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Receta de pastel de calabaza con nueces

Receta de pastel de calabaza con nueces

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Un giro maravilloso en el clásico pastel de calabaza. Una base de galleta digestiva se rellena con un relleno de calabaza con especias, luego se espolvorea con una cobertura de canela y nueces, antes de hornearse a la perfección.

33 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 (23cm) base de galleta digestiva preparada
  • 500 g de puré de calabaza
  • 1 lata (397 g) de leche condensada azucarada
  • 1 huevo
  • 1 1/4 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 2 cucharadas de harina común
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 90g de nueces picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 7.
  2. En un tazón, combine el puré de calabaza, la leche condensada, el huevo, 3/4 de cucharadita de canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Vierta la mezcla en la base de la galleta.
  3. Hornea a 220 C / Gas 7 durante 15 minutos. Reducir la temperatura del horno a 180 C / Gas 4.
  4. En un tazón pequeño, combine el azúcar suave marrón oscuro, la harina y la 1/2 cucharadita de canela restante. Corta la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Agrega las nueces. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre el pastel. Hornea la tarta durante 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo a 2,5 cm del borde salga limpio. Deje enfriar y decore como desee.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(33)

Reseñas en inglés (22)

por REDPONYGIRL

¡Esto fue fácil y a todos los que comieron una rebanada les encantó! Usé dos huevos en lugar de una taza y media de azúcar morena en la mezcla de natillas de calabaza.-26 de noviembre de 2006

por KitchenWitch

¡Esta es una receta que probé el año pasado y fue un éxito! No quería hacer un pastel de calabaza tradicional sin agregarle un poco de magia. ¡La cobertura de nueces funcionó! Este seguirá siendo uno de mis favoritos de todos los tiempos en lo que respecta a pasteles de pumkpin.-17 de noviembre de 2005

por Heather Peter Zelonis

Esto salió excelente. ¡Hice el puré de calabaza desde cero y usé dos huevos en lugar de uno y fue genial!


Pastel de Calabaza con Ron y Nueces


Este pastel se basa en una receta de pastel de calabaza común y muy estándar que puede encontrar en cualquier lugar, pero con solo un toque de especial navideño. En Acción de Gracias, quiero que el pastel de calabaza sea un pastel de calabaza. No quiero que sea tarta de queso con calabaza o tarta de calabaza con chocolate o merengue de calabaza o cualquier otra cosa. Quiero que sea un pastel de calabaza como lo supe cuando tenía cinco años. Pero quiero que tenga un poco más de empuje para que sepa que es un pastel especial para un día especial a la misma hora. Así que aquí está mi pastel de calabaza, un pastel que sabe que está destinado al Día de Acción de Gracias, pero luce un poco más de brillo en el sabor del ron y las nueces picadas tachonando el borde de la corteza.

Dificultad: Fácil

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 50-55 minutos


Pastel de calabaza con bourbon y cobertura de crumble de nueces

Hay pocas cosas que espero cada año más que el mes de noviembre. Con su llegada llegan dos de mis días favoritos especialmente para comer y celebrar: mi cumpleaños y el Día de Acción de Gracias.

Por lo general, tengo una semana completa para llenarme al extender las dos ocasiones, que generalmente solo están separadas por unos días, en una gran fiesta gastronómica. Este domingo, estaré celebrando mi trigésimo año de vida & # 8230 y estoy muy emocionado por ello. Normalmente soy un fanático de los cumpleaños, pero no soy de los que quieren ir a todos. Pero este año es muy especial para mí, ya que esperaba cumplir los 30 desde que tenía 10 años. Siempre pensé que ya tendría mis cosas bastante juntas para entonces y que oficialmente sería un adulto. Es curioso cómo puede cambiar tu perspectiva sobre la edad cuando 30 te golpea en la cara. ¡Ya no está tan lejos! Además, estoy bastante seguro de que he sido oficialmente un adulto desde hace un tiempo, de todos modos, durante un par de años. Y, en cuanto a tener todo junto & # 8230 ehh, puede que tenga un poco más de trabajo que hacer, pero & # 8217 no me quejo. La vida es muy buena y me siento muy afortunada de vivirla. Tengo un gran trabajo que adoro, una familia amorosa y amigos increíbles. También tengo lectores leales como tú que me hacen amar mucho más lo que hago todos los días. Y por todo lo que tengo, estoy muy agradecido.

Esta noche estoy comenzando mi bonanza de cumpleaños / Acción de Gracias con este pastel de calabaza. El bourbon lo hace aún mejor, y recomiendo encarecidamente servirlo con una gran cucharada de crema de coco batida azucarada. Esta noche brindaré por la próxima década de mi vida con una taza de ponche caliente y un trozo de pastel frío.

