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Arroz y Pollo Ranchero

Arroz y Pollo Ranchero

Si tiene un antojo por la cocina del suroeste pero siente que nunca podrá capturar el entusiasmo que obtiene de un restaurante auténtico, los productos Del Monte están aquí para demostrar que está equivocado. Su receta para Arroz y Pollo Ranchero te hará sentir como si hubieras entrado al sur de la frontera sin tener que salir de tu cocina.

Notas

Hazlo tuyo: Si el aguacate es demasiado aburrido para ti, ¿por qué no llevar tu plato casero al siguiente nivel con una especie de guacamole casero? Es fácil de hacer: un aguacate maduro, una cucharada de salsa prefabricada, pimientos picados en cubitos, un diente de ajo machacado y un chorrito de jugo de limón fresco, todo batido y listo en poco tiempo.

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos pequeños
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, dividido
  • Una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos Del Monte Petite con chiles chipotle, sin escurrir
  • Una lata de 15.25 onzas de maíz de grano entero Del Monte, escurrido
  • 1 taza de caldo de pollo, preferiblemente con 50 por ciento menos de sodio
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 1/2 taza de arroz integral instantáneo sin cocer
  • 3/4 tazas de crema agria ligera
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1 aguacate maduro, en rodajas (opcional)

Porciones6

Calorías por porción418

Equivalente de folato (total) 22µg6%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 14,1%


Pollo al Horno con Salsa Ranchera | Receta de cena Tex-Mex

Una receta saludable de pollo al horno con pollo cubierto con salsa ranchera y queso Monterey Jack. ¡Perfecto para cenas entre semana y una alimentación saludable!


Instrucciones de cocción para una comida

  1. Batir los tomates cortados en cubitos con su jugo y la pasta de tomate en el inserto de la olla a presión eléctrica. Agregue el condimento para tacos.
  2. Agregue la pechuga de pollo, los muslos y el agua caliente a la salsa en el inserto de la olla a presión eléctrica. Vierta la salsa por encima.
  3. Válvula de vapor: Sellado.
  4. Cocine en: Manual / Alto durante 15 minutos.
  5. Lanzamiento: Natural o Rápido.
  6. Una vez cocido, separe el pollo con 2 tenedores.
  7. Cocine el arroz como se indica.
  8. Prepara verduras.
  9. Sirva el pollo ranchero instantáneo sobre arroz con verduras.

Cazuela De Pollo Ranchero

Mezcle la sopa, el agua, el chile en polvo, el comino, los chiles verdes, los frijoles, la pasta de tomate, el pollo y las tiras de tortilla en un tazón grande.

Vierta la mezcla de pollo en una fuente para hornear 8 & # 2158. Cubra con queso. Cubra con papel de aluminio.

Hornee a 350 F durante 25 minutos.

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2 Reseñas

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Jessswan el 10.10.2012

Realmente me gustó el concepto de este plato, pero mi esposo y yo descubrimos que necesitábamos agregarle algo de sabor. Agregamos más comino, sal de ajo y pimienta. Además, la textura de las tortillas de maíz mezcladas hizo que las tortillas de maíz estuvieran un poco blandas. Así que creo que las cubriré con la mezcla la próxima vez. En general, esto es realmente simple de hacer y aún tiene buen sabor. ¡Gracias por compartir!


Receta de camarones a la mexicana

Esta semana es Semana Santa en todo el mundo, y en México, un país con una gran población católica, el consumo de pescados y mariscos es popular durante esta celebración, especialmente los viernes y sábados. Otras comidas que disfrutan muchas personas en esta época son los buñuelos, las empanadas de papa, los nopales, la sopa de habas, las empanadas de camarones secos, la capirotada y muchos otros platos elaborados con pescados y mariscos.


Pollo ranchero, arroz español y frijoles

Te va a encantar esta NUEVA receta. Dos grandes muslos de pollo marinados se chamuscan en una sartén de hierro fundido, los horneamos lentamente para sellar el sabor, servidos sobre nuestra versión del porche trasero (la favorita del chef) de salsa ranchera con nuestros frijoles españoles y arroz.

