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Receta de cazuela de brócoli y queso de la tía Jeannie

Receta de cazuela de brócoli y queso de la tía Jeannie

Una de mis recetas más preciadas; ha sido un elemento básico en Acción de Gracias y Navidad. Hace unos años no lo trajo. Con el pastel de chocolate helado de coco de mi madre, es uno de los platos que más espero durante todo el año. "No me di cuenta de que era tan importante", me dijo.

"Seamos claros", dije, "esto no es algo que tenga que pedir de nuevo. No son las vacaciones sin él. Punto. Por favor, tráelo". No hemos vuelto a tener ese problema.

He comido en algunos de los mejores restaurantes del país, pero hay algo en esto que me haría cargo de cada una de esas comidas. Salado y cursi con una parte superior crujiente y un interior cremoso; honestamente, me encanta comerlo casi tanto al día siguiente ... frío. ¿Cuál es el secreto detrás de esto? ¿De dónde vino?

"Vas al Instituto Culinario Francés y te encanta esta cazuela fácil de hacer con brócoli y queso", dijo mi tía riendo. "Creo que es histérico. Aprendí este plato de mi suegra Joan Miller, quien lo obtuvo de su cuñada Ruth Miller. Es fácil de hacer, es diferente y es bueno. Y cuando los niños eran pequeños así es como les haría comer su brócoli ".

¿Un secreto según la tía Jean? Tienes que usar Hellmann's. "Queda demasiado diluido si se usa mayonesa ligera o cualquier cosa excepto Hellmann's". Yo no lo sabría. No quiero que ella cambie nada. Así que aquí está la receta. Solo estoy dispuesto a compartirlo porque sin la tía Jeannie, seguirá siendo increíble, pero nunca lo tendrás tan bueno. Definitivamente vale la pena intentarlo.

Haga clic aquí para ver 8 platos vegetarianos fáciles.

Ingredientes

  • 2 paquetes de brócoli congelado (descongelado), o la misma cantidad fresca si no tiene prisa, picado
  • Pam
  • 2 huevos bien batidos
  • 1 taza de mayonesa Hellmann's
  • 1 lata de Crema de champiñones ("No puede ser bajo en sodio, no puede tener la mitad de grasa", dijo. "Es aguado y no es tan bueno").
  • ½-1 cebolla picada
  • 2 tazas de queso cheddar picante, rallado
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de pan rallado

Direcciones

Precalienta el horno a 350 grados. Descongele el brócoli (o pique la misma cantidad de brócoli fresco). Rocíe el recipiente de Corningware de 2 cuartos u otra cazuela con Pam. Mezcla el brócoli con los huevos, la mayonesa, la crema de champiñones, la cebolla picada, ¾ del queso cheddar rallado, la sal (no necesitas mucha porque ya hay mucho en el queso) y la pimienta. Espolvoree el resto del queso cheddar uniformemente por encima. Espolvorea ligeramente el pan rallado por encima.

Hornee a 350 grados sin tapar. "Lo reviso después de 45 minutos", dijo la tía Jean. "Cuando está burbujeando, lo apago. Pero depende del horno. Siempre lo reviso después de 45 minutos. Si no está burbujeando, déjelo. Si está burbujeando, sáquelo".


Resumen de la receta

  • 2 paquetes (10 onzas) de brócoli picado congelado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 2 huevos
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
  • ¼ taza de aderezo ranch de tocino
  • ½ taza de crema agria
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ de taza de cebolla picada, o al gusto
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de mezcla para relleno condimentada con hierbas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Prepare una cazuela de 2 cuartos de galón con aceite en aerosol.

Coloque el brócoli congelado en una cacerola grande, cúbralo con agua y déjelo hervir a fuego alto. Cuando el agua haya hervido y el brócoli ya no esté congelado, escurrir en un colador colocado en el fregadero.

Mientras espera que el brócoli hierva, bata el queso crema y los huevos en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue la sopa condensada, el aderezo ranchero, la crema agria, la mayonesa, la cebolla y la harina, mezcle bien. Agregue el brócoli escurrido junto con el queso cheddar hasta que se mezcle uniformemente. Vierta en la fuente para hornear preparada. Mezcle la mezcla de relleno seco con la mantequilla derretida y extienda uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.

Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa esté burbujeante y la parte superior esté dorada, de 30 a 35 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de servir.


Cazuela De Brócoli Y Queso

El brócoli y el queso son las estrellas de esta cazuela de queso con brócoli, un acompañamiento reconfortante perfecto para la temporada navideña.

