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Receta de pollo al horno con especias de la India

Receta de pollo al horno con especias de la India


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Cuartos de pollo marinados en especias indias y yogur y horneados. Sirva con sus verduras indias favoritas, arroz y naan.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 cuartos de pollo
  • 1 bote pequeño de yogur natural
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de pasta de jengibre
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de garam masala o fenogreco molido
  • 1 cucharadita de pasta o polvo de curry
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

MétodoPreparación: 3min ›Cocción: 46min› Tiempo extra: 1 hora de marinado ›Listo en: 1 hora y 49 minutos

  1. Enjuague y seque el pollo con papel absorbente. Colocar en una fuente para horno no metálica.
  2. En un tazón combine y mezcle bien todos los ingredientes restantes. Vierta sobre el pollo dando la vuelta para cubrir bien. Cubra con film transparente y enfríe por un mínimo de 1 hora o toda la noche.
  3. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Hornear el pollo durante 40 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire el pollo del plato y termine asando ambos lados durante 3 minutos a cada lado para que queden crujientes por todos lados. Sirva con una rodaja de limón y ensalada y papas fritas.

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Realmente bueno ! Vale la pena intentarlo.-20 de septiembre de 2011


30 mejores recetas de pollo de la India | Recetas Fáciles De Pollo

Reflejos

Recetas De Pollo- Entre las muchas razones que hacen que la comida india sea una cocina popular en todo el mundo, una es el uso de especias aromáticas que realmente le dan a nuestro curry una ventaja adicional. La cocina india ofrece una hermosa mezcla de hierbas y especias, y si eres fanático del pollo, te espera un regalo especial. Hay muchas opciones para relamerse los labios para que pueda ir a por todas y disfrutar de una gran cantidad de platos de pollo como el clásico pollo a la mantequilla hasta platos regionales como pollo chettinad o pollo 65. La lista es realmente interminable y no nos quejamos. Si se pregunta cómo preparar deliciosos platos de pollo indio en casa, aquí lo cubrimos con algunas de las mejores recetas de pollo.


Sobre la receta

Este es un estilo de restaurante perfecto de una receta de pollo hecha marinando el pollo con especias y yogur.

Las especias que he usado son básicas como la sal, el chile en polvo, la pasta de jengibre y ajo, pero los ingredientes adicionales que se agregan son el polvo de chaat masala, kasoori methi, un poco de aceite para marinar pollo y colorante para alimentos para dar más sabores.

El pollo que se usó para hacer esta receta se puede usar en su totalidad o se puede preparar usando solo cuartos de pierna de pollo.

Aquí, he usado cuartos de pierna de pollo, que generalmente es la porción de cuarto de pierna del pollo.

La mezcla de especias de marinado se mezcla por separado con especias y yogur y luego se cubre todo el pollo.

A continuación, se deja reposar el pollo durante 1 o 2 horas en el frigorífico para que se absorban bien todas las especias y le den un buen sabor al pollo.

El pollo marinado debe cocinarse por ambos lados en el horno durante al menos una hora para que se cocine bien y se vuelva suave y jugoso por dentro.

Esta cocción que se hace aquí en el horno también se puede hacer sin horno y ya he compartido esta receta en mi blog y sí que echarle un vistazo.


Resumen de la receta

  • Spray para cocinar
  • 8 muslos de pollo con hueso y piel
  • ¼ de cucharadita de sal de ajo
  • ¼ de cucharadita de sal de cebolla
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de tomillo molido
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.

Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear preparada.

Combine la sal de ajo, la sal de cebolla, el orégano, el tomillo, el pimentón y la pimienta en un recipiente pequeño con tapa. Cierre la tapa y agite el recipiente hasta que las especias estén bien mezcladas. Espolvoree la mezcla de especias generosamente sobre los muslos de pollo.

Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que la piel esté crujiente, los muslos ya no estén rosados ​​en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).


Bandeja de pollo con especias indias al horno con verduras

El pollo al horno es mi género favorito de comida (¡si es legítimo llamar a un género!) El pollo al horno tiene algo extra que siempre me mantiene enganchado y sigo probando nuevas recetas una tras otra.

