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Mini guguluf

Mini guguluf

  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 pizca de sal
  • azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 150gr de chocolate con leche
  • 50 g de mantequilla.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mini guguluf:

Batir las claras junto con la sal, agregar poco a poco el azúcar. Se agregan las yemas que se han untado con el aceite, la harina mezclada con levadura, cacao, azúcar de vainilla, piel de limón. Se cubren las formas con aceite y harina. Se agrega la composición. Se mete en el horno precalentado durante 40 minutos. Cuando se hayan enfriado, dorarlas con el chocolate fundido junto con la mantequilla y decorar según sus preferencias.


Mini tortas de chocolate

Ayer por la mañana, en el desayuno, descubrí que no tenía absolutamente nada dulce en la casa. Incluso si debería consumir dulces que entran en la dieta dukan, ayer tuve ganas de algo con chocolate.

Nada más adecuado que una receta. mini tartas con chocolate amargo, mi favorito. El problema era que quería algo rápido, sin muchas complicaciones, prácticamente un postre que se hace solo. No puedo tomar café sin algo dulce al lado y no puedo despertarme bien sin un café fuerte.

Entonces tuve que moverme muy rápido. Así nacieron estos deliciosos mini tortas de chocolate.

Ingredientes & # 8211 Mini tartas de chocolate (5 piezas 6X8 cm)

  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar morena
  • 65 g de cacao
  • 160 ml de leche
  • 2 huevos medianos
  • 60 g de mantequilla
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 100 g de chocolate negro / leche
  • 1 vaina de vainilla (solo semillas)

Preparación & # 8211 Mini tortas de chocolate

No tengo fotografías durante la preparación, pero se hacen tan rápido y sencillo que ni siquiera necesitamos demasiadas fotografías. Sin embargo, volveré a la siguiente ronda de mini pasteles con imágenes en pasos.

  • En un bol de plástico poner en el siguiente orden: los huevos, la mantequilla derretida y muy bien enfriada, la leche, las semillas de vainilla, el azúcar, la harina mezclada con cacao y levadura en polvo, luego tamizar y cortar el chocolate en trozos adecuados (con los trozos más grandes de chocolate, más conservarán su consistencia cremosa después del horneado).
  • Mezclar todos los ingredientes hasta que estén completamente homogéneos, no más.
  • Empapela la forma de mini tortas con mantequilla y harina y rellénala 3/4 con la masa de mini tortas.
  • Hornea las mini tartas de chocolate en el horno precalentado a 180 ° C, en la segunda etapa, de abajo hacia arriba, del horno, la función tradicional (calor inferior y superior), durante 25-30 minutos.
  • Las sacamos del horno, las dejamos enfriar en la forma unos minutos, luego las sacamos, las espolvoreamos con azúcar glass de vainilla y las servimos.

Si los degustamos ligeramente calientes, descubriremos una masa ligeramente húmeda y unos trozos de chocolate cremosos y deliciosos. ¡Buen apetito!


Galletas frescas con aguacate y chocolate, perfectas para el desayuno. Esta vez, la & # 8220 estrella & # 8221 de este plato es el aguacate. Reconozco que hasta hace poco usaba aguacates solo en salsa para pasta o para untar en pan, pero nunca en un postre. Así que decidí intentarlo y créanme que no esperaba que estas cookies fueran tan & # 8230

Un bizcocho de ayuno extremadamente achocolatado, suave y decadente. Desde la categoría de postres sin gluten, hoy me gustaría hablaros de este bizcocho de ayuno con chocolate y naranjas. Cuesta creer que un postre sin huevos, leche o mantequilla pueda ser delicioso, ¿verdad? Eso es lo que pensé antes de probar las primeras recetas veganas, & # 8230


Budines frescos con vieiras y manteca de cerdo & # 8211 receta para mini budines

Soy un gran fan de los budines con vieiras pero también con queso (fuelle, queso), semillas, etc. En nuestra casa (en Arad) las abuelas solían hornear pogaci, especialmente en la estación fría. Ellos siempre tuvieron chuletas de cerdo caseras así como canciones con manteca blanca y fragante.

