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Receta de stroganoff de res en olla de cocción lenta

Receta de stroganoff de res en olla de cocción lenta

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  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Cortes de carne
  • Bife
  • Bistec para guisar

Esta es una receta de olla de cocción lenta extremadamente sabrosa, tierna y suntuosa. ¡Perfecto para invitados o como comida cálida y reconfortante! ¡También es ideal para preparar con anticipación y congelar!


Berkshire, Inglaterra, Reino Unido.

1014 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 600g de bistec para guisar picado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 lata de crema de champiñones condensada (no es una marca barata)
  • 200 ml) de leche
  • 100-200g taza cerrada de champiñones cortados en rodajas gruesas
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 150 g de queso crema con ajo y hierbas
  • 5 porciones de pasta fusilli o taglietelle (¡tamaño y tipo según el apetito!)
  • 60 ml de crema agria (opcional)

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 6 horas› Listo en: 6 horas 10 minutos

  1. Agregue el bistec, las cebollas, los champiñones, la sopa de champiñones, la leche y la salsa Worcestershire a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o alto durante 4-5 horas. No es necesario agregar líquido extra para la sopa condensada, para eso sirve la leche.
  2. Una hora antes de terminar, agregue el queso crema y revuelva bien para que se disuelva.
  3. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete cuando el stroganoff esté listo.
  4. Sirva el stroganoff sobre la pasta con crema agria encima.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(91)

Reseñas en inglés (90)

Probé esta receta hoy, pero la leche se cuajó, ¿qué hice mal? -05 Oct 2011

Deliciousl! ¡Deff volverá a hacer! Usé 200 ml de vino blanco en lugar de la leche y usé ajo Boursin y queso de hierbas (¡en rollo de 150 g, por lo que tampoco es necesario pesar!) Y estaba muy sabroso. ¡Lo probaré con pollo la próxima vez, ya que será un pollo perfecto en vino blanco y champiñones! Servido con arroz, nom nom nom! -22 de diciembre de 2010

¡Fue muy fácil de hacer y me encantó! Cambié la leche por la misma cantidad de vino blanco, usé Boursin en lugar de queso chream y serví el plato con arroz basmati, delicioso. Fácilmente tomaría más hongos, usé los 200 g completos recomendados, pero podría haber agregado otros 100 g y hubiera sido aún mejor. ¡Gracias por los consejos Jellybean13! -17 nov 2011


Stroganoff de carne cremosa en olla de cocción lenta

No hay ningún argumento de que Beef Stroganoff sea un clásico de la comida reconfortante. un poco de crema de champiñones y caldo de carne, colóquelo y déjelo. & # 160 Todo se infunde de sabor mientras hierve a fuego lento en la rica y cremosa mezcla de sopa y caldo. & # 160 Todo lo que tiene que hacer es agregar la crema agria en el final para ese verdadero sabor Stroganoff y hierva algunos fideos de huevo para servir. & # 160 Si desea agregar una capa extra de sabor, puede dorar la carne primero, vea el consejo a continuación para saber cómo. & # 160 Pero eso & # 039s ¡Solo una opción, ya que este Stroganoff de carne cremosa de cocción lenta es delicioso tal como está!


Preparación

Opcional: si su olla de cocción lenta tiene una función para dorar o saltear, agregue el aceite y dore la carne por todos lados. Alternativamente, dore la carne en una sartén de fondo grueso o en un horno holandés.

Agregue la carne (si no se doró en la olla de cocción lenta), la cebolla, los champiñones, el ajo, el caldo, la crema de vino, la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta.

Cocine a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas.

Cuando queden 15 minutos de tiempo de cocción en la olla de cocción lenta, agregue los fideos de huevo y termine el ciclo de cocción.

Sazone con sal adicional según sea necesario y sirva inmediatamente, ya que los fideos continuarán absorbiendo la salsa en la olla de cocción lenta.


INSTRUCCIONES

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 carne asada pequeña, aproximadamente 2 libras en total
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
  • 3 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 lata (de 10.5 onzas) de caldo de res bajo en sodio
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mostaza granulada preparada
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez o vino tinto
  • 1/3 taza de jerez seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 1/2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de crema agria
  • Paquete de 12 onzas de fideos de huevo
  • 1 1/2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Stroganoff de ternera en olla de cocción lenta

Disfrute de una de sus cenas reconfortantes favoritas con nuestra receta fácil de Stroganoff de ternera de cocción lenta. Este está lleno de sabor anticuado sin ningún sentimiento de culpa. Además, dado que está hecho en una olla de cocción lenta, no tienes que pasar mucho tiempo en la cocina. Fácil y sabroso, ¡tal como nos gusta!

Lo que necesitarás

  • 1 1/2 libra de carne magra para guisar, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/2 cebolla grande, picada
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 1/4 taza de caldo de res bajo en sodio
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de leche evaporada descremada
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua

Qué hacer

  1. Coloque la carne en una olla de cocción lenta y cubra con cebollas, champiñones y ajo.
  2. En un tazón mediano, combine bien el caldo de res, la salsa de soja, el vinagre, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta, mezcle bien, luego vierta sobre las verduras.
  3. Tape y cocine a temperatura ALTA 3-1 / 2 a 4 horas. Luego, agregue la leche evaporada.
  4. En un tazón pequeño, combine bien la maicena y el agua. Agregue la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos adicionales o hasta que la salsa se espese y la carne esté tierna con un tenedor.