La receta de hoy de pollo al horno con verduras en bandeja con especias de la India es un ejemplo de otro experimento tan exitoso. El nombre de esta receta es un bocado y no niego que al mismo tiempo hacer esta bandeja de pollo al horno con verduras con especias de la India vale cada centavo y esfuerzo tuyo, ya que es un plato increíble empaquetado en una sola bandeja para hornear.

Esta receta de pollo al horno en bandeja con especias de la India es muy diferente a la que había probado hasta ahora. Pollo al horno con patatas ¿Es algo que hacemos con frecuencia pero pollo con berenjena? ¡Eso es nuevo!

Y siempre me gustan las cosas tan experimentales, por lo que pude crear con éxito este plato espectacular en mi propia pequeña cocina y descubrí una combinación de sabores diferente pero sorprendente.

Gracias a Jamie Oliver, descubrí esta impresionante receta de pollo al horno que resultó ser una comida sana no solo con un delicioso pollo sino también con deliciosas verduras.

El pollo al horno con verduras y especias de la India es realmente un plato espectacular por una razón. Debido a todas las verduras, este plato resulta tan espectacularmente colorido que te animará al instante.

Con el aroma adicional de las especias indias, apuesto a que no puede dejar de sentir hambre tan pronto como entre en contacto con este impresionante pollo horneado en bandeja con especias indias, sin importar lo pesada que haya sido su última comida.

El pollo en este plato es crujiente por fuera gracias a la piel y suculento por dentro infundido con todos los buenos sabores indios. Y este pollo perfecto está perfectamente acompañado de un montón de verduras que no solo añaden un toque crujiente al plato, sino que también aumentan enormemente el nivel de nutrición sin mucho esfuerzo.

Si cocina para niños, esta bandeja de pollo al horno con especias de la India sería una receta ideal para usted, donde puede esconder verduras debajo de la delicia del pollo para sus pequeños comensales quisquillosos.

¡La primera semana del año nuevo ya pasó y todavía me pregunto cómo pudo ser tan rápido el tiempo! Se siente como si fuera ayer cuando tuvimos una agradable reunión familiar en mi cumpleaños, que se celebra el último día del año.

Y aquí estoy hoy, pasando el segundo fin de semana del año dentro de mi acogedora manta y deseando un poco de estofado de pollo caliente para aliviar mi dolor de garganta. ¡Hay tanto que hacer pero tan poco tiempo! ¿No es injusto?

En el momento de tanto sufrimiento, la vida se siente injusta, pero cuando miro una comida tan hermosa como esta bandeja de pollo al horno con especias de la India, ¡la vida parece que vale la pena vivirla de nuevo!

Bueno, ahora tengo la edad suficiente para entender que la vida no es justa para nadie hasta que usted se haga cargo de ella. Entonces, no tiene sentido discutir con algo tan abstracto como la vida y mejor me hago cargo de las tareas que tengo entre manos.

Afortunadamente, la tarea de hoy es bastante simple y creo que la estoy terminando con éxito. ¡Esta receta de pollo horneado en bandeja con especias de la India con verduras es lo suficientemente excelente como para hacer que lo anheles por sí solo sin que yo haga demasiado esfuerzo!

Solo agregaría que es infantilmente fácil de hacer y no tendrá que recordar una lista completa de especias solo porque tiene especias de la India, solo necesitaría 3 cosas: cúrcuma, semillas de mostaza y hojas de curry para crear este increíble manjar. en casa.

Esta receta de pollo al horno con verduras en bandeja con especias de la India se adoptó de la receta de Jamie Oliver en su canal Food Tube. Cuando lo descubrí por primera vez, el pollo al horno ya se había ganado mi corazón. Además, el factor de "especias indias" me dejó boquiabierto.

Inicialmente me sorprendió ver berenjena con pollo, ya que no es una combinación común en la cocina india, pero confié en Jamie Oliver y ¡gracias a Dios que lo hice!

De hecho, es una receta diferente, pero ¡qué divertido cocinar si no experimentas! Si a ti también te encanta cocinar tanto como a mí, seguramente estarás de acuerdo conmigo en que esos experimentos son la verdadera diversión de cocinar y cuando resultan ser tan exitosos como la receta de hoy, ¡simplemente te sientes fuera del mundo! ¿No estoy en lo correcto?

