Recetas tradicionales

Receta de chips de plátano frito

Receta de chips de plátano frito

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Popular en muchos países de América Latina, los plátanos verdes fritos son una guarnición o un refrigerio absolutamente delicioso. Conocidos por muchos nombres, como patacones o tostones, los plátanos verdes se cortan en rodajas y se fríen hasta que estén dorados, para obtener un exterior crujiente y un interior tierno.

111 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 5 cucharadas de aceite para freír
  • 1 plátano macho, pelado y en rodajas
  • 750 ml de agua fría o según sea necesario
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 10min ›Listo en: 20min

  1. Calentar el aceite en una sartén grande. Coloca los plátanos en el aceite y fríelos por ambos lados hasta que se doren, de 3 a 4 minutos por cada lado.
  2. Retire los plátanos de la sartén y aplanar cada rebanada colocando un tazón o plato sobre los plátanos fritos y presionando hacia abajo.
  3. Sumerge los plátanos en agua, luego devuélvelos al aceite caliente y fríelos 1 minuto por cada lado. Sal al gusto y sirve inmediatamente.

Plátanos frescos

Si su supermercado local no los tiene, los encontrará en tiendas indias o caribeñas.

Vídeo

Tostones (chips de plátano frito)

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(116)

Reseñas en inglés (83)

por SandraJZ

ACERCA DEL AGUA ... la razón por la que los puertorriqueños se sumergen en agua es porque los cortamos temprano mientras preparamos el resto de la cena. Cuando el plaintain se asiente en la cocina se volverá marrón al cabo de un tiempo, así que lo ponemos en agua con sal para que no se oxide. No es necesario si va a freír poco después de cortarlos. La receta dice cortar en trozos, pero REBANAS el llano en rodajas de 1.5 pulgadas aproximadamente. El aceite no debe estar DEMASIADO alto, solo calienta el aceite un poco por encima de MED durante 8 minutos antes de comenzar para que esté listo. Cocine para ablandarlos y luego aplastelos y vuelva a freírlos. El aceite y el agua no se mezclan, así que sécalos antes de freírlos, si insistes en agua. El hierro fundido se volverá bonito y negro si haces tostones con regularidad. Espolvoree sal cuando esté listo y sirva con salsa de tomate, aceite de ajo o cubra con camarones al ajo ... parece haber muchas otras sugerencias. Intentaré publicar la receta de mofongo pronto ... ¡mmm! -24 de febrero de 2008

por LatinaCook

También conocido como Platanos Fritos o Patacones. Los hago todo el tiempo pero no los sumerjo en agua. Solo pelo el plátano, lo rebano transversalmente de aproximadamente 1 pulgada de grosor, frito un poco (se verán más amarillos), presiono la tostonera (o con el fondo de una lata), frito nuevamente hasta que esté crujiente y dorado y luego espolvorear con sal de ajo. ¡¡Mmm !! Ignore la calificación de la persona que los quemó, eso no es culpa de la receta.-11 de enero de 2006

por chabely_k

Los he hecho toda mi vida y los amo. Un toque agradable (y probablemente mi favorito) es hacerlos con un plátano maduro (en cuyo caso se llaman "amarillos". Para hacer amarillos, el plátano debe ser al menos amarillo o casi tirado a "demasiado maduro"). cerca de ennegrecer la piel). Corta el plátano maduro en rodajas largas y diagonales y fríelo - vigílalo porque se cocina mucho, mucho más rápido - dale la vuelta y se va a quemar - y escúrrelo sobre papel toalla. Puedes servir estos con cualquier cosa y eres genial solo. Como están hechos con plátano maduro, son muy dulces. A mi prometido realmente no le gustan los amarillos, pero yo no tendría mis plátanos de otra manera. Yo le daría a ambos una calificación de 3 niños porque, dependiendo del niño, él o ella amarán los tostones / amarillos o simplemente los odiarán. Crecí con ellos, ¡así que simplemente los adoro! -18 de junio de 2000


Ver el vídeo: PATACONES. Cómo Hacer Tostones. SyS (Octubre 2021).