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Receta de pan de maíz

Receta de pan de maíz

No puedes comer chile sin tener algo pan de maíz ¡en el lado! Esta receta es una de las favoritas de todos los tiempos y el secreto de su delicioso sabor radica en el suero de leche, que junto con el azúcar, hace que el pan de maíz sea muy tierno y dulce. Este es el mejor pan de maíz que he comido; querrás absorber hasta el último trozo de chile con este pan.

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Ingredientes

  • 1 barra de margarina o mantequilla si lo prefieres
  • 1 ½ tazas de suero de leche (el suero de leche en polvo está bien, o incluso el yogur o la leche agria servirán)
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 taza de harina de maíz amarilla
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Direcciones

Caliente el horno a 400 grados. Es mejor usar una sartén de hierro fundido, pero si no tiene una, use un molde para pasteles redondo o cuadrado de 9 pulgadas. Coloque la margarina o mantequilla en su sartén de hierro fundido y derrita en el horno, retire con cuidado la sartén y reserve.

En un tazón grande, bata el suero de leche, los huevos, el azúcar y la sal. Vierta la margarina derretida, dejando aproximadamente una cucharada en la sartén caliente. Tenga cuidado al verter la margarina derretida, ya que los moldes de hierro fundido se mantienen calientes durante mucho tiempo. Vuelve a batir todo (yo uso un batidor de globo grande). Finalmente, agregue la harina de maíz, la harina y el bicarbonato de sodio. Vuelva a batir hasta que la masa esté casi homogénea. Convierta la masa en la sartén o sartén caliente con mantequilla. Con cuidado, vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee el pan de maíz durante unos 25 minutos. Estará dorado y los bordes se desprenderán de los lados de la sartén.

Retire la sartén del horno y déjela enfriar un poco antes de cortarla en 8-12 gajos. La sartén de hierro le da a este pan de maíz la tradicional corteza crujiente de hillbilly. Se cocinará en un tipo de sartén diferente, pero no resultará exactamente igual.


Desde clásico hasta relleno de tocino y queso, aquí hay una docena de recetas de pan de maíz del sur de un panadero completo

No hay escasez de opiniones en el sur sobre la forma correcta de hacer pan de maíz. Algunos incluso se niegan a reconocer la existencia del pan de maíz con azúcar y harina, mientras que otros son más agnósticos. Sin embargo, sea cual sea su postura, es seguro decir que esta guarnición rápida y fácil es una verdadera especialidad sureña.

Y tenemos la diversa gama de recetas para demostrarlo. Desde austeras tomas de harina de maíz y suero de leche hasta recetas cargadas de todos las mezclas, aquí hay 13 recetas para casi cualquier pan de maíz que pueda soñar.