Microondas: Retire la manga, levante la esquina de la película, colóquela en un plato para microondas, cocine en el microondas durante 2 minutos o hasta que esté caliente, corte la película del borde de la esquina con un cuchillo y retírela. Deje reposar por 2 minutos. Basado en un horno microondas de 1100 vatios. NO LEVANTE LA BANDEJA, LEVANTE SOBRE UNA PLACA PARA MICROONDAS

Horno: Retire la funda, corte la película del borde de la esquina con un cuchillo y retírela. Coloque en una bandeja para horno. Caliente a 350 grados durante 20 a 25 minutos hasta que esté caliente. Calentar a 165 grados. Retire la bandeja de la bandeja. NO INTENTE LEVANTAR LA BANDEJA POR SÍ MISMO. LEVANTE LA BANDEJA SOBRE UNA PLACA PARA MICROONDAS O UNA PLACA DE SEGURIDAD PARA HORNO. USE ALMOHADILLAS CALIENTES PARA QUITARLO.

Muslos de pollo, aceite de canola, arroz, frijoles rojos, cebollas, apio, pasta de tomate, chalotes, azúcar morena, pimientos poblano, azúcar, cebolla en polvo, pimiento rojo y verde, tomates Rotel, ajo, condimentos de la casa, hierbas frescas


Arroz y Pollo Ranchero - Recetas

Esta receta de pollo ranchero se inspiró en un viaje al sur de Texas para una graduación familiar. ¡Rápido y fácil, este sencillo platillo de inspiración mexicana se puede aderezar para satisfacer los gustos y necesidades de toda la familia! El pollo se chamusca rápidamente y se cuece a fuego lento en una salsa picante y sabrosa que espesa mientras se cocina ... ¡DELICIOSA!

Hay algunas formas en que puede ir aquí para esta receta de pollo. Desea que el pollo esté en el lado delgado para que se cocine rápidamente y se mantenga jugoso. Mi supermercado local vende pollo estilo milenesa, que son básicamente chuletas de pollo delgadas. Si no puede encontrar chuletas de pollo finas o milenesa, puede cortar las pechugas de pollo enteras por la mitad transversalmente para crear una chuleta fina.

Preparando el pollo para el pollo ranchero

Usé mi ablandador de carne Jaccard favorito para perforar la carne para que el condimento le dé sabor al pollo rápidamente. ¡También ablanda y ayuda a que el pollo se cocine rápidamente!

- Cebolla blanca - Pimiento morrón - ¡Cualquier color sirve, pero a mí me encanta el color! - Mucho ajo - Jalapeño - Un pimiento cortado por la mitad a lo largo o picado - Especias - Pimentón y comino - Tomates triturados - Caldo de pollo o caldo de huesos

La salsa para el pollo ranchero se hace todo en una sartén salteando los pimientos, las cebollas y el ajo en la misma sartén en la que se asó el pollo, luego todo vuelve a la sartén para hervir a fuego lento en la salsa ... literalmente en 30 minutos la cena es ¡Listo!


Instrucciones de cocción para una comida

  1. Batir los tomates cortados en cubitos con su jugo y la pasta de tomate en la base de la olla de cocción lenta. Agregue el condimento para tacos.
  2. Agregue la pechuga de pollo y los muslos a la salsa y vierta la salsa por encima. Ponga la olla de cocción lenta a fuego lento y cocine durante 8 horas.
  3. Una vez cocido, separe el pollo con 2 tenedores.
  4. Cocine el arroz como se indica.
  5. Prepara verduras.
  6. Sirva el pollo ranchero sobre arroz con verduras.

Salsa Ranchera y Arroz Mexicano

Si aún no lo ha descubierto por sí mismo, no puedo ofrecer nada más que el mayor de los elogios para el programa de cocina de Tamra Davis. Tamra Davis es una directora de cine y televisión con sede en Nueva York y California. Es madre de dos hijos, una ávida cocinera casera y está casada con Mike D, de los Beastie Boys. Davis es una gran creadora de recetas, y hace un par de años publicó un libro de cocina llamado Hazme algo bueno para comer. El libro de cocina es una gran fuente no solo de recetas, sino también de planes de comidas y estrategias de cocina para preparar comidas deliciosas, creativas y saludables que satisfarán tanto a niños como a adultos.