¿Puedes creer que noviembre ya casi ha terminado? ¡Eso significa que el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina! Lo que no me encanta de unas vacaciones centradas en la familia, los amigos y la comida deliciosa. Entonces, para celebrar las próximas vacaciones, Meghan de Cake 'n Knife y Susannah de Feast + West están organizando la Cena de Acción de Blogs. ¡Eso significa que más de 60 blogs compartirán recetas perfectas para el Día de Acción de Gracias durante toda la semana de esta semana!

La idea detrás de Blogsgiving Dinner se basa en una cena compartida a la antigua. Cada bloguero trae uno o más platos a la fiesta, así que asegúrese de revisar cada uno para obtener algunas ideas para su propia comida de Acción de Gracias. Publicaremos en las redes sociales con el hashtag #blogsgivingdinner para que puedas seguir la diversión. O puede consultar el menú completo en la Parte 1 y la Parte 2 del resumen de recetas.

¿Qué mejor manera de celebrar el Día de Acción de Gracias que con un favorito de la familia? La cazuela de queso con brócoli es un acompañamiento del que nunca parece haber sobras durante las vacaciones. Esta receta es una que mi tía Susan le pasó al resto de nuestra familia, es muy fácil de hacer y no lleva mucho tiempo prepararla. Espero que sea tan exitoso con su familia y amigos como con los míos. ¡Disfruta y feliz horneada!


Cazuela De Brócoli Y Queso

Nutrición

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Calorías por porción: 275

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Cazuela De Brócoli Cheez It

Escuché sobre esta cazuela de brócoli Cheez It de mi amiga Andrea y SABÍA que tenía que prepararla para mi familia.
Andrea obtuvo esta receta de su tía Teri & # 8230, ¡así que gracias, tía Teri! Y gracias, Andrea.

Cada vez que compro una caja de Cheez It, ¡mis hijos prácticamente la inhalan! Así que tuve que moverme rápido para tener suficientes galletas saladas horneadas para hacer esta cazuela.

  • 2 tazas de Cheez Its triturado
  • Bolsa de 16 oz de floretes de brócoli congelados
  • Lata de 10.75 oz de crema de champiñones
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1.5 tazas de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta para probar
  1. Siguiendo las instrucciones del paquete, cocine el brócoli (un poco poco cocido)
  2. Mezcle la sopa, la cebolla, la mayonesa, el queso, la sal y la pimienta en un tazón grande.
  3. Escurrir el brócoli y combinar con la mezcla.
  4. Doble la mitad del Cheez Its triturado en la mezcla
  5. Vierta la mezcla en una cazuela de 9 & # 8243 x 13 & # 8243 (previamente rociada con aceite en aerosol)
  6. Mezcle el queso y el resto de Cheez Its triturado y espolvoree por encima
  7. Cubra con papel aluminio y hornee por 25 minutos.
  8. Retire el papel de aluminio y hornee por 10-15 minutos adicionales hasta que burbujee.

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¡La cazuela de brócoli y queso es una de mis recetas de acompañamiento favoritas de todos los tiempos!

Siempre estoy a la caza de guarniciones que comerán mis hijos. Comemos mucho pollo a la parrilla por aquí, y aunque es una cena fácil, puede volverse un poco aburrida y repetitiva. ¡Pero cambiar su guarnición es una manera fácil de hacer que la cena sea interesante!

He estado comiendo una versión de esta cazuela de queso con brócoli toda mi vida, y sigue siendo una de mis recetas favoritas. Definitivamente emite vibraciones de 80 y # 8217 con la sopa condensada y las galletas trituradas, pero estoy completamente aquí para eso.


Ingredientes

  • 250 gramos de pasta Penne o cualquier otra pasta pequeña
  • 200 gramos de brócoli, cortado en floretes
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1/4 taza de queso crema Britannia
  • 1/2 taza de crema fresca (simple o de cualquier sabor que elijas)
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Hojas de eneldo o hierba de albahaca para darle sabor
  • Aceite de Oliva Virgen Extra, para cocinar

  • 2 latas (10 1/2 onzas cada una) de crema condensada de sopa de champiñones
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida McCormick®
  • 2 libras de floretes de brócoli, cocidos hasta que estén tiernos, crujientes y bien escurridos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • 1 recipiente (6 onzas) de cebollas fritas crujientes originales French's®, cantidad dividida

Productos clave


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