El verdadero pan de maíz sureño de Anne Byrn
Con esta receta simple, sin harina y sin azúcar, puede hacer un verdadero pan de maíz sureño con lo mejor. Conservará una de las recetas más preciadas del sur, antes de Jiffy, antes de que se agregara azúcar al pan de maíz junto con queso, crema agria y chiles verdes. Cuando el pan de maíz era el pan de cada día del sur.
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Pan de maíz sureño clásico
Esta receta más rica de pan de maíz con crema de maíz y agregado es para aquellos que quieren un poco más de sabor en su pan de maíz. Tiene harina para todo uso en la mezcla para darle un poco más de estructura, así como jalapeños opcionales. Hornéalo en una sartén de hierro fundido y sírvelo caliente y esponjoso.
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Pan ligero de maíz salado
El pan ligero de maíz es una antigua especialidad sureña que se parece más al pan de sándwich tradicional, con levadura, harina y, a menudo, leudantes comerciales, de lo que cabría esperar del pan de maíz. Esta versión es bastante ligera, con una miga esponjosa y una sutil dulzura del maíz. Y con su grasa proveniente de solo un par de huevos y una taza de leche, en realidad es bastante "liviana" desde una perspectiva de salud. Por supuesto, encontramos el pan mucho más delicioso una vez cortado, tostado y untado con mantequilla, pero para cada uno lo suyo.
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Pan de maíz cargado con tocino
Esta receta no es para puristas del pan de maíz. Literalmente cargado con queso cheddar, tocino, jalapeños y granos de maíz, tiene suficientes mezclas para justificar comer solo para una comida. Pero en serio, no golpees este hasta que lo pruebes; puede ser grandilocuente, pero aún tiene una textura bien equilibrada y 100 por ciento delicioso.
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Pan de cuchara de Anne Byrn
Para una versión más esponjosa, similar a un soufflé, del pan de maíz, no busque más que la receta de pan de cuchara de Anne Byrn. En él, la harina de maíz blanca se cocina en leche hasta que esté muy espesa, se agregan yemas de huevo para darle más sabor, y luego se baten las claras de huevo hasta obtener picos casi rígidos y se doblan con cuidado. No se necesita ninguna otra levadura. Sí, tienes que tener toda la comida lista una vez que el pan de cuchara esté en el horno, y sí, tienes que echarlo con una cuchara mientras está humeante para que no se hunda como un soufflé. Pero eso es parte del simulacro. Es parte de la diversión de hacer y servir pan de cuchara.
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Pan ligero de maíz dulce
A diferencia del sabroso pan ligero de maíz anterior, esta receta requiere una buena cantidad de azúcar, junto con una mezcla de pan de maíz amarillo y una cucharada considerable de harina para todo uso. Pero, realmente no lo es también dulce. Además, parte de este azúcar se equilibra con el sabor del suero de leche, lo que da como resultado un pan que combinará perfectamente con un tazón de chile o media costilla de costillas.
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Muffins de maíz
The great Colonnade, una institución de Atlanta desde 1927, conoce la cocina sureña, y estas magdalenas blancas a base de harina de maíz son un ejemplo perfecto. Sirva caliente con una cucharada de mantequilla.
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Pan de maíz con coco
Esta receta de pan de maíz de Hidemi Walsh ganó el primer lugar en el Festival Nacional de Pan de Maíz 2017. Entre la leche de coco y las hojuelas de coco, esta no es la receta de su abuela, pero definitivamente recomendamos probarla, especialmente cuando la cubra con camarones con chile.
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Foto (clásico pan de maíz sureño): Ramona King
Foto (pan ligero de maíz salado): Kate Williams
Foto (pan de cuchara de Anne Byrn): Danielle Atkins
Foto (pan ligero de maíz dulce): Kate Williams

Kate Williams es la ex editora en jefe de Southern Kitchen. También fue la personalidad al aire en nuestro podcast, Sunday Supper. Trabajó en el sector de la alimentación desde 2009, incluido un período de dos años en America & rsquos Test Kitchen. Kate ha sido chef personal, desarrolladora de recetas, editora de alimentos en un sitio de noticias hiperlocal en Berkeley y escritora independiente para publicaciones como Serious Eats, Anova Culinary, The Cook & rsquos Cook y Berkeleyside. Kate también es una ávida escaladora y ocasionalmente incursiona en carreras de larga distancia. Hace una tarta de melocotón y le gusta su bourbon puro.


Resumen de la receta

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida, y más para sartén
  • 1 1/2 tazas de harina de maíz amarilla o blanca
  • 1 taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de suero de leche
  • 3 huevos grandes

Precaliente el horno a 400 grados. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, el suero de leche y los huevos. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado (no mezcle demasiado). Transfiera la masa a la sartén y alise la parte superior.

Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla, durante 15 minutos, antes de servir.


  • Fácil de hacer
  • 10 ingredientes simples
  • No requiere batidora
  • Sabor a maíz dulce
  • Bordes crujientes y crujientes
  • Húmedo, no demasiado quebradizo
  • Extra mantecoso

Después de probarlo, te preguntarás por qué no preparas pan de maíz casero con más frecuencia. ¡Y pruébalo en una sartén de hierro fundido! Mi pan de maíz sartén también es una receta favorita para siempre.


