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Eneldo para el invierno

Eneldo para el invierno

El eneldo se lava bien.

Está cortando.

Ponga un comienzo de eneldo en el frasco, luego una cucharadita de sal, eneldo y eneldo, y así sucesivamente, y habrá sal encima.

Ponlo en el frigorífico.


Tomates marinados en un frasco para el invierno.

Después de marinar, se vuelven aromáticos y jugosos. Los tomates marinados con cebolla serán un buen aperitivo o guarnición para la carne.

INGREDIENTES para un tarro de 3 litros:
-1,5-2 kg de tomates
-3 cucharadas de aceite
-3 cebollas
-4-5 hojas de laurel
-8-10 granos de pimienta negra
-algunas hojas de apio
& ndash unas ramitas de eneldo (opcional)
-algunos dientes de ajo (opcional)

-1 litro de agua
-3 cucharadas de vinagre
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de sal
-5 hojas de laurel
-5 granos de pimienta negra

Puede usar tomates enteros y en rodajas si lo desea. Lavar los tomates y ponerlos en el frasco previamente esterilizado. En el fondo del frasco se colocan cebollas en rodajas, hojas de apio y hojas de laurel. Después de llenar el frasco con tomates, vierta el aceite. Marine por separado. En un cazo poner agua con sal, azúcar, pimienta y laurel. Pon todo en llamas. Cuando empiece a hervir, agrega el vinagre y apaga el fuego. Dejar enfriar un poco y colocar sobre los tomates. Para que se conserven muy bien, coloque los frascos en agua caliente durante 20 minutos. Retirar y envolver en una manta y dejar enfriar lentamente. Cuando se hayan enfriado, se pueden guardar en la despensa.

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Mostaza aromatizada con eneldo

  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Una cucharadita de vinagre de Módena.
  • 3 cucharaditas de manzana picada.

Método de preparación:

Pongo la mostaza en un bol o bol pequeño.

Agrega con cuidado las manchas de aceite sin dejar de remover ligeramente para que quede bien pegado.


¿Cómo hacer chucrut para el invierno?

Entre otros pepinillos lo hacemos y chucrut en barriles según la receta de mi madre. Lo aprendió de su abuela (mi bisabuela Buia de Sibiu). ¡Es una receta simple pero con excelentes resultados en todo momento! Nota distintiva Transilvana es dado por las semillas de alcaravea lo que le da al repollo en escabeche un aroma especial! Por supuesto también ponemos las ramas de tomillo y eneldo seco y definitivamente algunos pimientos picantes. Algunos también ponen rodajas de membrillo o granos de elote pero nuestra receta familiar no los proporciona.

Nosotros NO ponemos rábano picante en chucrut porque fortalece las hojas. El rábano picante es muy útil en pepinos, rosquillas o rosquillas porque les da firmeza (quedan crujientes).

De esta col de harina hacemos el mejor sarmale tradicional rumano & # 8211 mira la receta aquí.


Receta de ensalada rusa

Ingrediente:

Un poco de eneldo de un tarro de encurtidos.

2 tazas de guisantes enlatados

Media taza de mayonesa light

Preparación: Cortar las verduras y la manzana en cubos pequeños. Agregue mostaza, mayonesa, sal y pimienta y mezcle. Puedes variar la cantidad de ingredientes en función del sabor y ndash más o menos mayonesa, por ejemplo o puedes añadir pollo o jamón, según el gusto.


4 formas de conservar el eneldo para el invierno

Este otoño decidí probar tantas recetas enlatadas para el invierno. Así que hurgué en viejos libros de cocina en busca de ideas o recetas que me ayudaran a aprovechar al máximo las verduras y frutas en el jardín o aprovechar los bajos precios del mercado y abastecerme para el invierno.

Eso es para llenar la despensa con botes de zacusca, guiso, encurtidos, compota, mermelada, mermelada. Un poco de cada uno, suficiente para alcanzarnos en primavera. También pongo verduras y frutas en el congelador porque no tiene sentido comprarlas en invierno si todavía tengo qué y dónde conservarlas.

Entre todas estas verduras y frutas enlatadas pongo hierbas enlatadas. Receta de tarhon en otet ya lo sabes (lo puedes encontrar aquí) y hoy te cuento 4 formas en que puedes conservar el eneldo para el invierno.

Inicialmente pensé en escribir solo una receta simple marar en vinagre pero luego me di cuenta de que sería mejor revisar todas las formas en que puede conservar el eneldo para el invierno.

4 formas de conservar el eneldo para el invierno

Eliges eneldo como alimento y luego lo colocas en un frasco en capas: una fila de eneldo verde, sal, otra capa de eneldo verde y así sucesivamente hasta llenar el frasco. Se ablandará y dejará la sal por lo que al día siguiente le agregas otras capas sobre la existente. Repite la operación hasta llenar el frasco.

Luego coloca dos tablones pequeños en la cruz, en la boca del frasco para que queden presionados y el jugo que quede después de que la sal se derrita para cubrir completamente el eneldo.

Ate el frasco con papel pergamino y guárdelo en la cámara fría.

En invierno, saque la cantidad deseada de eneldo del frasco, colóquelo en agua con sal en agua fría y luego úselo para sopas, diversos alimentos, etc.