Si está buscando recetas de olla de cocción lenta aún más sabrosas, consulte nuestra colección de recetas de olla de cocción lenta para diabéticos.


El mejor corte de carne para cocinar a fuego lento

Para obtener los mejores resultados, es importante que utilice un corte de carne más barato, como grupa, cuchilla o pechuga. Podrá encontrar estos cortes en la mayoría de los supermercados o carnicerías.

La elección de carne de baja calidad es perfecta porque estamos cocinando la carne durante mucho tiempo. Usar un corte tierno como el lomo de res no solo es costoso sino que se deshará en poco tiempo en la cocción.

En última instancia, el corte de carne que elija usar depende de usted. Me gusta mantener los costos bajos, así que siempre opto por el corte de carne más barato.


Consejos para la carne Stroganoff en olla lenta:

  • Sí, este es stroganoff de carne en la olla de cocción lenta desde cero (sin mezcla de sopa de cebolla, sin sopa enlatada) pero puede usarlos si lo desea. Yo & # 8217d humildemente sugiero usar mi crema casera de sopa de champiñones (condensada) además de la crema agria.
  • Puede usar carne molida dorada en lugar de asado y hacer un stroganoff de carne molida de cocción lenta si lo desea, simplemente dore la carne en trozos más grandes (piense como la mitad del tamaño de una albóndiga).
  • Puede cambiar el pollo en este plato, yo & # 8217d muslos deshuesados ​​y sin piel marrones, luego agregarlos a la olla de cocción lenta y cortarlos en trozos antes de servir.
  • Puede agregar un poco de queso crema además de la crema agria o incluso en su lugar si lo desea. Si lo agrega además de la crema agria, también doblaría la salsa Worcestershire.

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Herramientas utilizadas en la elaboración de este Stroganoff de carne de cocción lenta:
Olla de cocción lenta: me encanta esta olla de cocción lenta y lo programable que es, ha sido un caballo de batalla para mí ... hasta que ...
Mi nueva olla de cocción lenta: esta receta se hizo en esta olla de cocción lenta. Doro la carne en el inserto sin perder un montón de sabor transfiriendo la carne y dejando los trozos dorados. Si está pensando en una nueva olla de cocción lenta, considérelo si su presupuesto está abierto.
Sartén de hierro fundido: si no tiene una olla de cocción lenta con un inserto apto para la estufa, esta es mi sartén más utilizada en mi cocina, pesada, mantiene bien el calor y da el MEJOR dorado de todos los tiempos.
Aleta de cola de cerdo: lo uso para voltear el chuck asado fácilmente. Utilizo esta herramienta CADA vez que cocino algo que requiere voltear, es increíble.
Base de carne: Casi nunca compro cajas de caldo porque conservo la versión de carne, pollo y verduras de este Better Than Bouillon.


Direcciones

  1. En una sartén empezar a dorar la carne. Agregue ajo, sal y pimienta.
  2. En un tazón, combine el caldo de pollo, la sopa de champiñones y los champiñones. Mezclar bien.
  3. Vierta la mezcla sobre la carne y mezcle bien.
  4. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas.
  5. En los últimos 15 minutos de cocción, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  6. Cuando los fideos estén cocidos, escurre la pasta y agrégala a la olla de cocción lenta.
  7. Mezclar bien y agregar también la crema agria.
  8. Adorne con hojuelas de perejil. ¡Servir y disfrutar!

El stroganoff de carne molida de cocción lenta es uno de los mejores alimentos reconfortantes que puede servir a su familia. Ya sea un martes al azar o si tiene invitados, servir un plato de este delicioso stroganoff hará que todos estén ansiosos por unos segundos. Me encanta esta receta, y creo que hace un gran trabajo al rendir homenaje a la receta de mi abuela que a todo el mundo parecía gustarle. Ya sea que esté buscando stroganoff de carne molida en olla de cocción lenta, el mejor stroganoff de carne de cocción lenta, recetas fáciles de stroganoff de carne, stroganoff de carne cremoso fácil, olla de cocción de stroganoff de carne molida o incluso crema agria con receta de stroganoff de carne, este stroganoff de carne molida cremosa será amado por todos. Pruébelo y prepárese para sorprender a su familia con este stroganoff de carne molida de cocción lenta. Esperamos que te guste esta receta de Stroganoff de carne de cocción lenta.


2 1/2 libras de carne deshuesada o filete redondo
sal y pimienta
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 1/2 taza de caldo de res
1 cucharada de salsa de tomate
1/3 taza de harina
1/3 taza de agua
3 cucharadas de vino blanco
1/3 de libra de champiñones frescos en rodajas
1 taza de crema agria
fideos de huevo cocidos

Sazone la carne generosamente con sal y pimienta. Coloque en el fondo de la olla de barro.

En un tazón, mezcle el ajo, el Worcestershire, el caldo de res y la salsa de tomate. Vierta sobre la carne.

Cubra la olla de barro y cocine a fuego lento durante 4 horas o hasta que la carne esté tierna.

Enciende el fuego a alto. Batir la harina y el agua. Revuelva en la olla de barro. Mezclar bien. Agrega los champiñones y el vino. Revolver.

Tape la olla de barro y cocine a fuego alto durante 15 minutos o hasta que la salsa se espese. Revuelva bien y luego agregue la crema agria. Sirva caliente sobre fideos de huevo cocidos.


Nutrición

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Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 632

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Ver el vídeo: Strogonoff en Olla a Presión (Enero 2022).