Para acortar el proceso de preparación de los pudines, mis abuelas solían hacer pasta jumari con anticipación, que guardaban en el frasco en el refrigerador. Hablamos de la sencilla pasta de vieiras con sal y pimienta (no la de cebolla). ¡Esta pasta untada sobre rebanadas de pan aderezado con cebolla morada es muy buena! Receta Lo puedes encontrar aquí.

Estas masas tiernas con vieiras se diferencian de las masas clásicas que se preparan con masa fermentada y tienen un aspecto hinchado. Allí se engrasa la masa capa a capa con masa revuelta mientras aquí se incorpora la masa a la masa. Aquí está la receta de las tartas clásicas. dospite.

De estas cantidades resultan (según el tamaño) unos 80 nabos tiernos con vieiras. No está mal hacer pasta con vieiras de pato o ganso & # 8211 la receta aquí.


Cheque de aperitivo Guguluf

Hice la receta del bizcocho de aperitivo de guguluf cuando tenía "sobras" en el frigorífico, es decir, solo unos pocos ingredientes, que había que utilizar rápidamente para que no se estropearan. Como no me gusta tirar la comida, pensé que sería el momento ideal para hacer un pastel de aperitivo con los ingredientes que tenía disponibles. Tenía todo lo que necesitaba además de los hongos, rápidamente fui al supermercado y los compré porque tenía muchas ganas de poner hongos en la composición. Qué hacer, también tuve una moda culinaria por el momento.

¿Cuándo es el momento adecuado para hacer un pastel así?

En cualquier momento, en cualquier época del año y no necesitas una ocasión especial. Estoy convencido de que muchas veces también tenías mitades de verduras en la nevera, incluso salchichas (las que tú usas), un poco de queso, etc. ¿No has estado pensando qué hacer con ellos para que destaquen en una receta? Bueno, un pastel de aperitivo es la respuesta. Se hace de forma sencilla y rápida, y el resultado es muy sabroso.

Puede comer 2-3 rebanadas en cualquier comida principal del día o incluso ponerlo en un plato con otros aperitivos en las comidas festivas. A tus invitados definitivamente les gustará y te pedirán la receta. También puse algunas rebanadas en el paquete de comida de mi hermano en el trabajo. Verás, se pliega para cualquier ocasión.

Esta vez preferí poner la composición en forma de guguluf para darle una forma de presentación diferente y más especial, pero si no tienes esa forma en casa, puedes usar una forma de pastel normal, una bandeja cuadrada., Una bizcocho redondo o incluso en forma de muffins. Importante aquí es la composición y el sabor final, que prometo que es muy bueno.

Una cosa más que quiero mencionar es que la receta no está clavada, puedes hacer malabares con los ingredientes según tus preferencias, puedes agregar otras verduras y otros quesos. La decisión es tuya.

¡Ahora manos a la obra y veamos cómo hacer este bizcocho de aperitivo en forma de guguluf con verduras y queso!
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INGREDIENTES
250 gr. harina (usé ½ integral + ½ blanca)
5 huevos
200 ml. Leche
50 ml. aceite de oliva
150 gr. queso (dado en un rallador grande)
230 gr. champiñones (usé champiñones ya cortados y enlatados)
60 gr. aceitunas negras (en rodajas)
1 pimiento kapia (cortado en cubitos)
2-3 cebollas verdes (cortadas)
1 sobre de levadura en polvo
salt & amppiper (al gusto)
* las verduras pueden variar según sus preferencias


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PREPARACIÓN
Batir los 5 huevos, ponerlos en un bol grande junto con el aceite de oliva, la mitad de la leche y mezclar. Agrega poco a poco la harina tamizada y mezcla. Por el camino, agrega el resto de la leche poco a poco mientras agregas la harina. Así controlaba la composición, si se necesitaba más líquido, añadía leche por el camino hasta que resultaba la composición que quería, una composición homogénea.

Sobre esta composición, agregue todas las verduras picadas mencionadas en la lista anterior y mezcle.

Ponga el queso rallado en el bol, luego mezcle con una espátula.

Preparar la bandeja de guguluf: engrasarla con un poco de aceite de oliva, luego cubrir todo con harina blanca / integral, harina de maíz o incluso pan rallado. Agite ligeramente la bandeja sobre el fregadero para eliminar el exceso de harina.

