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Dónde encontrar un gran poke en Atlanta

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Saltando sobre el fenómeno nacional, los restaurantes de Atlanta recientemente han traído un toque a nuestras vidas. Poke ha llegado a otras ciudades con gran éxito; Los amantes de la comida de Nueva York, Seattle, Vancouver y toda California se han enamorado de esta ensalada de pescado crudo saludable, originalmente hawaiana.

Un plato típico de poke consiste esencialmente en pescado crudo, como atún o salmón, que luego se mezcla con salsa de soja, wasabi y una deliciosa variedad de ingredientes potenciales que incluyen algas, cebollas, cangrejo, aceite de sésamo y aguacate. Esta mezcla se puede comer sola o encima de arroz.

Primero probé poke en San Diego y luego en Nueva York, e inmediatamente busqué dónde podía encontrar este plato delicioso y excepcionalmente saludable en Atlanta. Primero encontré a Saltyard en Buckhead, que ofrece tacos de salmón sin igual.

Los tacos de salmón de Saltyard tienen una cáscara crujiente y trozos de salmón en una salsa con una mezcla de sabores perfectamente sabrosa. Cubierto con una gran cantidad de huevas y alioli, el primer bocado de pescado se derrite en la boca. El crujido de la cáscara del taco agrega un agradable contraste de textura con el delicioso pescado.


Además, O-Ku Atlanta en West Midtown ofrece dos tipos diferentes de poke: una ensalada de atún y un poke bowl con dos tipos de pescado, tanto atún como salmón. Primero probé la ensalada poke, y era ligera y refrescante. Las astillas de manzana verde aportaron un toque cítrico, mientras que el aguacate aportó una riqueza suave a cada bocado.

Después de algunos mordiscos para derretir en la boca de sabroso nigiri, ostras tempura cubiertas con alioli tártaro de kimchi y un cóctel de mango "Tatsu Samurai" (¡podría haberme consumido diez de estos!), Tomé el poke bowl especial del chef.

El pescado en un tazón bellamente arreglado se cortó en pequeños cubos perfectos y se rodeó de rábanos daikon, pepino y aguacate, luego se cubrió con un chip de loto tempura. El pescado prácticamente se derritió en mi boca. Disfrute de este plato mientras observa la puesta de sol desde la íntima terraza de la azotea en este paraíso de Midtown.


También vale la pena visitarlo para disfrutar de un gran plato de empuje: señuelo en Midtown propiamente dicho (en Crescent Street). Lure ofrece un toque de atún aleta amarilla combinado con piña y pimientos.

Otros recién llegados Fishbowl y Appa's ofrecen poke bowls para llevar. Fishbowl permite a los clientes personalizar sus tazones con diferentes variedades de arroz, pescado, aderezos, salsa y más. Appa's apareció solo durante el verano en Irwin Street Market, y las filas recorrían el patio trasero del mercado todos los domingos mientras los ansiosos Eastsiders y Beltline esperaban con nostalgia un tazón legendario o un burrito de poke. ¡No puedo esperar hasta el próximo verano para la segunda ronda de Appa!


Bizcocho de limón y arándanos

Este poke cake de limón y arándanos es súper alimonado, usa mi relleno fácil de arándanos y luego se cubre con un delicioso glaseado de queso crema de limón. Esta receta de poke cake es súper refrescante y será solicitada una y otra vez.

El relleno de arándanos está hecho con arándanos frescos. Pero cuando los arándanos no están en temporada, utilizo mis arándanos congelados que congelé cuando estaban en temporada. Los arándanos son una de mis frutas favoritas y cuando se combinan con cualquier limón, es el paraíso. Limón y arándanos, que combinación tan deliciosa.


Bizcocho de limón y arándanos

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El relleno de arándanos está hecho con arándanos frescos. Pero cuando los arándanos no están en temporada, utilizo mis arándanos congelados que congelé cuando estaban en temporada. Los arándanos son una de mis frutas favoritas y cuando se combinan con cualquier limón, es el paraíso. Limón y arándanos, que combinación tan deliciosa.


Bizcocho de limón y arándanos

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Bizcocho de limón y arándanos

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Bizcocho de limón y arándanos

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Bizcocho de limón y arándanos

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