Nuevas recetas

The Food Almanac, 28 de marzo

The Food Almanac, 28 de marzo

Empiece el día de forma apetitosa con la información gastronómica y las curiosidades de Tom Fitzmorris.

En The Food Almanac, Tom Fitzmorris del boletín en línea, El menú de Nueva Orleans toma nota de los hechos y refranes de la comida.

Grandes Cerveceros Americanos
Ahora, aquí hay una extraña coincidencia: Agosto Anheuser Busch Jr., el antiguo jefe de Budweiser, nació hoy en 1899. Y Frederick Pabst, para quien lleva el nombre esa marca de cerveza americana, también nació en esta fecha, en 1836.

Inventos alimentarios
Victor Mills nació hoy en 1897. Vivió hasta los 101 años, lo que le dio tiempo para lograr varios avances importantes en el mundo de la alimentación. Su método de moler la harina para la mezcla de pasteles hizo Duncan Hines en la marca de mezcla para pasteles dominante del país. Descubrió una forma de mantener el aceite en mantequilla de maní de separarse - y nació Jif. Luego ideó el método de apilar papas fritas que condujo a Pringles. También trabajó en el otro extremo: creó Pampers.

Regla de comedor hábil # 7
En igualdad de condiciones, un nuevo placer supera la repetición de uno antiguo.

Comer alrededor del mundo
Hoy, en 1930, las autoridades turcas cambiaron el nombre de Constantinopla a Estambul. En el mismo trazo, cambiaron el nombre de la salsa de frijoles a hummus.

El viejo sabio de la cocina Sez
Agregue lo que parezca la cantidad correcta de jugo de limón a su receta de hummus, luego agregue esa cantidad nuevamente. Se libra una batalla que intensifica el sabor con el amargor del ajo y los garbanzos.

Calendario de comidas
Hoy es Día del Pastel de la Selva Negra. Su nombre alemán es Schwarzwälder Kirschtorte, que nos dice (si entiendes alemán) que está hecho con cerezas negras y kirsch, un brandy de cereza. Eso está intercalado entre capas de pastel de chocolate ligero (tanto en textura como en sabor). Las capas se separan y se cubren con crema batida con un poco de kirsch, cerezas frescas en rodajas y muchas virutas de chocolate. Black Forest Cake se encuentra más comúnmente en hoteles con grandes departamentos de pastelería llenos de europeos. Y restaurantes alemanes, por supuesto.












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