El libro de cocina Ulitmate Cooking For One

Hay momentos en nuestras vidas en los que no necesitamos hacer una receta completa de tal y cual. Podría ser porque somos solteros o porque la familia está fuera. El hecho de que estemos solos no significa que no podamos cocinar algo solo para nosotros.

El libro de cocina Ulitmate Cooking For One: 175 recetas súper fáciles hechas solo para ti por Joanie Zisk está ahí para nosotros cuando solo queremos cocinar para una. Este libro de cocina sería ideal para estudiantes universitarios o para aquellos que acaban de voló la cooperativa y están comenzando por su cuenta.

Incluye información sobre el equipo de cocina esencial, consejos y técnicas para cocinar para uno, cómo evitar desperdiciar alimentos, abastecer su cocina, cómo leer una receta y cocinar simple para uno.

Hay siete capítulos dedicados a las 175 recetas e incluyen desayuno, guarniciones, platos principales de pollo, platos principales de carne de res y cerdo, platos principales de pescado y mariscos, platos principales vegetarianos y postres.

Algunas de las recetas del libro son Cazuela de tostadas francesas durante la noche con cobertura de Streusel, Ensalada de pasta italiana, Chile de pollo blanco, Jambalaya de salchicha y camarones, Curry de garbanzos, Peach Crisp y Galleta con chispas de chocolate Deep Dish.


Galería

  • 1 taza de harina de maíz amarilla simple
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de mantequilla

Precaliente el horno a 425 ° C. Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón grande. Batir el suero de leche y los huevos con la mezcla de harina de maíz hasta que estén combinados. Caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la mantequilla derretida a la masa de pan de maíz. Vierta la masa en una sartén caliente.

Hornee a 425 ° C durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y el pan de maíz se desprenda de los lados de la sartén. Invierta el pan de maíz en una rejilla, sirva caliente


Receta de pan de maíz - Recetas

Pão de Milho, también conocido como Broa, comenzó como un pan de maíz básico en las regiones más pobres de Portugal. El maíz fue introducido en Portugal y España desde el Nuevo Mundo, por balleneros y pescadores que navegaban desde la costa de Nueva Inglaterra. Este pan único y delicioso ha sido una forma abundante y fácil para que las personas de toda la sociedad portuguesa disfruten del pan durante siglos. ¡Sírvelo hecho en casa con cualquier comida junto con un poco de mantequilla y tendrá un sabor delicioso!

* Rinde 1 Hogaza *
Ingredientes:
1 1/4 tazas de harina de maíz blanca fina
2 cucharaditas de sal
1 1/4 tazas de agua hirviendo
1 cucharadita de azúcar granulada
1 taza de agua tibia, dividida
1 cucharada de levadura seca activa (o 1 paquete de 15 ml)
3 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de harina de maíz blanca (medida aprox.) O 1/2 taza de harina de maíz amarilla (medida aprox.)

Direcciones:
1) Tenga en cuenta que la harina de maíz en esta receta NO es almidón de maíz. Debería poder encontrar harina de maíz en su supermercado, ya sea en el pasillo donde se vende la harina o en el pasillo donde se venden los alimentos étnicos.

2) En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y la sal, luego agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que quede suave.

3) Deje enfriar hasta que la mezcla esté tibia (debería tomar unos 10 minutos).

4) Mientras tanto, en una taza medidora, disolver el azúcar en 1/2 taza de agua tibia y espolvorear con la levadura y dejar reposar 10 minutos.

5) Ahora bate rápidamente la mezcla de levadura con un tenedor y luego revuélvela con la mezcla de harina de maíz.

6) Poco a poco, mezcle la harina para todo uso, deteniéndose unas cuantas veces para agregar lentamente la 1/2 taza de agua tibia restante, mezcle bien esta mezcla, hasta que esté completamente combinada.