Y Tamra Davis se toma en serio que las personas coman alimentos reales y saludables. Ha dirigido clases de cocina en bancos de alimentos locales y hace unos años comenzó el programa FIVE for Kids, diseñado para enseñar a los niños, y a sus padres, sobre la importancia de llevar una dieta natural y equilibrada que siga las pautas simples de la pirámide alimenticia. . El programa FIVE for Kids no solo describe la composición nutricional básica de los alimentos comunes, sino que permite que los niños aprendan de dónde provienen sus alimentos, cómo los diferentes alimentos benefician a sus cuerpos y mentes, y cómo tomar buenas decisiones alimentarias puede tener un efecto positivo en el bienestar general de una persona. Al final del programa, se les ha enseñado a los niños cómo preparar 25 comidas y refrigerios diferentes, saludables y asequibles para ellos y sus familias. ¿Quieres ver a alguien hablar con ellos? Tamra Davis es tu mujer.

El programa de cocina de Tamra Davis es, en sí mismo, una delicia. Cada episodio dura solo unos minutos, pero nunca les falta sustancia. Varios programas presentan no solo cocina, sino también planificación de comidas, compras de comestibles y descansos para jugar. Es una verdadera representación de la vida real y de cómo el proceso de criar y alimentar a una familia rara vez es tan sencillo como ir a la cocina y colocar las cosas en el horno con calma. Y esto es más una nota al margen, pero ¿las diferentes opciones de música presentadas como banda sonora para cada episodio? De primera categoría.

Un episodio del programa de cocina de Tamra Davis involucra un viaje a México. Las tomas de la increíble costa de México son hermosas, y las recetas de este espectáculo en particular son más deliciosas. La familia de Davis alquila una casa de vacaciones que viene con un chef, y casi todos los días el chef termina haciendo una versión ligeramente diferente de salsa ranchera, una salsa increíblemente versátil que se puede usar para enchiladas, chilaquiles y cualquier otra cosa que se pueda imaginar. arriba. Usando la receta publicada por Davis, he hecho esta salsa varias veces y puedo dar fe del hecho de que no solo es súper deliciosa, sino que también es sumamente simple de hacer. El hecho de que la salsa esté tan dispuesta a cambiar hace que sea un sueño trabajar con ella. Puedes cambiar el tipo de chiles que usas, puedes dorar el ajo en la sartén con las cebollas, puedes hacer puré con la salsa para que quede suave o puedes dejarla un poco gruesa; hagas lo que hagas con esta salsa, es difícil que sepa mal . A veces simplemente nos sentamos y sumergimos los chips de tortilla en la salsa, sin molestarnos en agregarlos a nada porque estamos demasiado ocupados depositándolos en nuestros estómagos.

Mi uso favorito de la salsa en este momento es como condimento para el arroz mexicano. Comemos un poco de frijoles y arroz por aquí (una comida simple y saludable que contribuye en gran medida a satisfacer las necesidades nutricionales de un niño pequeño), y siempre estoy buscando formas de aderezar el plato y hacerlo un poco. más bienvenido a las paletas fatigadas de los adultos en esta casa.

Cocinar arroz blanco simple en una mezcla de salsa ranchera y caldo de verduras produce un plato de arroz esponjoso y sabroso que es una adición bienvenida a nuestra mesa. Y dado que esta salsa ranchera está hecha completamente de vegetales, cocinarla en su arroz agrega una buena dosis de vegetales a cada porción que sirva. Si puedes dejar de comer un lote de salsa ranchera como si fuera un plato principal por sí solo (no, de verdad, es tan bueno), te recomiendo que eches un poco en una sartén con arroz y empieces a hervir a fuego lento.

Salsa Ranchera

El episodio del programa de cocina se puede ver aquí.

