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Sándwiches de la semana (presentación de diapositivas)

Sándwiches de la semana (presentación de diapositivas)


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Hombre, hay unos buenos sándwiches por ahí

Molinillo de cordero de Bar Gernika Basque Pub's - Boise, Idaho

Un panecillo francés horneado localmente con un interior suave y una corteza crujiente se apila con una pierna de cordero en rodajas y se sirve simplemente con una taza de jugo de cordero al lado para el dip. Obtiene una cobertura de cebollas, pimientos y champiñones a la parrilla, todo cubierto con una capa de queso suizo.

The Raven del restaurante Chaps Charcoal - Baltimore, MD

Carne de res con pavo recién asado en rodajas y una buena ración de carne en conserva. El sándwich comienza con una ronda de fondo completa, colocada en una parrilla muy caliente a 500 grados (el "hoyo") hasta que esté crudo. Luego se corta y se vuelve a colocar en la parrilla hasta que se cocine a la temperatura deseada, cuando va a la rebanadora y se amontona en un rollo. No se necesita mucho en forma de coberturas; algunas cebollas en rodajas, sal y pimienta, y un poco de rábano picante deberían bastar.

Sándwich de tocino Peameal de Carousel Bakery - Toronto, Canadá

Arthur Bovino

Es el ojo tierno del lomo de cerdo enrollado en una fina corteza de harina de maíz amarilla que, cuando se cocina, se dice que ayuda a sellar la humedad y proporciona un crujido contrastante. Rollo portugués suave y aireado hecho con masa madre y en rebanadas de tocino peameal de 1/8 de pulgada que se han cocinado en una plancha durante unos minutos, lo suficiente como para enrollar los bordes solo un poco y crujientes en los lados, y rociado con un toque de mostaza y miel.

El cerdo noble del cerdo noble - Austin, TX

Empiece por el pan. Es su elección de blanco o trigo, recién hecho en casa. Obtiene una ligera capa de mostaza integral y alioli, ambos también elaborados en casa. Luego se agrega un poco de tocino, curado en casa durante cinco días (¿percibes una tendencia?), Y luego se cubre con un poco de carne de cerdo desmenuzada que se asa lentamente durante la noche. Luego se agrega la verdadera estrella del espectáculo: jamón curado en casa, untado en chile ancho, hojuelas de chile seco, azúcar, sal y pimienta y en salmuera durante seis días antes de hornearlo y cortarlo en rodajas finas como el papel.

Sándwich de costilla corta de The Golden West - San Francisco, CA

Las costillas de res se cuecen a fuego lento hasta que se deshacen, luego se bañan en una salsa barbacoa casera dulce y picante. Luego, la carne se cubre con cebollas tiernas caramelizadas, y todo se amontona en un panecillo recién horneado con semillas de sésamo, suave y ligeramente dulce.

Frita Caballo de El Mago de las Fritas - Miami, FL

Para crear esta joya de hamburguesa, la carne molida sazonada, aumentada con chorizo ​​y pesada en pimentón, se fríe en una superficie plana y se aplasta con una espátula. Luego se coloca en un bollo cubano suave, luego se cubre con salsa de tomate, cebollas salteadas y palitos de papa recién fritos en cortes finos. También se agrega un huevo frito para hacer esta variedad en particular, llamada Frita Caballo, así como una rebanada de queso.

Sándwich de salmón ahumado salvaje de Alaska de Hannah Bretzel - Chicago, IL

Servido en una baguette "bretzel" (la palabra alemana para, adivinaste, pretzel, este sándwich es simple, ahumado y fresco con salmón salvaje ahumado de Alaska, tomates maduros, cebollas rojas, rodajas de pepino y crema fresca de eneldo.

The Maple de pan de queso y carne - Portland, OR

Una empanada de salchicha casera, crujiente hasta dorarse en la parte superior plana. Esto se cubre con queso cheddar picante derretido y viscoso, que se dora en el asador, luego todo se coloca sobre un poco de hinojo rallado crujiente y budín de pan de grosella y arce, para ser exactos, también se dora en la parte superior plana, y se sabe a la mejor tostada francesa que jamás haya probado.

Sándwich de cerdo crujiente de Bark Hot Dogs - Brooklyn, NY (Park Slope)

Este sándwich está lejos del típico sándwich de cerdo: una paleta de cerdo empanizada y frita y una hamburguesa de panza, pepinillos de pan y mantequilla, lima, mayonesa y ensalada de habanero se aplastan entre dos rondas de papas tostadas. La paleta y la panceta de cerdo que se utilizan en el sándwich son recién elaboradas por Granjas de Berkshire y luego adquirido por Bark Hot Dogs para ser utilizado en esta obra maestra comestible. La ensalada consiste en repollo, pimientos dulces, habaneros y una pizca de mayonesa.

