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Tartas de melocotón

Tartas de melocotón


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Escurre las mitades de melocotón en la compota y guarda la compota. Detén 3 piezas para decorar, el resto se usará para crema.

Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Poner en un bol la harina, la sal, el azúcar y la leche. Luego vierte la mantequilla y mezcla. Amasar a mano hasta obtener una bola de masa, elástica, que no se pegue a las manos. Tengo 4 formas de mini-tartas, 15 piezas salieron de la composición de la masa. Las formas de tarta se engrasan con aceite o mantequilla derretida. Romper un trozo de masa, formar una bola, luego presionar con la palma de la mano sobre la mesa y estirar hasta obtener un círculo, más grande que la forma de una tarta. La masa es muy fácil de trabajar, no se rompe y no se pega a las manos. Luego colóquelo en la tarta y cubra las paredes del formulario, nivelando los bordes. Pincha la masa con un tenedor. Hornea las tartas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno, dejar enfriar un poco, luego retirar un poco de la tarta, volteando la forma boca abajo, sobre un paño de cocina limpio. Deja que las tartas se enfríen.

Mientras tanto, prepara la nata. Los duraznos escurridos se mezclan con la batidora vertical. La gelatina hidratada en 2 cucharadas de agua fría se derrite ligeramente al baño María y se mezcla con el puré de melocotón. Batir bien la nata montada e incorporarle el puré de melocotón. Deje enfriar durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Rellena las tartas con 2 cucharadas de crema, decora con melocotones bien escurridos. Prepara la gelatina con jugo de durazno, según las instrucciones del paquete y pon 2 cucharadas de gelatina en cada tarta. Dejar enfriar al menos una hora.


PIE DE MELOCOTÓN - receta dietética, sin azúcar, sin harina, sin fuego

A diferencia de la receta tradicional, esta tarta pertenece a la categoría de postres crudos-veganos, es decir, platos de alimentos crudos, sin fuego.

Como no requiere cocción en el horno, la tapa está hecha sin harina. Pero la parte más atractiva es que ni siquiera contiene azúcar ni aceite.

Tarta de melocotón sin fuego

Entonces es un Postre 100% dietético y natural, obtenido únicamente de frutas y nueces. Siga completamente las reglas de combinación de alimentos.

Las frutas se pueden asociar fácilmente con nueces, semillas y cereales, ya sean crudos o secos.

Tarta de melocotón sin fuego - receta

• 1 taza de nueces molidas
• 1 taza de dátiles
• 3 melocotones suaves
• 3 duraznos duros
• 2-3 cucharadas de miel
• 1-2 cucharadas de agua.

Hidrata los dátiles en agua tibia y déjalos al menos media hora o hasta que estén suaves. Escúrrelos y mételos en la licuadora. Mézclalos con los granos de nuez ya molidos hasta obtener una pasta. Transfiera a un tazón.

Lavar y pelar los 3 melocotones pelados suaves y poner las cáscaras en una licuadora con agua. Mezcle y agregue la composición resultante sobre los dátiles y nueces y mezcle.

Extienda esta composición en un plato redondo. Presione y alise bien.

Corta los duraznos blandos y mézclalos (pásalos con la batidora de mano) junto con la miel, hasta que quede suave. Extienda esta crema sobre la encimera creada arriba.

Lava los otros 3 duraznos más duros y córtalos en rodajas. Colócalos en toda la superficie de la tarta, en forma circular o siguiendo cualquier otro patrón.

Pon la tarta en la nevera y déjala reposar durante al menos una hora para que se endurezca.

Si quieres que sea más fácil de cortar, déjalo reposar en el congelador durante unas horas hasta que se endurezca (no se congelará en absoluto).

Fuente: Elena Pridie, Raw Recipes, Tarta de melocotóni, Sian Books Publishing, págs. 170

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Tarta de melocotón y almendras

4 tazas de harina
1 cucharada de azucar
3 cucharadas de sal
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharadita de vinagre blanco
1/2 taza de hielo
1 1/2 tazas de mantequilla fría, cortada en trozos
1/3 taza de almendras en rodajas + azúcar extra para espolvorear
para cepillar: 1 huevo + unas gotas de agua

para el llenado
4 duraznos grandes, cortados en rodajas
2 cucharadas de jengibre recién rallado
1 1/2 cucharadas de maicena
1 1/2 cucharadas de azúcar
1/4 de cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de sal

para decoración
hojas de menta fresca

Método de preparación

Cómo hacer masa

En una batidora mezcle la harina, el azúcar y la sal. Luego, agregue los trozos de mantequilla, mezcle hasta que se formen migas pequeñas y gruesas. Agrega el huevo batido y bate unas cuantas veces, hasta que la masa obtenga una masa homogénea.