Puede agregar más elementos experimentales a esto y convertirlo en su propio plato de autor; sin embargo, esta bandeja de pollo al horno con verduras y especias de la India definitivamente será un éxito cada vez que lo sirva a sus amigos y familiares.


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Cómo hacer esta receta

La técnica de hacer pechuga de pollo al horno es fácil, la clave es controlar el tiempo. Debido a que es tan magro, puede ser fácil cocinar demasiado la pechuga de pollo. Sin embargo, muy poco tiempo de cocción puede provocar un gran desastre de intoxicación alimentaria & # 8211 créeme, ¡nadie quiere eso!

Hay algunas herramientas básicas de cocina que pueden ayudarlo a hacer bien el trabajo.

Mazo para carne

Las pechugas de pollo son naturalmente desiguales en tamaño y el grosor de un extremo es mucho más grande que el del otro. Como resultado, puede terminar con pollo que esté perfectamente cocido en un extremo y poco cocido en el otro. El uso de un mazo de carne ayudará a garantizar que el pollo se cocine de manera uniforme hasta el final.

Hay dos lados en un mazo de carne, un lado plano y un lado con púas. El lado plano es para golpear y el otro es para ablandar.

Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbrelas con una capa de plástico. Usando el lado plano del mazo, golpee ligeramente las pechugas para que todos los lados del pollo tengan aproximadamente el mismo grosor. No lo aplaste demasiado, ¡no vamos a hacer un callopini de pollo!

Termómetro de carne

El pollo y otras aves de corral se consideran seguros para comer cuando la temperatura interna alcanza los 165 grados Fahrenheit. Es posible que escuche a la gente sugerir que se cocine el pollo hasta que “ya no esté rosado en el centro”. Si bien es cierto que la pechuga de pollo correctamente horneada no es rosa, usar un termómetro para carne de lectura instantánea es la forma más segura de saberlo con certeza.

Inserta el termómetro en la parte más gruesa de la pechuga de pollo. El pollo continuará cocinándose durante unos minutos después de sacarlo del horno. Esto se conoce como cocción de arrastre. Para compensar esto, retire el pollo del horno cuando el termómetro marque 162 grados. Colócalo sobre una tabla de cortar y cúbrelo con papel de aluminio para que se mantenga caliente.

Hora de cocinar la pechuga de pollo al horno

Cuando hace grandes asados ​​de res, o incluso un pollo o pavo entero, la cocción se hace “baja y lenta”. Sin embargo, este no es el caso de la pechuga de pollo al horno.

Para mantener las pechugas jugosas y sabrosas, conviene cocinarlas a una temperatura más alta. Por otro lado, cocinarlos a una temperatura demasiado alta secará el pollo. Una temperatura del horno de 375 o hasta 400 grados F es apropiada.

Dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo (consulte las notas en la tarjeta de recetas y # 8230 aquí), el tiempo total de cocción estará entre 22 y 30 minutos.

Si tiene una guarnición que desea cocinar al mismo tiempo, puede reducir la temperatura del horno si es necesario, pero trate de evitar esto si es posible. Me gusta cocinar las guarniciones mientras el pollo descansa.

Por cierto, es muy importante dejar reposar la pechuga de pollo al horno durante 10 a 15 minutos después de la cocción. Si corta el pollo demasiado pronto, se acabarán todos los jugos.

Masajes de especias de pechuga de pollo al horno

Puede cocinar la pechuga de pollo con una simple marinada o un poco de especias.

Los aderezos de especias también se denominan a veces ungüentos secos porque no se necesita líquido para resaltar el sabor del pollo, además de un poco de aceite de oliva, por supuesto.

¡Los aderezos de especias que he incluido en la tarjeta de recetas a continuación son combinaciones muy simples de especias que probablemente ya tenga a mano en casa en su cajón de especias!

He incluido un condimento italiano, un condimento indio y un condimento clásico a base de pimentón si está buscando usar sus pechugas de pollo de una manera más versátil.

El condimento clásico que se muestra arriba es en realidad uno de mis favoritos para la preparación de comidas porque el pollo aún tiene sabor y permanece relativamente neutral, por lo que puede agregar este tipo de pollo a casi cualquier cosa, desde tacos hasta envolturas, ensaladas, pizzas de pita caseras, guisos y más.