Hamburguesa número uno de 25 Degrees - Los Ángeles, CA (Hollywood)

Esta hamburguesa tiene todo lo que necesita empacado entre las dos rondas de bollo de brioche tostado y esponjoso. Un trozo grande y jugoso de carne de res (recomendado medio raro para un efecto de jugo completo) es la pieza central con una onza de queso Crescenza mantecoso y Gorgonzola desmenuzado encima, luego cebollas caramelizadas, tocino, rúcula y aderezo Thousand Island para el final. tocar.

Sándwich de vientre sureño de Big Bad Breakfast - Oxford, Misisipi

El sándwich Southern Belly se mantiene fiel a sus raíces sureñas: queso pimiento, tocino, pepinillos de pan y mantequilla, tomates y repollo se apilan sobre pan blanco mantecoso o de trigo y luego se queman en la plancha. Para que el queso de pimiento morrón sea lo más fresco y sabroso posible, los chefs lo preparan en casa. El repollo y el tocino también son caseros.

Super Mario Sandwich de Ike's Place - San Francisco, CA

El Super Mario consiste en albóndigas de ternera, salsa marinara y palitos de mozzarella fritos y crujientes. Aunque puede elegir su rollo, el personal recomienda el "crujido holandés" porque tiene el equilibrio perfecto entre suavidad y crujido. El corazón del sándwich son las albóndigas, que están hechas de carne molida, condimento italiano y una pizca de pan rallado.

Harding’s Giving Thanks Sandwich - Nueva York, NY

Arthur Bovino

Comienza con una baguette suave y crujiente, y capas sobre algunas rebanadas gruesas de pechuga de pavo ahumado recién asado. Luego, el pavo se cubre con una fina capa de salsa de arándanos frescos y un par de cucharadas de puré de papas cremoso. Finalmente, se agrega relleno a la parte superior y el sándwich se sirve junto con un tazón de salsa de salvia rica para mojar.

Spreads Sandwich Shop’s Hot-Smoked Salmon Sandwich - Nueva York, NY

Este sándwich era salmón ahumado en caliente de manzano y tocino de azúcar morena con salsa de tomate y jalapeño en escabeche, verduras de la casa y untable de la casa similar a la mayonesa, sobre ciabatta tostada.

Hamburguesa doble con queso y patatas fritas de Al - Burlington, VT

Dan Myers

Las hamburguesas son pequeñas y se sientan entre las mitades de un bollo blanco suave. Si no pide ningún aderezo, que cuesta más, todo lo que obtiene es carne en un panecillo, lo que ciertamente implica que respaldan su calidad. Las hamburguesas nunca congeladas son de hecho carne de res de alta calidad, pero algunas lechugas, tomates, encurtidos, cebollas, queso y salsa de tomate nunca duelen.

Sándwich de cerdo asado de cerdo asado John's - Filadelfia, PA

Está hecho con paleta de cerdo fresca de "primera elección" que se deshuesa en las instalaciones. Luego se sazona con una mezcla especial de especias de la receta secreta de la familia Bucci, se asa y se deja reposar durante la noche hasta el día siguiente, cuando se corta en rodajas, se recalienta en su propia salsa y se sirve. Comido en un rollo de torpedo con provolone añejo, espinacas salteadas y cerdo bañado en salsa, es casi perfecto.

Sándwich de salami italiano de Con Pane - San Diego, CA

El sándwich comienza con dos rebanadas gruesas de pan recién horneado, que se cubren con salami italiano seco en rodajas finas, lechuga romana, tomates Roma asados ​​en casa, pepperoncini picante y aceite de oliva con pesto de albahaca. La lista de pan es abundante: italiano con semillas, sin semillas; ciabatta; Refresco irlandés, o incluso pan de chocolate.

Nobu Hotel Club Sandwich - Las Vegas, NV

Colman Andrews

Es pavo, tocino, lechuga y tomate finamente picados en una salsa de mantequilla espesa y rica, empaquetados dentro de una baguette delgada (del tipo que los franceses llaman ficelle, o cuerda), luego cortados en rodajas y colocados en posición vertical para que se parezcan vagamente a maki rollos. Una maraña de verduras de bebé, vestidas de manera ligera pero agria, en medio del arreglo es el único acompañamiento. La etiqueta de precio: $ 25.

Sándwich de muslo de pollo frito del general del condado - Toronto, Canadá

Este sándwich está hecho con pollo de la granja Cumbrae de Toronto. En lugar de freír el pollo y tirarlo en un panecillo, el sándwich de pollo frito del County General está hecho con un toque picante. El muslo de pollo se fríe, se empapa en suero de leche y luego se cubre con chutney de aguacate, cilantro y cebollas en escabeche entre dos rondas de pan de leche. El pollo está tibio, jugoso y frito a la perfección, pero no es una sobrecarga grasosa. Ponlo todo junto y la salsa picante y el cilantro agregan un estallido de frescura al pollo con mantequilla, mientras que las cebollas en escabeche agregan un elemento final de ralladura.

J.J. de Jimmy John Sándwich gigantesco - Nacional

Este sándwich es "lo suficientemente grande como para alimentar al más hambriento de todos los humanos" (así lo dice su menú) con salami de Génova, jamón ahumado en rodajas, capicola, rosbif, pavo y queso provolone amontonados en un pan francés casero y bañado con cebollas y mayonesa. , lechuga, tomate y aderezo italiano casero de Jimmy John.

Sándwich de lengua de ternera chamuscada de Noble Pig - Austin, TX

Dan Myers

Para preparar este sándwich, el propietario John Bates pone la lengua en salmuera durante 24 horas en una salmuera de carne en conserva y luego la cuece durante unas cuatro horas en la misma salmuera. Luego se enfrían, se pelan, se limpian y se ahuman durante una hora sobre madera de nuez antes de cortarlas. Las rodajas gruesas se sellan en una plancha a pedido y se cubren con un condimento de pimientos rojos asados, tomates cortados en cubitos, perejil picado, semillas de mostaza en escabeche, cebolla roja, vinagre de jerez, aceite de oliva y sal y pimienta. Todo está intercalado entre dos rebanadas de un pan Pullman que tiene una buena mancha de alioli de ajo, se corta por la mitad y se sirve.

Bocadilla de Calamares de Manzanilla - Nueva York, NY

Arthur Bovino

El Bocadillo de Calamares comienza con un rollo blanco largo y suave de Pain D’Avignon. Esto se remata con un montón de calamares perfectamente fritos, mermelada de tomate y tomate rallado fresco, y en un guiño al sándwich de mariscos fritos que es, lechuga romana y salsa tártara.

Sándwich de costillas estofadas de oliva y tomillo - Toluca Lake, CA

La carne recibe la máxima atención: Melina la asa y la cocina a fuego lento durante ocho horas para que quede tierna y jugosa. Luego, la costilla corta se cubre con crema fresca de rábano picante y cebollas caramelizadas. El rábano picante está recién molido para su mejor experiencia de sándwich posible. La mercancía se coloca entre dos rebanadas tostadas de pan de masa madre de La Brea Bakery.

Muffuletta especial Valenza de Blues City Deli - St. Louis, MO

El pan tipo focaccia se tuesta y se rellena con capas de salami de Génova, jamón ahumado, mortadela, provolone y mozzarella. Como toque final, el sándwich se remata con una ensalada de aceitunas casera.

Ultimate BLT de The Oak Gourmet - Los Ángeles

Su último B.L.T. se apila con tocino de la Selva Negra, tomates heirloom, corazones de hojas de mantequilla, aguacate y queso camembert entre dos rebanadas de masa madre tostada de Bread Los Angeles y se unta con alioli de chalota asada.

Kurobuta Pork Belly Bánh Mì de Mendocino Farm - Los Ángeles

La panceta de cerdo Kurobuta se cuece y se carameliza, añadiendo un sabor tierno y dulce al bánh mì. El daikon, o rábano blanco, y las zanahorias se encurten en la casa y se agregan a la carne de cerdo, que luego se cubre con cilantro, pepinos, jalapeños y alioli de chile. Los ingredientes se intercalan entre dos rebanadas de ciabatta y luego se presionan en una prensa para panini.

Sándwich de albacora de Tender Greens - California

Los trozos de atún albacora, que se capturan de forma sostenible en el Pacífico, se cepillan con hierbas y se doran a la parrilla. El atún blanco se sirve raro en ciabatta, que se hornea en una panadería artesanal y se espolvorea con sal marina, limón y aceite de oliva. El sándwich viene con pimientos rojos asados ​​y alioli, los rellenos estándar para la mayoría de los sándwiches en Tender Greens.

Franky Schnitzel de Holy Schnitzel - Nueva York

El "Franky Schnitzel" tiene una chuleta de pollo sazonada con shwarma que está empanizada con condimento italiano y ajo machacado. La chuleta va dentro de una baguette y se cubre con una selección de lechuga, tomates, pepinillos, cebollas frescas o salteadas y una selección de salsa. Las opciones de salsa incluyen mayonesa de ajo, mayonesa de jalapeño, barbacoa de miel, hummus, tahini, cilantro lima y zshug (un condimento del Medio Oriente).

Camarones Caminada Po-Boy de Grand Isle - Nueva Orleans, LA

La versión del chef Mark Falgoust del banh mi. Los camarones se saltean con perejil, anchoas y jugo de lima en una base de mantequilla sazonada con chile y ajo, y luego se intercalan entre dos rebanadas de pan francés Leidenheimer. Luego, los camarones se cubren con una ensalada de hierbas de repollo, zanahorias, pimiento rojo, cilantro, menta y albahaca. Para un toque final, la ensalada se rocía con un toque de vinagre de vino de arroz.

Proof on Main’s Fried Bologna Sandwich - Louisville, KY

Proof on Main utiliza mortadela que proviene de bisontes y cerdos tradicionales de los propietarios del 21c Museum Hotel, Laure Lee Brown's y de Steve Wilson's Woodland Farm. La mortadela se ahuma durante aproximadamente dos horas con madera de nuez dulce y se combina con queso pimiento y huevo frito. El combo ahumado y cursi también está cubierto con rúcula, intercalada entre un bollo de mantequilla tostada.

Regal Regis de Parish Café and Bar - Boston, MA

El sándwich incluye filete de falda en rodajas y champiñones portobello. El bistec se prepara con un adobo de soja, cebollín y balsámico, y se intercala entre pan francés con costra de queso Romano. Los clientes pueden elegir ensalada de papa o ensalada de repollo como acompañamiento.

Sándwich de berenjena empanada de Mario's Bohemian Cigar Shop - San Francisco

En la focaccia tostada, la berenjena empanizada y frita crujiente se coloca suavemente debajo de pimientos rojos asados, queso suizo derretido y cebollas. La salsa marinara dulce está pintada en ambas rebanadas de pan.

John O ’Groats’ Club Sandwich - Los Ángeles, CA

Con tocino crujiente en rebanadas gruesas, pechuga de pavo asada, queso suizo Jarlsberg, lechuga iceberg perfectamente cortada y tomates cubiertos de rocío, el sándwich está hecho con dos rebanadas de pan blanco perfectamente ablandado y una generosa mancha de mayonesa en cada lado. El pan se elabora en una panadería local y los aderezos para sándwiches se cultivan localmente.

Sándwich Poor Boy de Bay Cities - Santa Mónica, CA

En la parte inferior están las dos rodajas de mortadela, salami cotto y queso suizo, luego vienen cebollas, pepinillos, tomates, lechuga y pimientos picantes. Con una generosa cantidad de mayonesa, mostaza y aderezo italiano, todo mezclado y untado encima. El pan es casero. El sándwich solo se sirve frío.

Sándwich de pollo Charleston de Archie Moore - Wallingford, CT

Pollo asado deshuesado, queso cheddar derretido, tocino, lechuga y tomate en un rollo duro. En comparación con otros sándwiches de pollo a la barbacoa, este tiene una cantidad abrumadora de salsa. Pero resulta que en realidad es algo bueno. El pan tierno no viene tostado, lo que le permite absorber la salsa, equilibrando los sabores dulce y salado.

The Wild Oats Bakery & Café's Veggie Melt - Brunswick, ME

La cobertura es una mezcla de tomates, cebollas, zanahorias y pimientos verdes. A diferencia de otros sándwiches de verduras, este no está asado. En cambio, es agradable y cremoso, con algunos trozos similares a la textura del puré de papas en trozos. Para este sándwich de cara abierta, viene con un pan de papa tostado horneado desde cero todos los días. El sándwich caliente está cubierto con provolone derretido y boursin casero, un queso de cabra con hierbas.

El sándwich Gobbler de Noonie’s Deli's - Middlebury, VT

Una rebanada gruesa de pavo se cubre con lechuga crujiente, relleno casero y cantidades generosas de mayonesa y salsa de arándanos en un abundante rollo blanco. Este relleno en The Gobbler tiene pan perfectamente humedecido de tres tipos: pan integral, avena con miel y pan de centeno humedecido con cebolla, apio y ajo en polvo.

Combo italiano de Windy City Red Hots - Ashburn, VA

Está repleto de salchicha italiana suave casera, ternera italiana y el brebaje picante conocido como giardiniera, verduras encurtidas en vinagre. Y, por último, el sándwich viene en un rollo italiano, al igual que los sándwiches de Chicago. No hay queso, pero hay mucho jugo de carne que juega un papel clave en el sabor.

Sándwich de pastrami caliente de Langer - Los Ángeles, CA

La carne curada y sazonada se ahuma lentamente, luego se corta en rodajas finas y se coloca sobre el pan de centeno tradicional. Como condimento, van a la vieja escuela y usan la clásica mostaza deli de Gulden, algo con lo que nunca puedes equivocarte. Se extiende sobre el pan de centeno, dándole ese toque extra de especias. Encima de la carne hay una ensalada crujiente para unir todo.

Salchicha ahumada Pig Iron Bar-B-Q - Seattle, WA

El sándwich bar-b-q de salchicha ahumada parece ser un híbrido de comida italiana y sureña, con una mezcla de salchicha de cerdo ahumada, salsa barbacoa, pimientos rojos y verdes y cebollas intercaladas entre un pan.


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