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Receta de salsa de limón china

Receta de salsa de limón china


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  • Salsa

Esta salsa para mojar o verter es el acompañamiento perfecto para el pollo rebozado crujiente al estilo chino. Así es como haces una salsa de limón que todos disfrutarán con cualquier comida (especialmente con comida china).

152 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 limones medianos
  • 225ml de agua
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de harina común
  • 1 cucharada de salsa de chile dulce

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Con un pelador de verduras, pele la cáscara de los limones, evitando la médula blanca. Cortar muy finamente.
  2. Cortar los limones por la mitad, el jugo en una sartén mediana y agregar la cáscara de limón, el agua y el azúcar. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que la cáscara se ablande, de 10 a 15 minutos.
  3. Combine la harina con una cucharadita o dos de agua para hacer una papilla. Agregue la salsa de chile dulce a la salsa de limón y mezcle mientras rocía la mezcla de harina, asegurándose de que no queden grumos de harina. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese.

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  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 huevo grande
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de mostaza china preparada en caliente
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños o más al gusto
  • ½ taza de maicena
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de maicena

Batir la salsa de soja, el huevo, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el azúcar y la mostaza picante en un tazón mediano. Agregue el pollo, cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Retire el pollo de la marinada y mezcle en un tazón grande con 1/2 taza de maicena. Asegúrese de cubrirlo bien. Deseche la marinada.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe el pollo en tandas hasta que se dore y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos por tanda. Transfiera a una bandeja cubierta con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Batir el caldo de pollo, el jugo de limón, la miel y la maicena en una cacerola mediana. Deje hervir, reduzca el fuego y revuelva constantemente hasta que la salsa se vuelva transparente y comience a espesarse, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y cubra el pollo cocido con salsa.


Cómo hacer pollo al limón chino casero:

  1. Comience con muslos o pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel. Cortar en trozos pequeños. Drague el pollo en los huevos batidos y la mezcla de maicena / harina hasta que esté bien y cubierto.
  2. Para hacer tu salsa de limón casera, coloque el jugo de limón recién exprimido, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile rojo en una olla pequeña y cocine a fuego medio-alto. Agregue la maicena y el agua y cocine hasta que espese. Retire del fuego y agregue la ralladura de limón.
  3. Caliente el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. . Al freír alimentos, es muy útil usar un termómetro. Deje que el aceite se caliente a 350 grados. Una vez que el aceite esté listo, en tandas, cocine el pollo durante unos 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Repita con el pollo restante.
  4. Retirar del aceite y escurrir en un plato forrado con papel toalla.
  5. Mezcle el pollo frito con la salsa de limón dulce. Cubra con ralladura de limón y cebollas verdes. Si desea que sea más picante para servirlo con arroz, sugiero 1 1/2 veces la receta de salsa. Servir inmediatamente.

Me encanta saber de usted! Si prepara esta receta, asegúrese de dejar un comentario y calificar esta receta. Suscríbase a mi boletín a continuación para que nunca se pierda una receta. ¡Gracias por seguirnos! Realmente tengo los mejores lectores. SÍGUEME EN: INSTAGRAM FACEBOOK PINTEREST


Receta de pollo al limón en olla de cocción lenta:

Al igual que en mi receta de pollo a la naranja, solía hacer esta receta en la olla de cocción lenta cuando Tyson preparaba filetes de pollo crudo. Simplemente puse los tiernos en la olla de cocción lenta con la salsa, cocine a fuego lento durante 3 horas, luego agregue un poco de lechada de almidón de maíz / agua y cocine una hora más. Si tiene otros filetes de pollo crudo o nuggets, puede hacer lo mismo, de hecho, Trader Joes tiene excelentes filetes de pollo empanizados que están crudos por dentro para que no cocine demasiado el pollo.


Debido a que esta salsa está hecha con solo un puñado de ingredientes, recomendamos usar jugo de limón fresco en lugar de la variedad embotellada. El jugo de los limones frescos es más fragante y matizado, y le da a esta salsa un sabor cítrico brillante que combina perfectamente con la dulzura de la miel. Mientras tu puede use jugo de limón embotellado, a menudo es más ácido en comparación con las cosas frescas, por lo que recomendamos comenzar con 1/4 taza en lugar de 1/2 taza y agregar más al gusto.