A continuación se muestra cómo se ve la pechuga de pollo al horno una vez que esté todo cocido. Hay muchas más combinaciones de especias que puede usar para frotar en seco, así que no tenga miedo de ser creativo y mezclar y combinar diferentes especias.

Por lo general, empiezo con ajo y / o cebolla en polvo junto con un poco de sal y pimienta para el condimento general y luego agregaré mis especias secundarias como chile en polvo y comino, o romero y albahaca. El curry en polvo es la estrella del condimento para mi mezcla de condimentos de inspiración india, por ejemplo, y utilizo una combinación de perejil, albahaca y orégano para las pechugas de pollo italianas. ¡Todo depende del tipo de pollo que estés sintiendo ese día!

Adobos de pollo al horno

Ahora los adobos, a diferencia de los adobos secos, se componen de ingredientes húmedos y secos y requieren que el pollo se adobe en el líquido durante al menos 15 minutos para absorber realmente los sabores.

Los adobos secos se pueden tirar directamente al horno justo después de sazonar, por lo que son mi opción para cuando necesito cocinar pollo rápidamente, pero los adobos realmente ayudan a sellar la humedad del pollo y vale la pena hacerlo si tienes ese extra. un poco de tiempo.

La mejor parte de los adobos de pollo es que también pueden reposar durante la noche o, a veces, ¡incluso en el congelador! Es posible que desee consultar esta publicación que contiene 20 adobos de pollo fáciles Si está buscando ser creativo, pero si solo se pregunta por dónde empezar, he enumerado 3 adobos clásicos además de los aderezos de especias a continuación.

El primero es un adobo de pollo griego que hago TODO el tiempo y que solía ser un clásico en mi infancia. ¡Todo lo que necesitas es un poco de tzatziki o una guarnición de papas y verduras y listo para la cena! También es una excelente preparación para las comidas.

El segundo adobo es un adobo asiático que también funciona muy bien para los muslos de pollo y puede hornear el pollo con este adobo o puede asarlo. Es tan versátil y, de nuevo, va con casi todo. Incluso solo un lado de brócoli o algunos fideos hacen de esta pechuga de pollo una comida completa.

La última marinada es una simple marinada de miel y mostaza que, de nuevo, va con todo. Prefiero cocinar esta pechuga de pollo junto con algunas verduras de raíz en una sartén para preparar la comida para el almuerzo o cocinar para la cena. ¡Súper fácil y simple!

Ideas de guarniciones para pollo al horno

¡Las opciones de guarniciones son absolutamente ilimitadas para estas recetas de pollo al horno!

Además de las ideas de comidas completas enumeradas anteriormente, puede seguir adelante y combinar estas pechugas de pollo al horno con casi cualquier guarnición y tendrá un almuerzo o cena saludable listo para usar en poco tiempo.

Personalmente, lo que me gusta hacer es preparar la guarnición de mi elección mientras mi pollo se hornea en el horno. Es una forma súper inteligente de preparar su comida de manera eficiente y le ahorra mucho tiempo en la cocina.

Aquí están mis favoritos saludable Ideas de guarniciones para combinar con estas pechugas de pollo al horno:

  • Brócoli cocido al vapor
  • Vegetales de raíz asados ​​como zanahorias, chirivías, patatas baby
  • Patatas fritas congeladas
  • Paquetes de fideos Sidekicks o paquetes de arroz del tío Ben
  • Espinaca y ajo salteados
  • Salteado de verduras congeladas
  • Salsa de coliflor y queso
  • Patatas al horno

Recalentar la pechuga de pollo sobrante

Ahora, sé que una de las principales quejas sobre el pollo sobrante es que a veces tienes un sabor raro del que no puedes deshacerte. Tengo algunas estrategias para evitar esto, pero obviamente ningún tipo de comida nunca será tan buena como sobrante y recalentada como cuando se disfruta fresca.

