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Receta de linguini con mejillones

Receta de linguini con mejillones

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Una receta deliciosamente simple, tomando linguini cocidos y cubriéndolos con mejillones recién cocidos y mantequilla derretida. Una comida perfecta pero ligera cuando se sirve con una ensalada.

44 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2,4 kg de mejillones frescos
  • 450 g de pasta linguini
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 475ml de vino blanco

MétodoPreparación: 35min ›Cocción: 15min› Listo en: 50min

  1. Frote los mejillones y quíteles las barbas, cortándolas por la base con un cuchillo de cocina. Deseche los que no cierren al manipularlos y los que tengan conchas rotas.
  2. Lleve a ebullición una cacerola grande con agua ligeramente salada. Agregue los linguini y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrir y reservar.
  3. Mientras tanto, en una sartén grande colocar 30 g de mantequilla, cebolla, ajo, perejil, laurel, tomillo y vino. Llevar a ebullición y bajar el fuego; cocine por 2 minutos. Agrega los mejillones; tape y cocine hasta que se abran, de 3 a 4 minutos. No cocine demasiado.
  4. Divida los linguini en 4 tazones y vierta sobre los mejillones.
  5. Colar el líquido de los mejillones y volver a poner en la cacerola. Agrega la mantequilla restante y calienta hasta que se derrita. Vierta sobre los mejillones y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(46)

Reseñas en inglés (41)

por POLOWETZ

Esta receta se preparó en menos de media hora y fue MEJOR que esa cadena de restaurantes italianos que tanto amo !! Receta excelente. Si te encantan los mejillones, esto te encantará.-10 de marzo de 2000

por saskgirl79

¡Esta receta fue increíble! Estaba un poco nervioso por hacer mejillones, ya que nunca los había hecho antes, pero esta receta fue muy fácil. Compré mejillones vivos que ya tenían obligaciones. Mi novio es de Cape Breton NS y tenía muchos buenos consejos para hacer mejillones. Remójalos en agua dulce durante media hora y filtrarán la mayor parte de la arena. Deseche los mejillones que no se cierren bien después de remojarlos y, después de cocinarlos al vapor, tire los que no se abran. ¡Esto hizo una gran comida romántica de San Valentín con unas copas de vino y un poco de pan francés! -19 de febrero de 2009

por TJ Johnson

Esta receta fue rápida y fácil de hacer, pero solo faltaba una cosa. Sabor. No volveré a hacer esto.-07 de julio de 2005


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