Tiempo de cocción de 4 minutos a 6 minutos.

  • sin alcohol
  • sin huevo
  • paleo
  • apto para los riñones
  • sin maní
  • bajo en potasio
  • libre de carne de puerco
  • pescatariano
  • sin gluten
  • sin frutos secos
  • Bajo en sodio
  • sin carnes rojas
  • Libre de lácteos
  • sin pescado
  • vegetariano
  • sin mariscos
  • sin soja
  • sin trigo
  • Calorías 214
  • Grasa 7.0 g (10.7%)
  • Saturadas 1,0 g (4,8%)
  • Carbohidratos 42,8 g (14,3%)
  • Fibra 2,2 g (8,9%)
  • Azúcares 36,6 g
  • Proteína 1,1 g (2,3%)
  • Sodio 121,4 mg (5,1%)

Ingredientes

pimienta negra recién molida

Instrucciones

Pica 4 dientes de ajo. Exprima 4 limones grandes y mida 1/2 taza de jugo. Guarde el jugo sobrante para otro uso.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que brille. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue el jugo de limón y 1/2 taza de miel y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa, de 3 a 4 minutos. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. (La salsa se espesará un poco cuando se enfríe).

Notas de la receta

Almacenamiento: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.


Pollo chino al limón (pollo asiático al limón)

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Esta receta fácil de pollo al limón chino requiere ingredientes simples. Es dulce y picante y se sirve con arroz o fideos. Más barato que la comida china para llevar también.

Una de mis cosas FAVORITAS para pedir en un pequeño restaurante chino en Canadá fue pollo chino al limón.

No sé por qué más restaurantes asiáticos no hacen esta receta. Es tan difícil encontrarla aquí en Chicago.

Es dulce y picante y está lleno de una increíble cantidad de picante sabor a limón y # 8230Mmmmm.

Durante un tiempo, he estado tratando de hacerlo en casa y, finalmente, tengo una receta de imitación ganadora que sabe bien como la de los restaurantes chinos para llevar & # 8230lol.

¡Esta es una comida realmente FÁCIL de 30 minutos que es perfecta para los días ocupados!

Puede agregar algunas verduras como el brócoli a esta receta y hacer un pollo chino al limón fácil con verduras, que sería muy abundante.

También hice este pollo chino al limón con cuajada de limón y, sorprendentemente, no fue tan malo, además de que es una excelente manera de usar las sobras de la cuajada de limón y # 8230hehe. Compartiré esa versión algún otro día.

También estoy trabajando en una receta de pollo al limón chino y olla de barro / olla de cocción lenta # 8211 que debería estar disponible pronto.

Aquí hay algunos CONSEJOS para hacer PERFECTO pollo chino al limón (pollo asiático al limón):

  • Asegúrese de que el aceite esté CALIENTE antes de comenzar a freír los trozos de pollo.
  • Don & # 8217t & # 8220 sobre-freír & # 8221 el pollo. Solo tiene que ser ligeramente MARRÓN DORADO.
  • Esta es una receta picante, pero puede AJUSTAR fácilmente la cantidad de jugo de limón según sus preferencias.
  • El jugo de limón FRESCO produce los mejores resultados y debe usar limones GRANDES, no pequeños. Si usa jugo de limón en botellas, eso sería aproximadamente 1/2 taza de jugo de limón.
  • Recomiendo encarecidamente usar aceite de sésamo o aceite de maní al hacer la salsa de limón. Agrega un sabor más profundo.
  • Puede usar pimienta común si lo desea, PERO la pimienta con limón agrega un sabor maravilloso.
  • Use salsa baja en sodio o de lo contrario esta receta quedará muy salada.
  • Para hacer que la salsa de limón chino sea más espesa, puede agregar más maicena O puede dejar que la salsa se cocine a fuego lento por más tiempo y dejar que se evapore un poco más de exceso de líquido.
  • Este pollo chino con miel y limón sabe mejor cuando se sirve INMEDIATAMENTE.
  • Las sobras se pueden ALMACENAR en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en el microondas, pero honestamente, no sabrá tan bien.

¿Qué va con el pollo al limón chino?