La masa obtenida es suficiente para 2 tartas, dividirla en dos, envolverla y meterla en el frigorífico durante 30 minutos.

El horno se calienta a 200 grados C.

Cómo preparar el relleno

Los duraznos se cortan en tiras finas.

Poner en un bol y mezclar con jengibre rallado, maicena, azúcar y sal, agitar un poco y dejar actuar 10 minutos.

Un trozo de masa (el otro trozo se puede guardar en el refrigerador durante una semana o se puede congelar) se extiende con un rodillo y se coloca en una bandeja forrada con una bandeja para hornear. Coloca el relleno en el centro de la masa y coloca los bordes encima.


Panqueques de durazno

Panqueques de durazno, con sabores bretones, un postre delicioso & # 537i especial.
Galette Es un bizcocho redondo plano, elaborado con hojaldre (con o sin levadura). Parece provenir de Francia. Gallette es también el término que se aplica a algunas tartas (dulces o picantes), hay tantas versiones que algunas regiones están en Francia.
Galette También se puede elaborar con finas rodajas de patata o puré, o con harina de maíz, mijo o huevo.

Foto: Galette cu piersici & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necesitan encimera:
5 cucharadas de agua fría del congelador
1/2 cucharada de arroz
1 vial & esencia # 259 & # 355 & # 259 vainilla
170-200 g f & # 259in & # 259 alb & # 259
100 g de nueces & # 259 m & # 259cinat & # 259
1/4 cucharada de sal # 355 y # 259
5 cucharadas de azúcar morena
100 g de mantequilla fría
1 1/2 cucharadas de almidón
4-5 duraznos bien maduros, de tamaño mediano
2-3 cucharadas de mermelada de durazno
1 cucharada de tomillo verde n. ° 539 y n. ° 259 para decorar
Pregunte & # 537ti a & # 537a:
Mezclar agua fría, un poco de vainilla. Agregue 2-3 cucharadas de harina y mezcle bien con tenedores, dando como resultado una masa muy suave y fluida. En otro bol, mezcla el resto de la harina, la harina de nueces, la sal y 2 cucharadas de azúcar. Agrega la mantequilla fría, corta en cubos, y sofríe y tritura las migas. Mezclar las dos composiciones con una sartén para homogeneizar. Si es necesario, agregue un poco más para obtener una masa homogénea, no pegajosa, no pegajosa y no pegajosa.
Extienda la masa en un disco de 30 cm en una bandeja para hornear. & Icircl poner en el congelador durante 10 minutos. Después de 1 minuto, esparce el almidón mezclado con 2 cucharadas de azúcar morena sobre la masa, dejando bordes libres de unos 5 cm. Corta las rodajas de durazno y luego junta los bordes.
Engrasar la tarta con mermelada de melocotón suave, espolvorear con azúcar y hornear en el horno precalentado a 200 ° C durante 35 minutos. Decora la tarta de tomillo y sírvela después de que se haya enfriado.


Tarta de melocotón

Aunque estaba a 25 grados en mi cocina, logré hacer una corteza perfecta para ella. tarta de durazno siguiendo las valiosas instrucciones de Judy Rodgers, reconocida chef en Estados Unidos. La corteza tiene una consistencia similar al hojaldre, pero mucho mejor porque está hecha solo con mantequilla. Puedes rellenarlo con cualquier fruta de temporada que encuentres. Hoy fue el turno tarta de melocotón.

Realmente no hay azúcar en la masa, no es una omisión mía, parece que el azúcar absorbe la humedad y luego la corteza no saldría tan crujiente. También puede utilizar la corteza para tartas saladas (con cebollas, tomates, champiñones, etc.).


Tarta de melocotón fresco - 2 deliciosas recetas

¡Las tartas de melocotón, albaricoque o nectarina son absolutamente sensacionales, suaves, esponjosas y refrescantes! Puedes elegir cualquiera de estas frutas. Su aroma, sabor y fragancia veraniega te ayudarán a preparar un postre sorprendente. No esperes una ocasión especial para preparar una tarta de melocotón, ¡disfruta de la temporada!

Receta de tarta de melocotón fresco

• 6 melocotones
• 5 huevos
• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar en polvo
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 sobres de azúcar de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Los melocotones se lavan bien con plumón, se quitan las semillas y se cortan en rodajas. Para no oxidar hasta que no preparemos la composición de la tarta, es bueno espolvorear las rodajas de melocotón con jugo de limón.