Pastel de calabaza con bourbon y cobertura de crumble de nueces

  • 1 1/2 tazas de harina de arroz integral extrafina
  • 3/4 taza de harina de sorgo
  • 1/2 taza de almidón de tapioca
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 2 cucharadas de azúcar granulada orgánica
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 8 cucharadas de margarina vegana
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza + 1 cucharada de agua muy fría
  • 1/2 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos 1 hora y luego escurridos
  • 1/4 taza de bourbon
  • 2 cucharadas de harina de linaza mezclada con 4 cucharadas de agua
  • 3/4 tazas de azúcar granulada orgánica
  • 2 tazas de calabaza enlatada (si la usa fresca, asegúrese de que esté súper bien escurrida o el pastel estará aguado)
  • 1/4 taza +1 cucharada de leche de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo
  • 1/4 cucharadita de cardamomo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de harina de arroz integral extrafina
  • 1/2 taza de nueces, pulverizadas en un procesador de alimentos hasta que se desmoronen
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de azúcar granulada orgánica

Mezcle la harina de arroz integral, el sorgo, el almidón de tapioca, la goma xantana, el azúcar y la sal en un tazón grande. Con una batidora de repostería, mezcle la margarina hasta que se desmorone. Haga un hueco en el centro de la harina y agregue el vinagre y el agua fría con un tenedor hasta que la mezcla forme una masa espesa. Forme una hamburguesa y enfríe en el refrigerador por lo menos una hora.

Extienda entre dos trozos de pergamino o envoltura de saran y luego voltee para colocar la masa de pastel de manera uniforme en un molde para pastel de tamaño estándar. Pellizque la parte superior para hacer que el pastel sea elegante, o flautínelo, o cualquiera que sea su método preferido, y luego perfore la parte inferior con un tenedor. Coloque los frijoles para hornear (pesos de hojaldre) o frijoles secos encima del círculo de pergamino dentro de la corteza y hornee por 10 minutos en el horno precalentado. Retirar del horno y dejar enfriar. Y asegúrese de sacar también esos frijoles para hornear.

Combine el bourbon y los anacardos remojados en un procesador de alimentos y deje que se licue hasta que quede muy suave, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Esto es algo bueno que puede hacer mientras extiende y da forma a la masa de la tarta. Asegúrese de que los anacardos estén extremadamente suaves antes de continuar.

Una vez que los anacardos estén muy suaves, agregue la linaza preparada y continúe mezclando hasta que estén bien combinados. Transfiera a un tazón y agregue el azúcar, la calabaza, la leche de coco, las especias, la sal y la harina de arroz integral extrafina. Unte sobre la base para pastel horneada y cubra los bordes de la base con papel de aluminio o protector para pastel.

Hornee durante 15 minutos a 375 ° F y, mientras tanto, combine todos los ingredientes para & # 8220topping & # 8221 en un tazón pequeño. Después de que el pastel se haya horneado durante 15 minutos, espolvoree la cobertura sobre el pastel y hornee 45 minutos más. Transfiera a una rejilla y deje enfriar una hora y luego transfiera al refrigerador y deje enfriar completamente antes de servir.


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Direcciones

Para el llenado

Caliente el horno a 425 grados. Coloque la base para pastel en un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas. En un tazón grande, bata los ingredientes del relleno con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Vierta en una sartén con costra. Hornea 10 minutos.

Reduzca la temperatura del horno a 350 grados. Espolvoree streusel sobre el pastel. Cubra el borde de la corteza con tiras de papel de aluminio de 3 pulgadas de ancho para evitar un dorado excesivo.

Hornee de 30 a 35 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo a 1 pulgada del borde, éste salga limpio. Deje enfriar por completo, aproximadamente 2 horas. Sirve o refrigera hasta el momento de servir.

Para el streusel

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de azúcar morena, las nueces picadas y la harina cortada en mantequilla hasta que se desmorone. Dejar de lado.

Para el aderezo

Para servir, en un tazón mediano, bata la crema para montar y 2 cucharadas de azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Sirve la tarta con crema batida y decora con nueces picadas. Conservar en frigorífico.


Pastel de calabaza con nuez confitada

Te encantará el sabor y la textura de este pastel de calabaza bajo en calorías con una cobertura crujiente y confitada. Esta excelente variación de un clásico seguramente impresionará a sus invitados.

Ingredientes de la receta:

1 1/4 tazas de nueces picadas en trozos grandes
1/3 taza de SPLENDA y mezcla de azúcar morena reg * empaquetada
1 molde para tarta honda sin hornear de 9 pulgadas (4 tazas de volumen)
1 lata (15 onzas) de LIBBY'S & reg 100% Pure Pumpkin
1 lata (12 onzas) de leche evaporada NESTL & Eacute & reg CARNATION & reg
1/3 taza de mezcla de azúcar SPLENDA & reg para hornear **
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
1/4 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones de cocción:

  1. Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C).
  2. Combine las nueces y la mezcla de azúcar morena SPLENDA & reg en un tazón pequeño. Coloque 3/4 de taza de la mezcla de nueces y azúcar en el fondo de la base de la tarta.
  3. Combine la calabaza, la leche evaporada, la mezcla de azúcar SPLENDA & reg para hornear, los huevos, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón mediano y mezcle bien. Vierta la masa sobre las nueces.
  4. Hornea por 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 ° F (175 ° C) y hornee durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjelo enfriar sobre una rejilla.
  5. Combine la mantequilla y la mezcla restante de nuez y azúcar y revuelva hasta que se humedezca. Espolvoree sobre el pastel enfriado. Ase a unas 5 pulgadas del fuego durante 2 a 3 minutos o hasta que burbujee. Déjelo enfriar antes de servir.