Pon la composición en la sartén, luego mete la sartén en el horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos, dependiendo del horno de cada uno. Pasado este tiempo, saca el bizcocho de aperitivo en forma de guguluf y déjalo enfriar por completo. Repito, ¡déjalo enfriar por completo! Hice este guguluf una vez más, no podía esperar a que se enfriara y se rompió. Upssssyy!

Pasada 1 hora, 1 hora y media después de que se haya enfriado, trata pacientemente de sacar el bizcocho del molde, luego corta unas rodajas y sírvelas con gusto.

¿Cómo lo saqué? Caminé alrededor del pastel con un palillo de madera, tanto por dentro como por fuera, le di la vuelta a la bandeja, la sacudí y golpeé el fondo de la bandeja, luego logré quitar el pastel. Si no sale al principio, insista un poco más con el palillo en las paredes de la forma de guguluf. Mi bandeja no es la más brillante, no creo que una de cerámica me hubiera dado tanto trabajo.

¡Espero que pruebes este guguluf de aperitivo con verduras y queso! Va perfecto en cualquier época del año o en ocasiones especiales, comidas festivas, festivos.

¡Disfrute de su comida!

Con mucho cariño,
Nicoleta!

Si no tiene una bandeja de guguluf, puede poner la composición en una bandeja de pastel grande (pastel), en una bandeja cuadrada (aprox. 25 & # 21520 cm) o en forma de pastel redondo. Aquí puedes poner papel de horno y te será más fácil quitar el bizcocho.


Acerca de guguluf, Guglhupf, kougelhopf o kouglof

Guguluful es una cocción tradicional del espacio alemán, austriaco y francés (este de Francia, Alsacia). La primera documentación de recetas de guguluf data de la Alemania del siglo XVIII (alrededor de 1774). Las formas estaban hechas de metal batido a mano y cerámica vidriada gruesa. Aquí hay varias formas antiguas de guguluf de ese período en exhibición en un museo en Alascia (fuente de la imagen). Todos están equipados con un gancho que permite colgarlos en la pared. Se dice que el grado de riqueza de una familia de hogares también fue indicado por el mayor número posible de formas de guguluf expuestas en la pared de la cocina.

El nombre está compuesto por la unión de los términos Gugel y Hupf (una especie de capucha + gorro) que designa una cubierta para la cabeza (siglo XVIII). También hay una leyenda que se refiere al turbante de uno de los Magos (los 3 Ladrones del Este) que se habría olvidado en el pesebre de Belén. Un caballero cruzado lo habría llevado a Estrasburgo (Alsacia) y un panadero local, inspirado por la hermosa forma y las piedras preciosas, lo habría transformado en el pastel actual, el gugulu decorado con almendras. Aquí hay una vitrina de Riquewihr (una pequeña ciudad medieval en Alsacia que visité varias veces) con búhos tradicionales. (fuente de imagen).

La grosella espinosa de Alsacia se prepara a partir de una masa fermentada con mucha mantequilla, huevos, azúcar y leche (tipo brioche) a la que se le añaden pasas, almendras y pequeños trozos de tocino (lardons). Estamos hablando de tocino crudo, ¡no ahumado! Y los ingleses utilizan intensamente la leche de vaca (sebo) para masas dulces o saladas. ¡Estas grasas le dan a la masa una ternura extraordinaria! ¡Prometo hacer pronto la receta tradicional de kouglouf!

A partir de esta forma, ahora hay una serie de tortas y pasteles que se denominan genéricamente "Guglhupf", aunque la masa sea diferente a la original. Aquí hay un pastel de limón esponjoso hecho en forma de guguluf & # 8211 la receta aquí.

Esta vez hice un guguluf esponjoso con nueces y avellanas & # 8211 ¡mis favoritas! La forma utilizada es una con un gran diámetro de 22 cm y una altura de 15 cm. Si no tiene tal cosa, puede hornear el pastel en un molde para pasteles grande (30 x 10 x 10 cm).


Video: Mini Guguluf - glazurați în ciocolată. Pasiune u0026 Savoare (Septiembre 2021).