Puede ajustar el picante de esta receta a su gusto. Cuando hago esta salsa para poner en un plato para mi hijo, utilizo solo la mitad de un chile jalapeño sin todas las semillas y las costillas. Cuando lo hago pensando en los adultos, utilizo 1 o 2 chiles enteros, y dejo las semillas y las costillas. Realmente puede hacer que la salsa esté muy caliente de esta manera, así que sea más precavido al juzgar su nivel de picante.

1 o 2 chiles de su elección (a menudo uso jalapeños frescos en esta receta, pero cualquier tipo de chile seco también funcionará. Apuesto a que los habaneros serían geniales en esto).

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharada de caldo de verduras en polvo (generalmente lo dejo fuera porque no tengo caldo de verduras en polvo, pero si tengo un poco de caldo de verduras por ahí, a veces le echo un chorrito o dos)

Hervir los tomates en 4 tazas de agua con ajo y chiles. Cocine durante 20 minutos a fuego lento. La piel del tomate debería empezar a desprenderse. Mientras se cocinan los tomates, sofría la cebolla en el aceite vegetal hasta que esté blanda. Cuando los tomates, el ajo y los chiles estén listos, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción para agregar a la salsa. Pele la piel de los tomates y póngalos en una licuadora o procesador de alimentos, junto con el ajo y los chiles. Agregue la cebolla salteada, el orégano mexicano, la sal y el caldo (si lo usa). Licue a fuego alto hasta que la salsa esté suave. Agregue un poco del agua de cocción reservada si la salsa parece demasiado espesa.

Vierta la salsa nuevamente en la olla que usó para cocinar los tomates. Cocine la salsa a fuego lento durante 15-20 minutos más. Úselo como salsa para cualquier cantidad de platos mexicanos, o úselo como condimento para el arroz mexicano (receta a continuación).

Rinde aproximadamente 1 ½ tazas de salsa.

Arroz Mexicano

2 cucharadas de aceite vegetal

1 ½ tazas de caldo de verduras o pollo

Caliente el aceite a fuego medio. Agregue el arroz y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté inflado y dorado. Espolvoree con comino y sal, luego agregue las cebollas picadas. Continúe salteando el arroz y las cebollas hasta que las cebollas estén tiernas, 3-5 minutos. Agregue con cuidado la salsa ranchera y el caldo (el líquido chisporroteará un poco cuando golpee el aceite caliente en la sartén). Deje hervir, luego cubra el arroz y baje el fuego a fuego lento. Cocine el arroz a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Esponja el arroz con un tenedor para integrar completamente los ingredientes sin aplastar el arroz.


Receta de pollo ranchero en olla de cocción lenta

Oye, volvamos a los colegiales. Es esa época del año en la que el frenesí se vuelve más frenético (¿más frenético?) Y la tarea imposible de poner la cena en la mesa es, bueno, imposible.

En un intento por mantenerme fuera del camino de entrada a la calle temprano en la noche y para mantener a mis hijos alimentados para el almuerzo (¡mi cerebro tiene una tendencia a quedarse fuera antes de las 8 am!), Tuve un pequeño día de repostería el sábado. Esto me tomó un poco más de una hora para juntarme, si no cuenta la parte de & # 8220cargar la olla de cocción lenta por la mañana & # 8221, que solo agregaría unos minutos.

Todo está en el tiempo. Comience a hornear los muffins & # 8230 prepare las albóndigas y las hamburguesas mientras se hornean los muffins. Junta los tacos y los taquitos después de eso. Bada-bing, bada-boom. ¡Ahora sé que sobreviviré al menos la primera semana de frenesí escolar!

  • Muffins de arándanos en dos lotes
  • Pollo ranchero de dos lotes (receta a continuación)
  • 2 comidas por valor de hamburguesas
  • Taquitos de carne al horno de Not Your Mother & # 8217s Make Ahead & amp Freeze Cookbook.

(¡Disculpe la foto del iPhone con una iluminación terrible en la cocina!)

Alguien más & # 8220 adelantándose & # 8221 horneando y congelando para la temporada alta de regreso a clases.

(Nota: esta es una versión duplicada y # 8230 ¡este pollo es perfecto para enchiladas, tostadas de siete capas, tacos suaves y tacos duros!)


Ver el vídeo: Easy Ranchero Chicken Bake (Enero 2022).