Sin embargo, puede hacer que el pollo sobrante sepa mejor haciendo lo siguiente:

  • Cocinar el pollo un poco antes de recalentar & # 8211 Por lo general, reduciré 5 minutos el tiempo de cocción en el horno y luego recalentaré el pollo durante 2 minutos en el microondas para que el microondas termine cocinando más el pollo y no demasiado.
  • Agregue un poco de agua antes de recalentar & # 8211 esta es mi opción con la mayoría de los alimentos que arrojo al horno o al microondas para recalentarlos. Salpique un poco de agua sobre su pollo y luego cocine en el microondas durante 2 minutos.
  • Intente recalentar su pechuga de pollo con una sartén Encuentro que recalentar en una sartén con un chorrito de agua a veces mitiga el sabor jugoso que puede obtener con el pollo sobrante, especialmente si agrega un poco de condimento o salsa adicional mientras saltea.
  • Agregue salsa extra & # 8211 Sí, esto parece obvio, pero las salsas (ala de búfalo, mostaza con miel, barbacoa, etc.) realmente pueden ayudar a enmascarar el sabor funky del pollo.
  • Use una marinada a base de limón o romero& # 8211 según un artículo en Serious Eats, el limón y el romero tienen compuestos especiales que ayudan durante el proceso de cocción a minimizar ese desagradable sabor sobrante.

Preparar varias recetas de pollo al horno a la vez

¡Hornear varios tipos diferentes de pechuga de pollo a la vez es muy fácil con mi truco favorito de preparación de comidas!

Digamos que desea preparar los tres adobos o los tres aderezos de especias a la vez. Bueno, es realmente simple de hacer y es genial cuando quieres preparar comidas de diferentes sabores de pollo para diferentes recetas durante la semana.

Todo lo que tiene que hacer es hacer pequeños divisores con papel de aluminio como se muestra a continuación y hornear durante los tiempos indicados en la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Si solo está haciendo tres o cuatro pechugas de pollo pero usa diferentes condimentos, asegúrese de ajustar la cantidad de cada especia en cuatro. Puede ajustar esto fácilmente en la tarjeta de recetas a continuación para preparar suficiente condimento para una sola porción y luego hornear como de costumbre, ¡pero disfrutar de una variedad de condimentos diferentes durante toda la semana!

Más recetas de pechuga de pollo

Si está buscando formas más fáciles de cocinar pechugas de pollo, ¡debe probar las recetas a continuación! También se elaboran con alimentos básicos de la despensa como salsas y estas tres recetas también son recetas de bandejas para que pueda minimizar el tiempo de limpieza y cocción. ¡Se convertirán en tus nuevas recetas de preparación de comidas en poco tiempo!

Herramientas para hacer pechugas de pollo al horno

  • Coge algunos tazones de vidrio para preparar comidas para guardar tu pechuga de pollo al horno.
  • O puede cortarlo y guardarlo en pequeños frascos de vidrio de 12 onzas como se muestra en la imagen de arriba. Hago esto cuando he usado varios condimentos.
  • Recibo todo mi pollo de corral de Butcher Box, convenientemente entregado congelado
  • Obtenga un termómetro para carne para asegurarse de que su pollo esté bien cocido
  • Una báscula para alimentos también es útil para medir las pechugas de pollo y tener una idea más precisa del tiempo de cocción.
  • Finalmente, un mazo para carne es útil si desea aplanar su pollo para reducir el tiempo de cocción.

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  • 1 pollo mediano, cortado en 8 trozos
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas Pimienta gorria, suelo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas gruesas
  • 2 pimientos rojos dulces, cortados en tiras de ½ pulgada
  • Rebanada de 4 oz de Bayona u otro jamón seco, cortado en cubitos
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 tomates medianos, pelados (o no) y cortados en cubitos

Machaca sal, ajo y pimienta Gorria hasta formar una pasta. Agrega 1 cucharada de aceite. Frote todos los trozos de pollo.

Coloque el pollo en una fuente grande y profunda para asar y póngalo en el horno. Ase durante 15 minutos hasta que esté bien coloreado.

Reduzca el fuego a 350 ° F y agregue las cebollas, los pimientos y el jamón. Rocíe aceite de oliva por todas partes y ase por otros 15 minutos más.

Agrega los tomates cortados en cubitos y el vino. Cocine por 20 minutos adicionales hasta que el pollo esté cocido, las verduras estén suaves y la salsa espesa.