¿Cómo hacer pollo chino al limón en casa? ¿Cómo preparar pollo al limón chino en la estufa?
El proceso es muy simple. Comience cubriendo los trozos de pollo con una mezcla de harina y huevo y fríelos hasta que estén dorados. Luego, prepare la salsa de limón y cubra los trozos de pollo frito con esta salsa picante. Servir inmediatamente.

¿A qué sabe el pollo chino al limón?
Es dulce y picante con un fuerte sabor a limón, gracias a todo ese jugo y ralladura de limón. ¡Mmm!

¿Qué es la salsa china de limón / salsa de pollo con miel y limón?
Es una salsa hecha mezclando jugo de limón, salsa de soja, jengibre, jugo de piña con ajo, vinagre, miel, azúcar morena, algunas especias y espesado con maicena. Es ideal para marinar pescado y pollo y también se usa en otras recetas asiáticas / orientales.


Coliflor crujiente al horno con salsa china de limón

Esta crujiente coliflor al horno en salsa china de limón es una versión vegana del clásico pollo al limón del restaurante chino. Es muy fácil de hacer, simplemente empane los floretes de coliflor en pan rallado panko y hornee mientras hierve a fuego lento una simple salsa de limón pegajosa y con ajo. Rocíe la salsa sobre la coliflor horneada y disfrute mientras está deliciosamente caliente y crujiente.

El pollo al limón era uno de mis platos favoritos para pedir en los restaurantes chinos cuando era niño, waaaaaay antes de ser vegetariano (apenas recuerdo esos días).

Lo bueno del pollo al limón es que se trata de la salsa de limón china, lo que significa que puedes reemplazar el pollo con lo que sea y seguir teniendo todo el sabor y la delicia del plato del restaurante.

Mi primer pensamiento fue usar tofu y seguir el mismo procedimiento que mi súper delicioso tofu de pimienta negra, pero sabiendo lo de moda que está la coliflor de general tso en este momento, decidí intentar cambiar el tofu por coliflor.

Fue genial y como la gente siempre pregunta si mis recetas se pueden hornear en lugar de freír, ¡seguí adelante y las horneé en lugar de freír! Se hornearon suaves por dentro y crujientes y ligeros por fuera. ¡Delicioso! (Por supuesto, aún puede freírlos en su lugar si desea más un plato estilo restaurante).

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Probablemente desee servir esta coliflor horneada crujiente con una guarnición o dos, ya que un tazón grande de arroz y coliflor, sin importar cuán delicioso sea, podría dejarlo con ganas de algo más. Ya que estoy enamorado de mi espiralizador, Hice una ensalada zoodle súper simple con espárragos ligeramente salteados, edamame y rábano.

Fue un acompañamiento agradable, refrescante y de temporada para la coliflor horneada crujiente, pero si quieres algo un poco más inspirado en China, prueba esto. sopa agridulce vegana o estos tortitas veganas de cebolleta.


Receta simple de salsa de limón para pudines y postres

Ingredientes

  • 1-1 / 2 tazas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de maicena
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2-1 / 4 tazas de agua fría
  • 3 yemas de huevo de corral, batidas

Método

Combine la maicena, el azúcar, la sal con el agua en una cacerola grande hasta que quede suave. Lleve la mezcla a ebullición a fuego moderado, revolviendo continuamente. Retire la cacerola del fuego. Agrega una pequeña cantidad de la mezcla a las yemas de huevo para calentarlas. Agrega las yemas de huevo a la sartén, revolviendo constantemente. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine mientras revuelve durante 2 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y la mantequilla.


Vídeo relatado

Al igual que otros críticos, encontré que esta receta necesitaba ajustes. Yo también agrego un poco de jengibre fresco picado y reduzco la salsa de pescado y el azúcar en una cucharada. También usé un mini picador de alimentos para la hierba de limón. Necesitaba sal y más especias. No tenía salsa de ostras condimentada, así que usé un poco de aceite de chile, pero aún le faltaba chispa. La próxima vez probaré algunos chiles secos, hojuelas de chile o cayena. Creo que algunos cacahuetes tostados o anacardos también podrían ir bien.