En un bol, frote la mantequilla con el azúcar glass y el azúcar de vainilla. Agrega las yemas (una a la vez) y mezcla. A continuación, agregue la espuma de clara de huevo (batida en una batidora con una pizca de sal). Tamizar la harina con la levadura y mezclar todo con una cuchara de madera, con movimientos lentos, para no dañar las claras. Al final goteamos unas gotas de esencia de vainilla.

Engrasar el molde con un poco de mantequilla y cubrir con harina. Verter la composición en la bandeja y colocar encima las rodajas de melocotón (podemos elegir una forma redonda, como una flor). Coloque la bandeja en el horno caliente y déjela hervir a fuego lento durante unos 30-40 minutos.

Retirar la bandeja del horno, dejar enfriar la tarta y luego sacarla del molde. Espolvorea con azúcar de vainilla o canela. Frío, del refrigerador es aún mejor.

• 5 duraznos grandes
• 4 yemas
• 150 g de mantequilla
• 50 ml de leche
• 300 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal

Lavamos los melocotones, les quitamos las semillas y los pelamos. Luego los metemos en una licuadora o robot, y pulsamos hasta obtener un puré, que pasamos a un bol y espolvoreamos con azúcar de vainilla.

En un tazón más grande, prepara la masa. Ponemos la harina, la levadura en polvo con la sal. Vierta gradualmente la leche tibia, las yemas de huevo y la mantequilla (derretida y enfriada). Amasar bien hasta obtener una masa dura adecuada.

Extendimos dos láminas de esta masa sobre la mesa, según la forma de la bandeja. Colocamos la primera hoja en la bandeja untada previamente con mantequilla y forrada con harina. Llena la primera hoja con puré de melocotón y nivela bien. La segunda hoja de masa se corta en tiras anchas, con las que decoramos la tarta encima del puré de melocotón, en forma de cuadrícula (como en la segunda foto). Pon la tarta en el horno caliente y deja reposar unos 45 minutos.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Tarta rústica con melocotones

Ponga la mantequilla y la harina en cubitos en el bol de un procesador de alimentos y cuente hasta obtener una masa arenosa. Agrega agua y mezcla hasta obtener una masa suave.

Transfiera la masa a una superficie limpia y amase un poco. Luego se coloca sobre un papel de aluminio, dándole una forma redonda y se deja en la nevera durante 30 minutos.

Cortar los duraznos en rodajas y colocar en un bol, agregar el jugo de limón, la maicena y mezclar un poco con una cuchara.

Estirar la masa con un rodillo en un círculo de unos 30 cm de diámetro.
Coloca la hoja de masa en una bandeja forrada con papel de hornear.

Agrega los melocotones, dejando unos 3 cm del borde.
Junta el borde de la masa alrededor de los melocotones, formando pliegues.
Batir el huevo y engrasar el borde de la tarta.

Pon la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos, hasta que la tarta se dore.
¡Buen apetito! ❤


Tarta de melocotón y yogur

Húmeda, ácida y fragante con vainilla, esta tarta puede ser un postre refrescante en los meses de verano. Se puede preparar con diversas frutas de temporada: melocotones, albaricoques, ciruelas, etc.

Una idea única sería probar el corazón de melón, que tiene un sabor especial.

El yogur le da a la encimera un sabor y una textura especiales. El bizcocho es muy fácil de preparar, siendo una receta que incluso los principiantes pueden probar.

Tarta de melocotón y yogur - receta

Estos ingredientes son suficientes para un bizcocho de 20 porciones, horneado en una bandeja con un diámetro de 23 x 36 cm.

• 4 huevos
• 400 g de yogur cremoso
• 500 g de melocotones o albaricoques
• 200 g de azúcar
• 200 ml de aceite
• 400 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Rompe los huevos en un bol. Agrega el azúcar y la sal por encima y mezcla con la batidora a velocidad alta hasta que los huevos formen espuma.

Luego agregue el aceite y la esencia de vainilla, luego agregue el yogur. Mezclar ligeramente, para homogeneizar, con una cuchara de madera.

Incorpora poco a poco la harina mezclada con el polvo de hornear tamizado. Revuelva suavemente.

Prepara la bandeja engrasándola con un poco de mantequilla o aceite. Espolvorea azúcar por toda la superficie y vierte la composición en ella. Nivel con el dorso de la cuchara.

Lava los duraznos o albaricoques, córtalos en rodajas y colócalos en toda la superficie de la encimera. Puede usar una bandeja / forma redonda para hornear la tarta, colocando las rodajas de duraznos en un círculo, obteniendo un bonito aspecto de "flor".

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. La tarta está lista en unos 40-45 minutos.

Antes de sacarlo definitivamente del horno, pruebe el medio con un palillo.

Déjalo enfriar por completo, luego puedes cortarlo en cuadrados o rombos.