Pollo biryani

Ponga a hervir el agua, 1 cucharadita de sal y el azafrán en una cacerola mediana. Agrega el arroz y la ramita de canela, tapa y reduce el fuego a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el líquido se evapore. Desecha la rama de canela.

Espolvoree el pollo con 1/2 cucharadita de sal. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo, saltee 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire el pollo de la sartén, tápelo y manténgalo caliente.

Agregue la cebolla y 1/2 cucharadita de sal a la sartén. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el curry y los siguientes 5 ingredientes (a través de los chiles) y cocine 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el yogur, revolviendo con un batidor, cocine durante 3 minutos o hasta que esté un poco espeso, revolviendo constantemente. Agrega el pollo y las pasas. Cocine 4 minutos o hasta que esté completamente caliente. Agregue el arroz y revuelva bien para combinar. Espolvorea uniformemente con anacardos y cilantro.


Pollo a la matequilla Hindu

No dejes que la lista de ingredientes te desanime de hacer esta receta. Es delicioso. Y lleno de especias aromáticas y sabor profundo. Encontré esta receta en uno de mis blogs de comida favoritos, goodlifeeats.com. Katie publica su menú semanal en su página de Facebook y cuando vi este plato en la lista, supe que tenía que hacerlo STAT. Me encanta la comida india y me encanta cómo puede llevar el pollo a niveles completamente nuevos y poco aburridos.

Esta receta usa algunas ollas y artilugios más de los que normalmente me gustan, pero es tan bueno que ni siquiera me importó. Doblaría la salsa y congelaría la mitad para otra noche cuando necesites un poco de exótico en tu vida y lo mezclaría con algunos trozos de pollo salteados (o incluso un pollo rostizado) y lo llamaría cena. Me encanta el cilantro fresco y la lima al final, agrega la frescura suficiente para equilibrar todos los sabores terrosos.

Mi esposo entró a la casa mientras yo hacía esto y dijo que era uno de los mejores olores que jamás había olido. Eso dice mucho viniendo del Sr. Carne y Papa. Y a mis hijos les encantó y ambos terminaron sus platos. Te dije que es bueno.

1 cebolla picada
2 cucharadas de jengibre recién rallado
2 dientes de ajo picados
1 jalapeño, sin semillas y picado (usé la mitad, los niños también comieron esto)
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
2 1/2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de crema espesa
2 hojas de laurel
1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en cubos pequeños
1/2 cucharadita de pimienta recién rallada
1 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla
rodajas de limón
cilantro picado
arroz basmati cocido (cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve)

En una sartén grande cubierta con aceite de oliva, cocine la cebolla, el jalapeño, el jengibre y el ajo a fuego medio-alto. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Agregue el garam masala, el chile en polvo, el cardamomo y el cilantro. Cocine por dos minutos más, revolviendo frecuentemente. Aquí es donde tu casa comienza a oler increíble.

Vierta la mezcla de cebolla y especias en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue la pasta de tomate y el caldo de pollo y procese hasta que quede suave.

Vuelva a colocar el puré en la sartén y agregue las hojas de laurel y la crema. Deje que hierva y reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca a unas 3 tazas. Tarda entre 5 y 7 minutos. Revuelva con frecuencia. Vierta la mezcla en un tazón grande y reserve. Limpio la sartén y la preparo para cocinar mi pollo.

Seque bien el pollo con toallas de papel y sazone generosamente con sal y pimienta. Precalienta la sartén a fuego alto. Agrega el pollo y 1 cucharada de mantequilla. Cocina el pollo hasta que empiece a dorarse y se vuelva opaco. Aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Agregue la salsa nuevamente a la sartén y cocine a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue la mantequilla restante a la salsa y revuelva hasta que se derrita e incorpore.

Agregue un poco de arroz a un tazón y vierta el pollo con mantequilla india encima. Exprime una rodaja de limón y espolvorea con hojas de cilantro.

Buceo en.



Comentarios:

  1. Teaghue

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Collins

    Blog interesante, agregado al lector RSS

  3. Nikson

    Felicitaciones, eso tendrá una gran idea por cierto

  4. Demarcus

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.



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