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Ensalada de Quinua con Remolacha Asada y Pera

Ensalada de Quinua con Remolacha Asada y Pera

No creo que me hubiera comido una remolacha antes de ese momento, y ese grupo cambió por completo el juego. Solo una oscura espiral interna de una seria adicción a la remolacha. Los asé y los desmenucé y manché toda mi ropa cortándolos. Llevaba grandes tupperwares al trabajo para almorzar llenos de cubos de remolacha cruda y me sentaba en Bryant Park, masticando. Fue totalmente extraño. Volví a la universidad ese otoño después de haberme transformado en una gran remolacha del tamaño de un humano.

Resulta que tu puede tengo demasiado de algo bueno, así que tuve que aprender a enfriarlo en la remolacha. Ahora soy un adulto, o algo así, así que soy mucho mejor con la moderación. Estoy aprendiendo a equilibrar mi consumo de tubérculos con peras, nueces y quinua. Y queso. Gracia divina. Supongo que lo que estoy diciendo es que me vigiles. Esta es una ensalada increíble y deberías hacerlo bien en este segundo. Pero si el Hangry de la próxima semana se trata de remolachas nuevamente, y también lo es la semana siguiente ... envía ayuda.

Porciones: 2

Ingredientes:

2 tazas de quinua cocida (prefiero la roja, para que las remolachas no sangren)
2 remolachas medianas, lavadas
1/4 taza de nueces
1 pera grande, en cubos
3 onzas de queso feta desmenuzado
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta

Esta publicación fue escrita por Kendra Vaculin, una anciana Escritor de cuchara en Northwestern! Gracias a Food52 por ser un orgulloso socio de contenido de Spoon.

El post Ensalada de quinua con remolacha asada y pera apareció primero en Spoon University.


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos nutritivos que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herbáceo de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción hecha de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos nutritivos que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herboso de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción a base de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos nutritivos que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herbáceo de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción hecha de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos de nutrientes que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herbáceo de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción a base de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos de nutrientes que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herboso de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción a base de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos de nutrientes que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herboso de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción hecha de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos de nutrientes que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herbáceo de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción hecha de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

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Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos de nutrientes que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herbáceo de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción hecha de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

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Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos nutritivos que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herboso de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción hecha de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?


Ensalada de remolacha y quinua con reducción de arce-balsámico

No estoy seguro de cuándo es la temporada de remolacha, pero recientemente pude encontrar tres tipos diferentes de remolacha en las tiendas de comestibles locales: remolacha roja, remolacha dorada y encantadora remolacha chioggia. Ante tal excedente de riquezas, hice lo que haría cualquier amante de la remolacha: las compré todas. Luego los llevé a casa y los asé.

Si no le gustan las remolachas, intente asarlas. El tostado resalta su dulzura y minimiza su sabor & # 8220earthy & # 8221. Combinarlos con algo dulce, como rodajas de naranjas, y algo picante, como vinagre, también mejora el sabor de la remolacha.

¿Y por qué querrías comerlos si no te gustan? Porque así como están saturados de color, están saturados de nutrientes. Son una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de manganeso, potasio y cobre. Según whfoods.com, & # 8220Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos de nutrientes que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente cáncer de colon. & # 8221

Las remolachas asadas son una gran adición a cualquier ensalada, simplemente córtelas o córtelas y agréguelas a cualquier ensalada verde. Pero tenía un antojo por la quinua, y podía imaginarme el sabor ligeramente herbáceo de la quinua y el dulzor terroso de la remolacha. Para acentuar la dulzura, agregué rodajas de clementinas para agregar proteínas y hacer de esta una ensalada de plato principal, incluí mis legumbres favoritas, los garbanzos. Y lo eché todo con el más simple de los aderezos, una reducción a base de vinagre balsámico blanco y un toque de sirope de arce.

Normalmente soy alguien a quien le encantan los sabores fuertes y picantes, por lo que no esperaba ser cautivado por esta simple combinación, pero No pude tener suficiente. Incluso hice un segundo lote que estuve comiendo para el desayuno. Si te encantan las remolachas, esta es una & # 8220 que debes probar & # 8221 y si no te gustan las remolachas, ¿qué tal si les das otra oportunidad?