Fuente: Recetas de arándanos: Bizcocho de vainilla y albaricoque aromatizado con vainilla: https://retetemerisor.ro/2016/06/prajitura-cu-iaurt-si-caise.html

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


¡Tarta vegana con melocotones y # 8211 un regalo de verano!

Ahora es temporada de duraznos, y la tarta de durazno vegana es la opción perfecta para un postre saludable, sin gluten y sin azúcar refinado.

No requiere horneado, y los melocotones y las bayas maduras le darán los aromas más refinados.

Ingredientes para la tarta de melocotón vegana:

Para la encimera:

-250 gr de avena sin gluten

-50 gr de anacardos (u otro tipo de frutos secos)

-1 cucharada de sirope de arce

-2 cucharadas de aceite de coco

Para el llenado:

-2 cucharadas de jugo de limón

-400 ml de leche de coco entera

-1 cucharada de maicena

-2 cucharaditas de agar-agar en polvo.

Método de preparación:

Coge una tartaleta de 23 cm de diámetro y úntala con aceite de coco. En un procesador de alimentos, muele la avena, el trigo sarraceno y los anacardos juntos, hasta obtener una mezcla gruesa. Agrega el jarabe de arce y el aceite de coco, luego agrega los dátiles y mezcla hasta obtener una mezcla con consistencia de arena húmeda.

La mezcla obtenida se coloca en el fondo y en los bordes de la bandeja, se presiona bien para formar una hoja, luego se mete en el frigorífico hasta preparar el relleno.

Para el relleno, pela los melocotones y córtalos en trozos pequeños. Ponlos en el robot de cocina junto con el jugo de limón y mezcla hasta obtener un puré.

Coge una olla mediana en la que pones leche de coco, puré de melocotón y sirope de arce y mezcla. Agrega la maicena y el agar en polvo, mezclando bien, hasta que ambos se disuelvan por completo. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante un minuto. Sácalo del fuego. Colar la mezcla, luego ponerla en forma de tarta. Refrigere por 4 horas o toda la noche. Decora con rodajas de melocotón, frambuesa y fresa.


Tartas de melocotón (crema sin huevo)

Tamizar la harina. Los huevos se lavan, desinfectan y aclaran con agua fría. El huevo en polvo se disuelve en unos 330 ml. agua tibia. El bicarbonato de sodio se disuelve en el vinagre. La leche en polvo se disuelve en 3.000 L. de agua tibia. Los melocotones se pelan, se lavan, se deshuesan y se cortan en rodajas finas. Sal de limón y colorante alimentario, disolver en 20 ml. el agua.

Preparación de masas, modelado y horneado de tartas.

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una composición aceitosa, luego agregar los huevos, la ralladura de limón, el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre, la sal y amasar ligeramente con la harina. Se obtiene una masa de consistencia adecuada que se deja enfriar a + 4 ° C durante unos 30 minutos. Después del tiempo de descanso, la masa se divide en 100 piezas iguales, cada pieza de masa se moldea en una tarta, luego se pincha 2-3 veces con un tenedor o crochet, para que no se levante durante la cocción. Coloca los moldes en la sartén y mete al horno. Hornee a temperatura moderada (180-220 ° C). Después de hornear, sacar del horno y dejar enfriar en las formas en las que se hornearon.

Preparación de la crema

El azúcar se disuelve en 2.800 L. de leche y se hierve. Por separado, el zeamil y la sal se disolvieron en aproximadamente 200 ml. Leche fría, luego agregue sobre la leche caliente (90-95 ° C) y continúe hirviendo, revolviendo para evitar que se pegue al bol. La crema se espesa rápidamente, formando burbujas de aire, que dan la apariencia de estar hirviendo. Después de que aparecen las burbujas de aire, la crema continúa hirviendo durante otros 15-20 minutos, hasta que comienza a diluirse nuevamente. La nata se hierve cuando la muestra tomada con la hoja de un cuchillo se desprende fácilmente después de enfriarse. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, remover para evitar que se gelifique, luego agregar la crema batida con vainilla. Revuelva hasta que quede suave.

Preparación de gelatina

Hervir agua (unos 1.200 l.) Con glucosa y azúcar, añadir almidón disuelto en 200 ml. agua fría, continúe hirviendo durante unos 10 minutos sin dejar de remover. Retirar del fuego, agregar el colorante, la esencia y la sal de limón. Revuelva hasta que quede suave.

Montaje y acabado

Las cáscaras de tarta se quitan de los moldes y se rellenan con crema de vainilla con la ayuda de un pos con dui. Decorar con rodajas de melocotón sobre las que se coloca una fina capa de gelatina. Las tartas se ponen en los quesos.