Esto fue realmente bueno. A menudo sustituyo azúcar de palma en recetas del sudeste asiático, y lo hice aquí. No sabía que existía la salsa de ostras picante, pero tenía una botella grande del tipo normal, así que usé lo que tenía y agregué un poco de sambal oelek al plato. Personalmente, no sentí que esto necesitara muchos ajustes de especias u otros ingredientes que nos gustaron tal como está, bastante cerca de la receta original. Servido con arroz jazmín y unas zanahorias que asé en una mezcla muy ligera de sambal / salsa de pescado / lima / azúcar.

Seguí la receta exactamente y encontré demasiado salada, así que la próxima vez creo que haría salsa de pescado 2T y salsa de ostras 1T. Estoy seguro de que vuelvo a hacer esos ajustes. Abrumado, pensé en la hierba de limón.

Por si acaso me olvidé de hacer el tenedor.

¡Esta receta necesita ayuda! Para la cantidad de carne y verduras en este plato, la cantidad de cúrcuma debe ser de al menos 2 cucharaditas. La cantidad de cilantro molido debe ser de al menos 1 1/2 cucharada. Se podría aumentar el ajo. En lugar de salsa de ostras picante, se puede usar salsa de ostras regular, con varios chiles tailandeses picados o algunas cucharaditas de Sambal Oelek para calentar. Aproximadamente una cucharada de jengibre picado tampoco duele. La hierba de limón todavía protagoniza, pero la salsa resultante es mucho más sabrosa. Ah, sí, reduzca el azúcar a la mitad y use azúcar de palma o azúcar morena en lugar de azúcar simple. El cilantro picado y el chile picado adicional son aderezos apropiados. Como está comiendo esto con arroz, la salsa debe estar bastante sazonada más que si el plato se comiera solo. La calificación que di es por cómo resulta con los ajustes que recomendé.

Esta puede ser una de mis formas favoritas de cocinar pollo. No lo hago a menudo, pero cuando lo hago, siempre es delicioso. El tubo de limoncillo en la sección de frutas y verduras de mi supermercado local hace que esto sea muy fácil, y agregar un poco de leche de coco a la salsa es muy útil. ¡Disfrutar!

Excelente sabor, no tenía salsa de ostras, agregué cucharadas de pasta de chile rojo picante en su lugar, agregué 1 cucharadita de almidón de la salsa para ayudarlo a enfermarse. Definitivamente haría de nuevo. Realmente fácil de hacer, podría hacer esto después del trabajo de lunes a viernes. :)

Este fue un platillo fácil y sabroso para una receta casera. Corté el nam pal a 2 cucharadas y usé 2 cucharadas de azúcar de palma. No usé las judías verdes.

En mi opinión, esta receta requería demasiada salsa de pescado. Mi familia no estaba preparada para el olor y, por lo tanto, se desconectó del producto final desde el principio. Dudo que lo vuelva a hacer, pero si lo hiciéramos y usáramos menos salsa de pescado, probablemente sería bastante sabroso.

¡Delicioso! He hecho esto varias veces y cada vez es un éxito. Siempre uso un tubo de limoncillo preparado (un tubo equivale a 1/3 de taza) y, a veces, le agrego un poco de leche de coco. Adoro esta receta y se ha convertido en una constante en nuestro menú.

Hacemos esto todo el tiempo, pero combinamos 3 chiles rojos picantes con el ajo y la hierba de limón (finamente picada primero) en una mini picadora y licuamos muy bien y agregamos esto después de que el pollo esté parcialmente cocido. Todo lo demás, seguimos la receta casi como está escrita (usando la mitad del azúcar, como han sugerido otros). Las guindillas agregan el calor deseado.

Receta realmente sabrosa y rápida que disfrutó toda la familia. El único truco es el uso de la hierba de limón. Asegúrese de picar finamente antes de usar.

De acuerdo, sabroso pero no sorprendente. Agregué 1/2 taza de leche de coco, un poco de chile picado y un chorrito de lima. Todavía era bastante aburrido.

Fácil para una noche entre semana, pero no tan interesante. Guardaré mi hierba de limón para la sopa la próxima vez.

He tenido esto en Le Colonial y estaba muy cerca del original, tal como lo recuerdo. Nos gustaron los sabores sutiles y agregamos un poco de salsa de chile Sriracha para realzar su sabor. Tengo dos sugerencias para agregar a la discusión: la hierba de limón es leñosa. Lo corté a lo largo y luego golpeé las mitades antes de picarlo con un cuchillo. Golpearlo libera algo del sabor de los tallos. Pícalo bien o el sabor no sale. Además, sostuve el ajo en el paso 1 hasta justo antes de pasar al siguiente paso. Esto evita que el ajo se queme y se vuelva amargo. Definitivamente un & quot; hacer de nuevo & quot; para nosotros.

