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Receta de pan de hierbas

Receta de pan de hierbas


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan
  • Maquina para hacer pan

Esta hogaza está aromatizada con orégano seco y albahaca y es deliciosa con platos de pasta con tomate, sopa o como base para pan de ajo. La masa se mezcla en una máquina de pan pero se hornea en el horno.

23 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 15

  • 295 ml de agua tibia (45 grados C)
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 450 g de harina de pan
  • 1 cucharada de levadura activa seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. Coloque agua tibia, azúcar, 1 cucharadita de sal, harina y levadura en el recipiente de la máquina de pan en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de masa; Presiona inicio.
  2. La mayoría de las máquinas tienen un "bip" hacia el final de su ciclo que le permite agregar ingredientes adicionales. Espolvoree el orégano y la albahaca en este momento.
  3. Cuando el ciclo de masa de la máquina haya terminado, voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una barra ovalada o redonda. Coloque el pan en una bandeja para hornear bien engrasada con aceite de oliva. Cubra con un paño de cocina limpio y húmedo y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 grados C.
  4. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de agua con 1/4 de cucharadita de sal. Corta tres cortes en la parte superior del pan. Unte el pan entero con la mezcla de agua salada y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
  5. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, hasta que se dore y la base de la hogaza suene hueca al golpearla. Este pan quedará duro cuando salga del horno. Deje reposar 10 minutos para que se ablande antes de cortar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (20)

pan suave encantador con tanto sabor que voy a hacer esto de nuevo-16 de abril de 2015

Muy buen pan. Suave y sabroso. ¡Hará de nuevo! -24 de octubre de 2014

por CINNAGIRL

Hice esto para una auténtica comida italiana en la escuela. Fue un éxito con los niños, también hice la mantequilla italiana en este sitio. Me encanta el exterior crujiente y el interior suave.-28 de octubre de 2002


Pan de Hierbas con Biga

Un entrante de la noche a la mañana (la biga) le da a este pan una gran profundidad de sabor. El pan está tierno y lleno de hierbas y cebolla. Hace excelentes sándwiches tostados o panini rellenos salados.

Ingredientes

  • 1/2 taza (113 g) de agua
  • 3/8 taza (39 g) de harina de centeno
  • 1/2 taza (62 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de levadura seca instantánea o activa
  • toda la biga
  • 3/4 taza (170 g) de agua
  • 1/4 taza (28 g) de leche en polvo especial Baker's o leche en polvo descremada
  • 1 cucharada (14 g) de azúcar
  • 3/4 de cucharadita de levadura seca instantánea o activa
  • 1 cucharada (14 g) de aceite de oliva
  • 1 cucharadita (6 g) de sal
  • 2 1/4 a 2 1/2 tazas (269 ga 298 g) de harina universal sin blanquear King Arthur
  • 3 cucharadas de hierbas frescas picadas de su elección (romero, cebollino, tomillo, eneldo)
  • 1/2 taza (64 g) de cebolla dulce picada

Instrucciones

Para la biga: Pesa la harina o mídala colocándola con una cuchara en una taza y luego quitando el exceso. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes, cubra y deje reposar en la encimera durante 8 a 12 horas.

Para la masa: En un tazón grande, combine la biga con los ingredientes restantes de la masa, excepto la cebolla. Mezcle hasta que la masa se una, luego amase de 6 a 8 minutos, hasta que la masa se suavice y se vuelva elástica. Amasar las cebollas. Si usa una máquina de pan, retire la masa al final del ciclo de amasado.

Colocar la masa en un bol engrasado, tapar y dejar reposar durante 45 minutos. Retirar la masa de la masa del bol, desinflarla y doblarla en tercios. Dale la vuelta y vuelve a colocarlo en el bol. Deje reposar por otros 45 minutos.

Después de la subida, desinfle la masa y déle forma de hogaza o bollo.

Para un pan de molde, colóquelo en un molde engrasado de 8 1/2 "x 4 1/2". Para hacer una bola, colóquelo en un recipiente forrado con un paño de cocina enharinado.

Deje que la masa se eleve hasta que esté a 1 "por encima del borde del molde para pan, o casi haya duplicado su tamaño.

Mientras el pan se eleva, precaliente el horno a 350 ° F para las hogazas, o 425 ° F con una piedra para pizza para hacer una bola.

Cuando el pan se haya levantado, corte la parte superior y hornee el pan de molde durante 35 a 40 minutos, o gire la bola sobre la piedra y corte la parte superior. Hornee para la bola durante 35 minutos, hasta que el centro indique 200 ° F cuando se mida con un termómetro digital.


Máquina de pan y pan de hierbas italianas # 8211

Este pan de hierbas italianas de la máquina de pan crea un pan de sándwich de estilo italiano de gran sabor. Es perfecto para sándwiches de temática italiana, como sándwiches de pollo a la parmesana, sándwiches de porchetta, sándwiches de albóndigas y sándwiches de mozzarella, tomate y albahaca (también conocidos como sándwiches Caprese). También puedes usar este pan de hierbas italianas como aperitivo y sumergirlo en aceite de oliva. O utilícelo con embutidos si desea agregar un toque italiano a los almuerzos de sándwich regulares y aburridos de su hijo. ¡O tostar este pan y untarlo con mantequilla! Hay muchas formas de disfrutar de este delicioso pan casero.

Máquina de pan Pan de hierbas italianas (con cobertura de hierbas)

Dado que esta receta de pan de hierbas italiano se hace en una máquina de pan, es simple y fácil de hacer. Debería llevarte solo 5 minutos más o menos prepararlo y luego dejas que la máquina de pan haga el resto del trabajo. Para obtener más recetas excelentes, visite la sección principal de Recetas para máquinas de pan de Bread Dad. Bread Dad también tiene una receta que se puede imprimir y que se puede imprimir con alfileres en la parte inferior de la página. Si te gusta esta receta, esperamos que dejes un comentario a continuación y nos des una calificación de 5 estrellas. ¡Gracias!

Ingrediente clave y condimento de hierbas italianas n. ° 8211

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Ingredientes & # 8211 Bread Machine & # 8211 Italian Herb Bread

  • 1 1/2 tazas - Leche (tibia)
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal (rebanada y ablandada)
  • 4 tazas - harina de pan
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar blanco granulado
  • 1 1/2 cucharadas y condimento de hierbas italianas # 8211
  • 1 cucharadita y cebolla en polvo n. ° 8211 (opcional)
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura para máquina de pan

Porciones & # 8211 Aproximadamente 12 porciones

  • Equipo necesario para esta receta: taza medidora y cucharas, espátula flexible, guantes de cocina, rejilla para enfriar ... y, por supuesto, ¡una máquina de hacer pan! Si te falta algo, visita las secciones de libros de cocina sobre equipos para hornear o máquinas de pan de Amazon.

Opcional & # 8211 Espolvoree hierbas italianas sobre la masa después del amasado final

Instrucciones & # 8211 Bread Machine & # 8211 Italian Herb Bread

  • Configuración de la máquina de pan: barra de 2 libras, color claro y configuración de pan "básica"
  • Asegúrese de que la máquina de pan esté desenchufada y retire la bandeja de pan de la máquina de pan.
  • Vierta la leche en el molde para pan y luego agregue los otros ingredientes (incluido el condimento de hierbas italianas). Coloque la levadura de la máquina de pan en último lugar y la levadura no debe tocar el líquido (hasta que la máquina de pan esté encendida y los ingredientes comiencen a mezclarse).
  • Vuelva a colocar el molde para pan en la máquina para hacer pan y enchúfelo.

Si te gusta esta receta, por favor deje un comentario a continuación y dénos una calificación de 5 estrellas. Sus comentarios nos ayudan a mejorar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡siempre es bueno saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!

Fuentes de referencia

Consejos & # 8211 Máquina de pan & # 8211 Pan de hierbas italianas

  • Los siguientes consejos están diseñados para ayudar a los "principiantes" de la máquina de pan y a aquellos que no han tocado su máquina de pan en años.
  • Si desea hacer un pan italiano clásico de forma ovalada (y no el pan en forma de máquina de pan habitual & # 8220block & # 8221), debe visitar la página de nuestra deliciosa receta de pan italiano de máquina de pan. Es una receta un poco más avanzada donde la masa se hace en una máquina de pan pero se hornea en un horno.
  • Opcional & # 8211 Me gusta agregar 1 cucharadita de cebolla en polvo a esta receta para agregar sabor extra al pan. Sin embargo, esto es puramente opcional y puede omitir el polvo de cebolla si a su familia no le gustaría un sabor a cebolla muy suave en su pan.
  • Opcional & # 8211 Para una apariencia más & # 8220 auténtica & # 8221 de pan de hierbas, me gusta espolvorear 1/2 cucharadita extra de condimento de hierbas italianas sobre la masa después del ciclo de amasado FINAL y antes de que comience el ciclo de horneado. Siempre uso guantes de cocina al abrir la máquina de pan porque puede estar caliente. Además, las personas no deben meter las manos dentro de una máquina de pan por razones de seguridad. Lea el manual de su máquina de pan para ver cómo hacer este paso correctamente con su máquina de pan específica.
  • Si intenta sustituir el ajo en polvo por la cebolla en polvo que se pide en esta receta, esta receta no funcionará tan bien. El ajo inhibe el crecimiento de la levadura y su pan tendrá problemas para crecer correctamente.
  • El condimento italiano a menudo se elabora con las siguientes hierbas: albahaca, mejorana, orégano, romero, salvia y tomillo. Puede encontrar botellas de condimentos secos de hierbas italianas en el supermercado. O puede preparar su propia mezcla con sus hierbas italianas secas favoritas. Si desea obtener más información sobre los condimentos italianos, debe leer esta página de Wikipedia.
  • Si está cultivando estas hierbas en casa, puede preparar su propio condimento italiano fresco. ¡Este pan de hierbas italiano sabrá aún mejor si agrega sus propios ingredientes de cosecha propia!
  • A algunos panaderos les gusta hacer una pequeña sangría en la parte superior de la harina (como un cráter en la cima de un volcán de harina) para retener la levadura. Esto evitará que la levadura caiga en la leche y se active prematuramente (hasta que la máquina de pan se encienda).
  • No coloque la sal encima de la levadura (ya que la sal puede matar la levadura o limitar el crecimiento de la levadura) cuando agregue los ingredientes secos en el molde para pan. Puede usar el método de "sangría" de levadura (vea el punto anterior) para mantener la sal y la levadura separadas hasta que la máquina de pan comience a mezclar los ingredientes. Coloque la levadura en la sangría y coloque la sal lejos de la levadura en uno de los lados del molde para pan.
  • No use leche fría. El principal problema con el uso de leche normal es que las personas tienden a usar leche refrigerada fría y esto puede retardar el crecimiento de la levadura. Trate de usar leche tibia (o leche en polvo instantánea mezclada con agua tibia). Sin embargo, también debe tener en cuenta que la leche / agua no debe estar demasiado caliente porque la leche / agua muy caliente puede matar la levadura.
  • Si te gustó este plato italiano, deberías probar también nuestras recetas de pizza, calzones, pan italiano (al horno), palitos de pan, pan de ajo, etc.
  • Si tiene un problema con la receta de una máquina de pan, asegúrese de seguir la receta exactamente (es decir, utilizando la configuración correcta de la máquina de pan), usando la cantidad correcta de un ingrediente (es decir, agregar accidentalmente una cucharadita cuando se necesita una cucharada) , usando los ingredientes correctos (es decir, levadura de máquina de pan versus levadura regular o harina de pan versus harina para todo uso), etc. No & # 8217t & # 8220wing & # 8221 cosas con recetas.
  • Si comienza a sustituir ingredientes (es decir, diferentes tipos de harina), está experimentando y no debe esperar resultados similares a la receta que se muestra arriba. Puede esperar algunos éxitos, pero más posibles decepciones cuando comience a experimentar con recetas.
  • Tenga en cuenta que algunas recetas de pan pueden diferir ligeramente entre los diferentes tipos de máquinas de pan. Por lo tanto, lea las instrucciones del fabricante de su máquina de pan para obtener recetas básicas de pan (es decir, pan blanco o pan integral), ya que es más probable que funcionen en su máquina de pan individual.
  • Si no ha utilizado su máquina de pan durante mucho tiempo, compre un poco de levadura para máquina de pan nueva antes de hacer su pan. La levadura vieja puede morir o perder su potencia y esto hará que el pan no se levante correctamente. La levadura de la máquina de pan puede no ser viable si ha estado en su despensa durante años.
  • Puede visitar nuestra sección de videos instructivos si desea ver videos para aprender sobre problemas comunes de máquinas de pan y soluciones de amplificación, etc.
  • Siempre use manoplas / guantes para horno cuando trabaje con una máquina de pan.. El molde para pan y el resto de la máquina para hacer pan pueden calentarse mucho durante el proceso de horneado. Esto significa que es probable que la bandeja de pan y la máquina de pan estén muy calientes cuando intente sacar un producto horneado de la máquina de pan y / o bandeja de pan.
  • Para obtener recetas de máquinas de pan más fáciles (es decir, pan blanco, pan integral, pan de plátano, masa de pizza y pan de maíz), visite la sección de Bread Dad sobre Recetas de máquinas de pan. O si desea aún más recetas de máquinas de pan, debería visitar la sección de Bread Dad que cubre los populares libros de cocina de máquinas de pan.

Si te gustó esta receta, por favor deja un comentario a continuación y danos una calificación de 5 estrellas. La sección de comentarios de recetas se encuentra en la parte inferior de esta página. Sus comentarios nos ayudan a mejorar y aclarar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡SIEMPRE es genial saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!


Serie Pan Rápido del Mes 2016

Pan rápido de sidra de arándanos pan de plátano con trozos de chocolate Pan de soda irlandés Guinness
Pan Rápido de Chocolate con Suero de Leche Pan de ruibarbo y canela Streusel Pan Rápido de Pomelo Confitado
Pan de tomate con hierbas italianas Pan Rápido de Pastel de Arándanos Pan de Manzana con Crumble de Canela
Pan de Calabaza con Nutella Pan de cebollino con queso cheddar y tocino Pan Rápido de Limón y Amapola

Esta sabrosa receta de pan también es un maravilloso acompañamiento para una ensalada para una comida más ligera.

Hágalo más saludable cambiando la mitad de la harina blanca por harina de trigo integral. Sin embargo, tamiza la harina con un colador o colador antes de agregarla a la mezcla. Ayuda a aligerar la textura del pan o muffins hechos con harina integral.

Puede cambiar las hierbas según su gusto y la comida que está sirviendo.

Sería maravilloso con albahaca y orégano en lugar de estragón y alcaravea. Sírvelo con cualquier cosa italiana.

Las hierbas no solo agregan sabor al pan. Cada uno es bastante saludable en él mismo y también agrega un gran valor nutricional a esta receta de pan.

También puedes probar diferentes quesos. Los quesos más fuertes agregarán un sabor a queso más pronunciado al pan, pero pruebe sus favoritos y vea lo que le gusta.


Trenza de pan de hierbas artesanales #BreadBakers

Trenza Artesanal De Pan De Hierbas. Harina de trigo y cebada mezclada con perejil fresco, tomillo, romero, ajo y ralladura de limón.

¡Bienvenido a otra divertida adición de Bread Bakers!

Todo el mundo ama el pan bonito trenzado.
¡Puede entrelazar cuerdas de masa para crear una obra maestra culinaria!

Las hebras de masa dulce se pueden untar con cacao, canela y azúcar o fruta.
El pan salado puede contener aceites calientes hechos de chiles, mantequillas de ajo y, por supuesto, hierbas.
No se requieren habilidades especiales. Si puedes trenzar el cabello o una cuerda, puedes hacer pan trenzado. Me gusta usar 4 hebras para mi pan.

Empiezo dividiendo la masa en 4 partes iguales. Cada pieza se enrolla a mano y se estira a aproximadamente 18 pulgadas de largo.
Funciona mejor para pellizcar 4 extremos juntos para formar una base.
Comience con el mechón más a su derecha. Superponga la tercera hebra.
Luego, cruce el segundo hilo sobre lo que ahora es el tercero. Ese es el comienzo de una trenza estándar.
Para incorporar el número 4, el que está en el extremo izquierdo, superpóngalo con lo que ahora es el número 2 y continúe trenzando de un lado a otro hasta el final. Pellizque los extremos de la cola restantes juntos. Meta los extremos pellizcados debajo.
Hornee durante unos 25 minutos hasta que se dore y suene hueco al golpear.
Cepille con aceite los últimos 5 minutos de tiempo de horneado o inmediatamente después de sacar la trenza del horno.
Déjelo enfriar sobre una rejilla. Separe cuando esté casi frío o completamente frío.

Yo prefiero y uso Bob y # 8217s Red Mill Harina de Pan Artesanal y Levadura Premium Red Star. Esto es solo una recomendación, no un respaldo pagado. Se puede utilizar harina para todo uso y harina de pan. Se puede usar cualquier levadura activa seca o levadura instantánea de acuerdo con las instrucciones del paquete.


  • 3/4 taza de agua tibia (95 a 110 F)
  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 1-1 / 2 cucharadita azúcar
  • 1/2 paquete Recipe Secrets Savory Herb With Garlic
  • 1-1 / 2 cucharadita Levadura activa seca
  • 1-1 / 2 tazas de harina de pan
  • 1 cucharada. mantequilla derretida

En un tazón mediano, mezcle el agua, el aceite, el azúcar, la mezcla para sopa y la levadura. Mezcle la harina, media taza a la vez. Coloque la masa sobre una superficie o tabla enharinada y amásela durante unos 5 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina, una cucharada a la vez.

Engrase un tazón mediano con manteca o mantequilla. Pon la masa en el bol y dale la vuelta para que la masa quede engrasada por encima. Tape el tazón y deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 45 minutos o hasta que duplique su tamaño. Golpea la masa. Déle la vuelta sobre una superficie o tabla enharinada y amase durante unos 3 minutos. Dale forma a la masa en una hogaza redonda. Engrasa una bandeja para hornear. Coloque la hogaza redonda sobre la hoja, cúbrala con un paño limpio y déjela crecer durante unos 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire o hasta que duplique su tamaño.

Antes de poner el pan en el horno, marque la parte superior con una x y unte un poco de mantequilla derretida. Hornee a 350 F durante 35 minutos o hasta que esté dorado. Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar sobre una rejilla.


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Pan de horno holandés con aceite de oliva y hierbas italianas n. ° 038

Deliciosamente simple, este pan húmedo de estilo artesanal no requiere batidoras ni amasado, ¡solo un poco de tiempo y un horno holandés!

Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos
  • & frac12 cucharaditas de levadura seca activa
  • 12 tazas de aceite de oliva más 2 cucharaditas
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharaditas de harina de maíz

Preparación

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el condimento italiano y la levadura. Agregue 1/2 taza de aceite de oliva y el agua tibia y mezcle con una cuchara de madera o espátula hasta que toda la harina se haya mezclado y se forme una masa suelta. Cubre el recipiente con papel film y colócalo sobre la encimera durante al menos 8 a 10 horas (o toda la noche).

Una vez que la masa esté lista (se verá hinchada y burbujeante), precaliente el horno a 450 ° F. Una vez que el horno se haya precalentado, coloque una olla de horno holandés sin tapar en el horno durante 30-40 minutos. Mientras tanto, retira la masa del bol con las manos enharinadas y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Use sus manos para dar forma a la masa en una bola redonda y déjela reposar mientras el horno holandés está en el horno a 450 ° F.

Una vez que el horno holandés haya estado a 450 ° F durante 30-40 minutos, retírelo del horno. Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva en el fondo de la sartén y espolvoree con 1 cucharadita de harina de maíz. Coloque con cuidado la bola de masa en el horno holandés y haga tres o cuatro cortes en la parte superior con un cuchillo afilado. Rocíe la masa con la cucharadita restante de aceite de oliva, espolvoree con la cucharadita restante de harina de maíz y coloque la tapa en la olla del horno holandés.

Regrese al horno y hornee, tapado, durante 30-35 minutos a 450 ° F. Después de 30-35 minutos, retire la tapa del horno holandés y continúe horneando durante unos 10 minutos más, hasta que el pan esté dorado. Saca la olla del horno. Retire el pan del horno holandés y déjelo enfriar por completo antes de disfrutarlo.


Otras recetas relacionadas

En conclusión, después de que aprendió cómo hacer pan de hierbas casero, consulte otras recetas del diario en nuestro sitio web:

Sobre todo, un delicioso y fácil queso crema (chocolate) hará que su día sea inolvidable con un bagel integral untado generosamente.

Como ya lo viste, es un untable dulce muy versátil e incluso puedes usarlo como dip de frutas.

Finalmente, estad atentos ya que planeamos mostrarle nuestras recetas simples paso a paso que se actualizan con frecuencia. Además, nos centramos solo en las recetas saludables. Sin duda, esto coincide exactamente con nuestra estrategia, así como nuestra promesa a nuestros clientes es & # 8220Las mejores recetas para familias ocupadas & # 8221.

Ciertamente, hemos probado minuciosamente todas las mejores recetas para familias ocupadas. En conclusión, tenemos que confesar: solo recomendamos recetas y electrodomésticos de cocina que usamos y nos gustan.


Ver el vídeo: PANECILLOS ARTESANALES DE HIERBAS AROMÁTICAS (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fyren

    Creo que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  2. Wayne

    Diviértete para reír

  3. Linleah

    Están equivocados. Tenemos que hablar. Escríbeme por MP, te habla.

  4. Rockwell

    Debes decir que estás equivocado.

  5. Zululkree

    Wacker, por cierto, esta muy buena frase está surgiendo ahora mismo

  6. Rufford

    Excusa por eso interfiero ... a mí una situación similar. Vamos a discutir.

  7. Brothaigh

    Si bien tu! ¡Detenerse!



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