7) Coloque esta mezcla en una superficie bien enharinada y amase hasta que esté elástica y todos los ingredientes estén bien mezclados, esto probablemente tomará unos 10 minutos.

8) Si necesita & # 8212 y solo si necesita & # 8212 agregar un poco más de harina, probablemente necesitará hacerlo si su cocina está algo húmeda, ya que eso puede mantener la masa un poco pegajosa.

9) Cuando esté suave y elástica, junte la masa en una bola.

10) Engrase ligeramente un tazón para mezclar bastante grande y ponga la masa en el tazón, volteando la masa para que quede engrasada por todas partes.

11) Cubra el tazón con un paño de cocina limpio, colóquelo en un área sin corrientes de aire (pruebe en la parte superior de su refrigerador, o dentro de su horno & # 8212 no encendido, por supuesto) y deje que la masa suba hasta que duplique su volumen, lo que debería tomar unos 90 minutos.

12) Ahora golpee la masa y déle forma en una barra redonda o dos pequeñas, tenga lista una bandeja para hornear bien engrasada o un molde para pastel bien engrasado.

13) Enrolle la hogaza (hogazas) en harina de maíz hasta que esté bien cubierta, luego, si ha hecho las dos hogazas pequeñas, colóquelas en una bandeja para hornear, o si ha preparado solo una hogaza grande, colóquelas en un plato para pastel.

14) Cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar en un lugar sin corrientes de aire durante 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

15) Espolvoree con harina de maíz adicional justo antes de hornear.

16) Hornee el pan en el horno precalentado a 450F durante 30 a 40 minutos, o hasta que los panes suenen huecos cuando se golpean en la parte inferior, deben estar dorados y crujientes en la parte superior.


Coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas bien sazonada en la rejilla central del horno y precaliente el horno a 375 ° F.

Mientras tanto, en un tazón grande, bata la harina de maíz con sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y azúcar (si se usa).

En un recipiente aparte, bata el suero de leche con los huevos hasta que esté homogéneo. Batiendo constantemente, rocíe todo menos 1 cucharada de mantequilla derretida.

Mezcle los ingredientes líquidos con los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados, evite mezclar en exceso.

Vierta la cucharada restante de mantequilla derretida en una sartén precalentada y gírela con cuidado para cubrir el fondo y los lados. Raspe la masa en la sartén preparada, alisando la parte superior suavemente con una espátula de goma. Hornee hasta que el pan de maíz esté ligeramente dorado en la parte superior y un pincho insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos.

Deje enfriar durante unos 15 minutos en una sartén, luego sirva caliente. (El pan de maíz no se conserva bien y perderá su textura a medida que se enfríe, por lo que es mejor comerlo mientras aún está fresco).


La receta ganadora de pan de maíz

Un pan de maíz dulce, salado y deliciosamente húmedo, esta receta ganadora de pan de maíz es el acompañamiento perfecto para un plato caliente de chile o sopa de pollo con fideos. Es un placer para la multitud (¡una receta ganadora de cocina con chile!) ¡Y esta receta fácil de pan de maíz es incluso digna de servir junto con su cena de Acción de Gracias!

Hace unos años, cuando Ryan y yo vivíamos en Orlando, inscribimos a Sadie en una competencia de Doggie Derby del vecindario. Aprendimos sobre el evento de alguien en nuestro parque para perros favorito local que dijo que pensaba que Sadie lo haría fantástico en la carrera. Cuando nos enteramos del formato de la carrera informal - alguien se para en la línea de salida con el perro mientras otra persona llama al perro en la línea de meta - teníamos grandes esperanzas en nuestro pequeño demonio de la velocidad. Sadie está increíblemente motivada por correr hacia mí o Ryan cuando la llamamos y después de varias rondas de carreras, Sadie terminó ganando toda la competencia. Intentaría jugarlo con calma y decir que pensamos que no era gran cosa, ¡pero éramos dos padres de perros emocionados y radiantes de orgullo ese día! ¿Y adivina qué? ¡Sadie incluso consiguió un trofeo por su victoria!