Agregó la ralladura de casi dos limas y la mayor parte del jugo de una lima, y ​​usó pasta de chile asado en lugar de salsa de ostras. Hice esto después de probar la salsa y encontrarla blanda. Descubrí que con las cocinas tailandesas y afines, quieres equilibrar los elementos agridulces y agrios, y agregar más agrio funcionó para mí.

Hice esto para mi esposo y un par de amigos anoche. A todos nos encantó. Solo puedo imaginar que a los que no les gustó esta receta la hicieron incorrectamente o no supieron manejar el limoncillo. Terminé omitiendo la salsa de ostras y agregando almidón de maíz para que la salsa se espese y algunos cacahuetes también. La próxima vez que haga esto, puedo intentar agregar leche de coco, como algunos otros han sugerido.

Ah, y agregué un poco de salsa sriracha para condimentarlo un poco, ya que la salsa de ostras que tenía no era picante.

Realmente sabroso. El limoncillo es difícil de trabajar. Si le resulta frustrante, algunas tiendas de abarrotes lo tienen en tubos de plástico en la sección de productos y es bastante bueno y muy fácil de usar.

¡delicioso! hecho con pimientos rojos y guisantes en lugar de judías verdes y arrojó algunos cacahuetes al final. Mmm

Quizás solo fuimos mi esposa y yo y nuestra falta de paladar aventurero, pero quedamos muy decepcionados con esta comida. Creo que la salsa de pescado / ostras fue la culpable.

¡Delicioso! Seguí la receta casi exactamente, con dos ligeros cambios para adaptarme mejor a mi gusto. Agregué una cucharadita de maicena cerca del final para ayudar a espesar la salsa. También utilicé 1 cucharadita menos de azúcar. Sencillo de seguir y preparar, con resultados de calidad de restaurante.

Pensé que estaba bien. Aprecié las recomendaciones de otros sobre el uso de un procesador para picar la hierba de limón. Podría intentarlo de nuevo solo para ver si hice algo mal. Pensé que era una nota y aburrida, lo cual fue una sorpresa porque estos son ingredientes que casi nunca uso, así que esperaba que fuera realmente diferente e interesante. Me sentí decepcionado.

Sucedió con esto porque comí hierba limón y pollo y necesitaba una receta. Resultó delicioso, ¡y a mi esposo le encantó!

Esto estaba delicioso y bastante simple de hacer. Ahora va a ser uno de mis estándares.


Salsas Asiáticas

Salsa General Tao
1/4 taza de maicena
3 cucharadas de agua
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de jengibre
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de azucar
1/4 taza de salsa de soja de buena calidad
3 cucharadas de vinagre blanco
4 chiles rojos o use hojuelas de pimienta (opcional)

Salsa Salteada
2/3 taza de salsa de soja
1/2 taza de caldo de pollo
1/3 taza de vino de arroz
3 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de aceite de sésamo
1/4 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de aceite de cocina
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharadas de maicena
1/4 taza de agua

Salsa agridulce
1/4 taza de salsa de tomate
1/4 taza de azucar
1/4 taza de vinagre
1 cucharada de salsa de soja
1 1/2 cucharadas de maicena
3/4 taza de jugo de piña o 3/4 taza de agua (yo uso jugo de piña)
2 cucharaditas de aceite

Salsa Grill Mongol
1 cucharadita de aceite de oliva o 1 cucharadita de aceite de canola
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de ajo picado
1/2 taza de salsa de soja
1/2 taza de agua
1/4 taza de azúcar morena

Salsa de acompañamiento
3/4 taza de agua
2 cucharaditas de maicena
1/3 taza de vinagre de arroz condimentado
1/4 taza de azúcar morena
1 1/2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo machacados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Salsa Blanca China Básica
En una taza medidora, combine:
2 cucharadas de salsa de soja, shoyu o Bragg's
3/4 taza de agua
1 cucharada de jengibre rallado
1/2 cucharadita de ajo picado (1 diente pequeño)
1 cucharada de maicena