Vea a continuación cómo conservar las judías verdes durante el invierno
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Lave bien el eneldo y límpielo de los tallos. Colocar en frascos sin apretar demasiado, luego verter vinagre a 9 grados encima. Cierre el frasco y déjelo enfriar en la despensa.

3. secando

Eliges el eneldo como alimento. Lo extiendes sobre un papel, en un lugar seco, pero ¡¡cuidado !! no a pleno sol. Guárdelo durante unos días hasta que se seque. Puedes guardarlo en bolsas de lona, ​​en la despensa y antes de usarlo tienes que lavarlo.

4. en el congelador

Lava el eneldo y elígelo. Déjalo secar un poco (atención. No lo secamos para nada, ¡pero déjalo secar para que no se moje!) Y luego picarlo finamente. Póngalo en bolsitas o cacerolas y póngalo en el congelador. En invierno, cuando lo necesites, sácalo un poco y ponlo en la comida tan congelado como está. NO descongele.

Eso es todo 4 formas de conservar el eneldopara invierno. ¿Conoces otras formas de conservarlo y utilizarlo en invierno?


Encurtidos surtidos

Encurtidos surtidos en salmuera, receta. ¿Cómo poner encurtidos en barriles en salmuera y cuándo es mejor encurtirlos? La receta y explicaciones completas para los encurtidos en salmuera que se conservan perfectamente, se mantienen fuertes y quedan muy sabrosos.

Hace unos años, cuando quise demostrar lo ama de casa que soy: P, puse todo tipo de pepinillos: pepinos en vinagre, rosquillas rellenas con todo tipo de cosas, desde coliflor hasta uvas, pimientos rellenos de repollo y te preguntas qué otras especialidades, muy buenas por cierto, pero que salieron del invierno casi intactas. Y como detesto el desperdicio de todo mi ser, decidí poner solo un tipo de pepinillo para el invierno, a saber Encurtidos surtidos: gogonele, pepino, sandía (si encuentro) y coliflor, todo en barriles, en salmuera.

Pues bien, estos encurtidos en escabeche en salmuera se comen en mi familia con gran deleite al gogonea más pequeño o al pepino más pequeño y de todas esas especialidades que con el tiempo renuncié o puse en cantidades mucho menores & # 8230 ¡nadie no pregunta! Está claro que alguien los extraña muy poco. Hablando de gogons, los amamos mucho más en este receta de mermelada de gogonele picante!

Además, lo maravilloso de la receta de encurtidos en salmuera es que es sumamente adaptable, puedes hacer encurtidos variados o puedes usar un solo tipo de verdura, según las preferencias de todos, y, por último pero no menos importante, estos encurtidos se producen 100% naturales, sin conservantes, sin vinagre, que adquieren su sabor específico siguiendo un proceso natural.


Los pepinos en escabeche para el invierno & # 8211 son absolutamente deliciosos

Sé que hay muchas recetas de pepinos en escabeche, pero te recomiendo que pruebes esta. Al agregar aspirina en frascos, podrá mantener los pepinos incluso en una habitación cálida.

Ingrediente:

  • 1,5 kg de pepinos, 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de sal, 3 hojas de laurel
  • 8-9 granos de pimienta negra, 3 pastillas de aspirina
  • 2 hojas de rábano picante, ramitas de eneldo

Método de preparación:

Clasificamos todos los pepinos. Deben ser pequeños, aproximadamente del mismo tamaño. Vierta agua fría en el tazón de pepino. Después de 5 horas, saca los pepinos del frasco y corta ambos extremos.

Esterilizamos los frascos en los que vamos a poner los pepinos. Ponemos todas las especias y hierbas en frascos (granos de pimienta negra, hojas de laurel, hojas de rábano picante, ramitas de eneldo). Dejamos una ramita de eneldo para el final.

Coloca los pepinos en frascos, en posición vertical. Agrega una ramita de eneldo encima. Vierta agua hirviendo en frascos de pepino. Deje los frascos a un lado durante 8 minutos.

Luego escurre el líquido de los frascos y vuelve a hervir. Lo volvemos a verter sobre los pepinos. Volvemos a dejar los tarros a un lado durante 8 minutos.

Escurre el líquido de los frascos nuevamente y ponlo a hervir. Agrega sal, azúcar y aspirina. Una vez que los ingredientes se hayan disuelto, vierte la marinada en los frascos de pepino.

Cubre los frascos con tapas. Coloque los frascos de pepino en una olla con agua caliente y encienda la estufa. Esteriliza los frascos en agua durante 10 minutos.

Luego sacamos los frascos, les damos la vuelta y los envolvemos en una manta tibia. No los tocamos hasta que se enfríen por completo.

Una vez que los frascos se hayan enfriado, guárdelos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano o la despensa. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Eneldo para el invierno - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 28 de septiembre de 2017 en encurtidos para recetas de invierno con recetas de encurtidos de col | Comentarios: 0


¡Es otoño, está lleno de riqueza y color alrededor y los jardines abundan en verduras! Y mientras las amas de casa diligentes compiten para llenar sus habitaciones con todas las golosinas para tener algo de lo que estar orgullosas en el invierno, hemos reunido aquí para ti, una selección de recetas de encurtidos para el invierno, ¡encurtidos que no debes perderte en la despensa!
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