Desde la victoria de Sadie en el Doggie Derby, Ryan y yo tenemos una broma constante de que ella será el último miembro de nuestra pequeña familia en ganar algún tipo de premio. Ahora que lo pienso, probablemente deberíamos dejar de hacer esta broma ya que nuestra familia se ha expandido y ahora tenemos un niño pequeño. Asumo que Chase ganará algo en algún momento, ¿verdad? Al menos un premio a la "Mejor Actitud", que es lo que obtuve cuando estaba en el equipo de natación en mi primer año de secundaria. (Eso debería decirte algo sobre mi nivel de talento en el deporte).

Bueno, las cosas cambiaron para la familia Fagan el sábado pasado por la noche cuando, sorprendentemente, gané algo. ¡Una competición REAL! Bueno, algo así. Gané el premio anual de una fiesta de cocineros con chile al Mejor Pan de Maíz. ¿Eso cuenta como "real"? Por favor, déjenme tener este, chicos. Había 50 (más o menos) personas allí y todos tuvieron que votar para determinar el mejor chile y el mejor pan de maíz de la noche, así que voy a seguir adelante y ordeñar este por todo su valor.

A decir verdad, no puedo reclamar el crédito por mi pan de maíz ganador. Se lo debo todo a ustedes porque tres de ustedes me recomendaron la misma receta de pan de maíz cuando hice una llamada en el blog para obtener recomendaciones de recetas antes de que se cocine el chile. Personalmente, prefiero el pan de maíz que es ligeramente dulce y un poco salado. No me gusta tanto el jalapeño entero o el pan de maíz con queso y cuando vi que tres personas recomendaban una receta con crema de maíz dulce, la receta me llamó la atención de inmediato.

Investigué un poco y no puedo encontrar la fuente original de la receta. Simplemente parece existe en Internet, lo que a menudo parece ser el caso de recetas favoritas probadas y verdaderas. Mientras seguía la base de las recetas a la perfección (mezcla para muffins de pan de maíz Jiffy, crema agria, crema de maíz), agregué un poco más de dulzura a la receta en forma de miel. También agregué un poco de sal rosada del Himalaya tanto a la masa como encima del pan de maíz antes de hornear. Creo que estas dos pequeñas adiciones terminaron haciendo una gran diferencia, ¡así que quería compartir mi versión de la receta con ustedes hoy!

Sé que estamos en el medio de la temporada de pan de maíz (¿es eso una cosa?), Así que tenga en cuenta esta receta la próxima vez que se encuentre preparando una tanda de chile o sopa de pollo con fideos. ¡Es la guarnición perfecta, ligeramente dulce y salada, para pasar los fríos meses de otoño e invierno!

Además, esto puede ser un poco atrevido, pero creo que esta receta también es lo suficientemente buena para hacer en Acción de Gracias. Sí, lo dije. Y solo lo dije porque cuando horneé otro lote de este pan de maíz para fotografiar para el blog, terminé comiéndome dos filas enteras mientras tomaba fotos. ¡No podía parar!


Pan de maíz

El pan de maíz ya no es solo un favorito del sur. Tantas variedades para elegir como picante mexicano, dulce, tocino, queso, suero de leche e incluso mora. Las recetas se pueden hacer desde cero con harina de maíz amarilla o blanca, o comenzar con un paquete de mezcla de pan de maíz y agregar ingredientes sabrosos para que tenga un sabor casero.

El pan de maíz no tiene que hornearse en una sartén de hierro fundido para quedar anticuado. Las empanadas de harina de maíz son un alimento básico del sur que rivaliza con las mejores.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Estos muffins de estilo sureño son imprescindibles en el menú de The Cracker Barrel. Fácil de hacer en casa con esta versión casi idéntica a la del restaurante.

Método: horno
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con maíz amarillo congelado, mantequilla, azúcar, miel, huevos, sal, harina, harina de maíz, levadura en polvo, leche.

Método: horno
Tiempo: menos de 30 minutos

Esta receta de pan de maíz al estilo del norte es muy fácil de hacer. Si le gusta un pan de maíz más dulce (estilo sureño), agregue 1/3 taza o más de azúcar a los ingredientes secos.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

El pan de maíz simplemente no sabe bien sin una sartén. Puede usar aceite o mantequilla en esta receta, pero la grasa de tocino es la mejor opción para obtener un sabor rico y auténtico.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Todos los días enviamos una receta destacada y las selecciones favoritas de nuestro editor. ¡No te lo pierdas!

Hecho con leche, mezcla de muffins de maíz, crema de maíz

Método: horno
Tiempo: menos de 30 minutos

Tantas recetas de pan de maíz se olvidan del lado salado y terminan haciendo pastel de maíz, pero la receta de Johnny presta la debida atención tanto a lo dulce como a lo salado.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con arroz, harina de maíz, cebolla, chile jalapeño, sal, bicarbonato de sodio, huevos, leche, aceite vegetal, maíz estilo crema

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Comience con un paquete de mezcla de pan de maíz y vístelo con crema de maíz, queso rallado y jalapeño picado.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con huevo, harina para todo uso, harina de maíz, azúcar, levadura en polvo, sal, leche, aceite vegetal.

Método: microondas
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con mantequilla o margarina, harina para todo uso, harina de maíz, leche, levadura en polvo, azúcar, sal, huevo, crema agria

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con harina de maíz blanco, manteca o tocino, huevos, suero de leche, azúcar, sal, bicarbonato de sodio.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

El pan de maíz dulce a menudo se considera un estilo de pan de maíz "norteño". Esta versión está hecha con harina, harina de maíz amarillo, azúcar, huevo, leche, aceite, sal y levadura en polvo.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con suero de leche o leche agria, mantequilla o margarina, harina, levadura en polvo, harina de maíz, azúcar, sal, huevos

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Usar una mezcla de mezcla para muffins de maíz y mezcla para pastel para pan de maíz semidulce es un movimiento inteligente, pero el verdadero genio viene con una generosa cobertura de deliciosa infusión de tocino.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con jalapeños, leche entera, suero de leche, huevo, aceite, azúcar, levadura en polvo, harina de maíz, harina para todo uso, pimiento rojo

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con suero de leche, huevos, sal, aceite vegetal, harina leudante, harina de maíz amarilla, levadura en polvo, bicarbonato de sodio.

Método: horno, estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Hecho con sal y pimienta, maíz estilo crema, margarina, huevos, mezcla de pan de maíz, crema agria, maíz

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Este pan de maíz jalapeño es el equilibrio perfecto entre dulce, picante e incluso un poco meloso gracias al queso cheddar rallado.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Si tiene una sartén de hierro fundido para palitos de maíz en la cocina, ya es hora de que la use. Si no tiene uno, simplemente vierta la mezcla en un molde para muffins y haga un poco de maíz Alabama.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con mantequilla, leche, harina, harina de maíz, azúcar, levadura en polvo, sal, huevo

Método: olla de barro
Tiempo: 2-5 horas.

Elaborado con arándanos, suero de leche, miel, harina de maíz, harina integral, germen de trigo, levadura en polvo, huevos, aceite de oliva

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Revuelva esta mezcla de pan de maíz y téngala a mano para cuando quiera agregar un poco de estilo sureño a su comida. Se mantiene bien durante varios meses.

Hecho con tocino, maíz, aceite vegetal, crema agria, queso cheddar, chiles jalapeños, harina de maíz, huevos, cebolla.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con margarina, crema agria, mezcla para muffins de maíz, maíz en grano entero, maíz en crema