Salsa marrón china básica
En una taza medidora, combine:
2 Tbl. salsa de soja, shoyu o Bragg's
3/4 taza agua
0,5 - 1 Tbl. jengibre rallado
1 cucharadita ajo picado (1 diente)
1 Tbl. maicena
1 Tbl. Melaza

Glaseado de naranja picante
En una taza medidora, combine: 1/2 taza DO
2 Tbl. salsa de soja, shoyu o Bragg's
1/3 c. agua
1 cucharadita de jengibre rallado
1-2 cucharaditas ajo picado (1-2 dientes)
1 Tbl. maicena

Salsa China Básica
4 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de salsa de ostras
1 cucharadita de pasta de chile

Salsa marrón asiática básica
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharada de maicena
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
1 diente de ajo finamente picado

Salsa de Limón China
1/4 taza de azucar
1/3 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de sirope de maíz ligero
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de sal
1 diente de ajo picado
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de agua fría

Salsa de maní
1 cucharada de mantequilla de maní (yo usé crujiente)
3 cucharadas de leche descremada o 3 cucharadas de leche de soja o 3 cucharadas de leche de coco (servirá)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de salsa de soja o 1 cucharadita de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de chile o 1 cucharada de salsa de tomate
1 pizca de hojuelas de chile
sal y pimienta para probar

Salsa de jengibre
1 cebolla amarilla
2 cucharadas de jengibre fresco pelado y rallado
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/2 taza de vinagre blanco
1 taza de salsa de soja

Mostaza
2 cucharadas de mostaza seca
1 1/2 cucharaditas de azúcar
5 cucharadas de leche
2 cucharadas de crema
2 cucharadas de agua caliente
1 cucharada de semillas de sésamo, ligeramente tostadas
1/4 taza de salsa de soja
1 diente de ajo picado


Salsa teriyaki
1 taza de salsa de soja
1/2 taza de azúcar morena
2 dientes de ajo picados

Salsa Sriracha
1 1/2 tazas de chiles picados
1 cucharada de jugo de limón fresco
3 dientes de ajo
2 cucharadas de azúcar de palma (o azúcar morena)
2 cucharaditas de sal
1/4 taza de vinagre blanco

Salsa picante para sushi
1/2 taza de mayonesa (use mayonesa vegana para hacer esta salsa vegana)
2 cucharadas de salsa sriracha
1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado


Salsa de chile dulce tailandesa
3 dientes de ajo pelados
2 pimientos rojos picantes (jalapeño, serrano, tailandés, cayena, etc.)
1/2 taza de azucar
3/4 taza de agua
1/4 taza de vinagre
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua

Salsa wasabi
1/3 taza de mayonesa
2 cucharaditas de pasta de wasabi o 2 cucharaditas de wasabi en polvo
2 cucharadas de miel

Salsa barbacoa asiática
6 cucharadas de salsa hoisin
2 cucharadas de vinagre de arroz (sin condimentar)
1/2 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de salsa de pescado asiática
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel
1/3 taza de chalotas picadas
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado
1/8 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
1/3 taza de azúcar

Salsa de tabasco
3 docenas de pimientos rojos picantes largos
1 diente de ajo
1 cucharada de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de rábano picante
1 taza de vinagre caliente

Salsa hoisin
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mantequilla de maní o 1 cucharada de pasta de frijoles negros
1 cucharada de miel o 1 cucharada de melaza o 1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de vinagre blanco
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharaditas de aceite de sésamo
20 gotas de salsa picante china (o habenero o jalapeños)
1/8 cucharadita de pimienta negra

Salsa de Ciruela Asiática
6 tazas de ciruelas rojas picadas y sin hueso
1 1/2 tazas de azúcar morena compacta
1 taza de azucar
1 taza de vinagre
1 cebolla pequeña (1/2 taza picada)
1 cucharadita de hojuelas de chile seco triturado
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 cucharadas de salsa de soja o 1 cucharada de sal
1 cucharada de albahaca tailandesa o 1 cucharada de estragón, picado
1 cucharada de albahaca picada

Salsa para mojar Lumpia
1/2 taza de agua
1/2 taza de azucar
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de tomate
1 diente de ajo finamente picado
1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado