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Receta de pasteles de frijoles de ojos negros

Receta de pasteles de frijoles de ojos negros

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  • Frijol negro de ojos

Esta es una receta deliciosamente diferente que es fácil de hacer y muy sabrosa. Genial para servir con su salsa picante favorita y una ensalada verde.

25 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 225 g de tocino rayado
  • 725g de frijoles ojos negros en lata, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 5 cucharadas de pimientos rojos asados ​​picados
  • 3 cucharadas de harina común o según sea necesario
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rodajas de tocino en un plato forrado con papel de cocina.
  2. Tritura los frijoles de ojos negros en un bol con un tenedor. Desmenuza el tocino con los guisantes y agrega la chalota, los pimientos rojos y suficiente harina para que la mezcla se pegue. Sazone al gusto con sal y pimienta. Forme 4 hamburguesas con la mezcla de frijoles de ojos negros.
  3. Derretir la mantequilla con el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes por cada lado, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (20)

por Nancy Kelley Harris

Crecimos muy pobres, la carne escaseaba en nuestra mesa. mi papá solía tomar los guisantes, triturarlos y poner todos los condimentos que usarías para hacer salchichas, a veces incluso algunas hojuelas de pimiento rojo, agregó un poco de harina, creo, de todos modos los hizo hamburguesas y los frió en grasa de tocino. lo llamó salchicha de guisantes, nunca adivinarías que no era salchicha. Mi papá se ha ido muchos años, todavía los hago en algún momento: 31 de diciembre de 2012

por cristal

Estos eran realmente buenos, tenía algunos guisantes de ojos negros sobrantes que necesitaban para agotarse, eran frijoles secos, por supuesto empapados y cocidos. Usé mi licuadora de mano para triturarlos, pero dejé algunos parcialmente sin triturar. Yo también asé los pimientos rojos. La próxima vez que los haga creo que agregaré más harina para que se peguen mejor. También creo que necesitan un poco de salsa. Probaré algunos la próxima vez y veré cuál me gusta más.-16 de enero de 2011

por Carolyn Major

¡Sabroso! Usé guisantes de ojos negros con jalapeños que agregaron suficiente picante. A mi familia les encantaron y dicen que la receta es un guardián. La textura es muy suave y me gustaría hacerla un poco más firme.-04 Sep 2010


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