Nuevas recetas

Donas marinadas con ciruelas y coliflor

Donas marinadas con ciruelas y coliflor

Estos encurtidos son del ciclo Tanti Kati, ¡¡¡vuelve a pegar !!! Fui a pagar los gastos comunes del bloque de pisos y mi vecina Tanti Kati puso encurtidos. ¡¡¡Yammy !!! Se veían tan apetitosos que yo también los quería ¡¡¡Buenos pepinillos húngaros !!!

  • 2 kg de gogosari
  • 1 kg de coliflor
  • 1 kg de ciruelas
  • 1 cucharadita de sal de limón
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 6 fue dafin
  • Pt 1 l adobo: 2 partes de agua

1 parte de vinagre de 9 grados 1 cucharada con una pizca de sal alta yodada 2 cucharadas de miel

Porciones: 3

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rosquillas marinadas con ciruelas y coliflor:


  1. Se lava la coliflor y se abren los ramos.

  2. Deje la coliflor en agua fría con sal de limón durante al menos 2 horas.

  3. Las rosquillas se lavan, se dejan remojar en agua y se limpian de semillas.

  4. Corta las rosquillas en rodajas del tamaño deseado.

  5. Corta las ciruelas por la mitad y quita las semillas.

  6. Prepare dos litros de adobo con los ingredientes dados.

  7. Poner en la marinada las hojas de laurel, la pimienta y las semillas de mostaza.

  8. Cuando la marinada hierva, apague el fuego y agite las rosquillas.

  9. Las donas deben permanecer en la marinada durante 10 a 20 segundos, hasta que comiencen a cambiar de color.

  10. Usé para las cantidades dadas 3 frascos de 2,7 l cada uno.

  11. Puse una capa de donas en el fondo del frasco, luego coliflor y ciruelas. Terminé con una capa de donas.

  12. Vierta la marinada caliente por encima, primero en cada frasco unos 3 dedos, luego llénelos para no romper los frascos.

  13. Siempre pongo los frascos en una bandeja de metal. De esta manera no necesito una hoja de cuchillo para esta etapa cuando se agrega el jugo caliente.

  14. El jugo debe exceder la última fila de donas.

  15. Atornille bien los frascos y colóquelos entre las camas hasta el día siguiente.

Tenga un gran apetito por el bistec acompañado de tales encurtidos: D !!!!

Sitios de consejos

1

Las verduras elegidas para ser sanas, maduras y maduras.

2

Elija ciruelas ligeramente más fuertes que tengan semillas fáciles de quitar.

3

Siempre pongo los frascos en una bandeja de metal. De esta manera no necesito una hoja de cuchillo para esta etapa cuando se agrega el jugo caliente.


Ensalada de rosquilla

Compré este otoño lo que quería durante mucho tiempo: el libro de cocina de la Sra. Jurcovan. Las pocas recetas que había hecho hasta ahora me funcionaron muy bien, así que también probé una receta de donas marinadas, una que combinaría la receta clásica en vinagre que solía hacer y la de miel y vinagre, en la que sale. las donas durante 24 horas hasta que deje su jugo (& quot; donas apestosas & quot, las conozco).

Esto es lo que necesita:
donas muy frescas (verás que es importante), límpialas y vuelve a pesarlas. Todos los ingredientes se refieren a 1 kilogramo de rosquillas limpias. Hice 3 kg limpios, casi 4 kg enteros.
40-50ml de vinagre
30-50gr de azúcar
5-10 gr de sal
3 aspirinas o 1,5 gr de conservante (yo solo pongo 2 aspirinas)
hojas de apio, hojas de laurel

Todo esto es por un kilo de donas limpias & # 33

Elegimos donas duras, brillantes y pesadas con una cola verde.

Lavamos las donas enteras para que no absorban agua, no agitemos semillas ni las quitemos con la mano. Córtalos y límpialos del espinazo y las semillas, luego córtalos tan finos como quieras y acertar, alrededor de 1/2 cm sería perfecto. Tengo varios tamaños & # 33 los corté directamente en la caja de préstamo




Agrega sal, azúcar, vinagre, aspirina y especias, mastica bien y deja por una hora que suelte el jugo. Eche un vistazo a la cantidad de jugo que deja & # 33



y que hermoso color es


Pon la sartén al fuego y revuelve durante 5-6 minutos. El jugo debe hervir y, al mezclar, todas las rosquillas deben pasar por el jugo para esterilizarse, pero no deben ablandarse demasiado.

Ponlos en frascos y vierte jugo caliente encima. Ponga la tapa inmediatamente. La receta especifica la inutilidad de la esterilización, tiene vinagre y aspirina & # 33

No te preocupes, te quedarás con el jugo & # 33

De 3 kg de donas salieron 4 frascos grandes y uno mini de 200 ml



Los hice hoy, todavía no sé cómo se ven o se comportan, solo sé que saben bien y puedes hacer malabares con azúcar y vinagre como quieras.


Video: La ESTAFA detrás del canal DE MI RANCHO A TU COCINA (Enero 2022).