* O se puede usar 1/3 taza de azúcar morena, presionando firmemente.

** O se puede usar 1/3 de taza de azúcar granulada.

Información nutricional por porción (1/8 de la receta): Calorías 410 Calorías de grasa 220 Grasa 24 g (sat 7 g) Colesterol 70 mg Sodio 300 mg Carbohidratos 38 g Fibra 4 g Azúcares 23 g Proteína 9 g.


25 recetas saludables de calabaza para llevarte al espíritu del otoño

Cuando llega el otoño, todo el mundo parece volverse loco por las calabazas durante unos meses y ¡por una buena razón! La verdura de temporada es baja en calorías y azúcar, contiene una cantidad decente de vitamina C y potasio, y es una excelente fuente de vitamina A, que ayuda al corazón, los pulmones y los riñones a funcionar correctamente. La calabaza de invierno sutilmente dulce funciona tan bien en platos salados como en productos horneados.

Pero deténgase antes de comenzar a considerar su calabaza como un potencial de sopa: las calabazas que usa para tallar son demasiado húmedas, fibrosas y blandas para comer. En su lugar, compre pequeños tipos de "azúcar" o "tarta", o variedades más grandes de "queso" (identificadas por sus cáscaras azuladas) y prepárelas como calabaza. También puede ahorrar tiempo y usar calabaza enlatada. Esta sabrosa alineación incluye una combinación de nuestras recetas favoritas de blogger y clásicas Prevención unos, para que pueda omitir el café con leche de calabaza y probar una de estas deliciosas recetas en su lugar.

Esta receta de salteado picante de Puramente calabaza está repleto de deliciosas verduras, los anacardos añaden un toque crujiente a la dulzura cremosa de la calabaza. Sirva sobre arroz integral o quinua para una comida rica en vitaminas que llene la barriga.

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Cuando esté cocinando con calabaza y mdashor cortando una Jack-o'-lantern y mdash, asegúrese de guardar las semillas. Puede espolvorearlos sobre yogur de coco para obtener este desayuno saludable, de Jillian Michaels, que sabe a otoño.

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Este plato de fideos ligero y sabroso de la aplicación Food Fix Up combina calabaza asada y camarones salteados con una sabrosa marinada de lima y tamari. Delish!

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Esta receta puede no tener azúcar, pero sabe tan bien como tu receta de panqueques. La dulzura del puré de calabaza, las especias de la tarta de calabaza y la miel ayuda a compensar la salinidad del tocino y el suero de leche, lo que da como resultado una pila esponjosa de perfección otoñal.

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Cambie las cosas y cambie sus batatas fritas por calabaza. Horneadas en aceite de oliva y una cucharadita de curry en polvo, estas papas fritas aún brindan un toque dulce y salado, además, una mezcla de ketchup y salsa picante mejora las cosas agregando un poco de calor.

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La solución perfecta para tus antojos de media tarde, estas bolas de calabaza dulces te darán una explosión de energía para terminar el día. Este bocadillo del tamaño de un bocado requiere solo seis ingredientes y está listo para comer en 15 minutos. Además, solo tienen 150 calorías por porción (dos bocados energéticos) y aportan 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. ¡Nada mal!

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¿La mejor forma de evitar una ensalada aburrida? ¡Hazlo estacional! Usando verduras de invierno como base, esta mezcla está repleta de sabores interesantes y mdash, desde calabaza hasta granada y queso de cabra desmenuzado. Combinada con una vinagreta casera de aceite de semillas de calabaza (que ofrece un agradable sabor gracias a la mostaza de Dijon y el vinagre de champán), esta ensalada se convertirá en tu almuerzo favorito para el otoño.

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El pastel de calabaza es imprescindible durante el otoño, pero a veces quieres satisfacer tu antojo sin disfrutar de toneladas de azúcar y calorías (y todo el trabajo de preparación para hornear uno). Entonces, ¿por qué no preparar un pastel en una taza? Con pudín de vainilla instantáneo sin azúcar, leche, puré de calabaza puro y cobertura batida baja en grasa, tendrá un postre satisfactorio en solo 15 minutos.

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El pan de calabaza puede contener fácilmente una gran cantidad de azúcar y calorías (especialmente si se trata de glaseado), pero este pan simple utiliza yogur griego y aceite de coco para humedecer, mientras que la miel, la vainilla, las especias y la calabaza pura ofrecen dulzura natural. Le prometemos que no se perderá el pan de calabaza envasado en su supermercado local.

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A veces, lo simple es lo mejor. Si le gusta la calabaza sola, ase una con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Combínalo con queso feta fuerte para un poco de sabor y cilantro para obtener un sabor y color frescos.

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Licúa los siguientes ingredientes y disfruta:

& frac12 taza de calabaza enlatada
& frac12 taza de leche de soja y vainilla
& frac12 taza de hielo picado
1 cucharada de miel
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

NUTRICIÓN (por porción) 62 cal, 5 g pro, 34 g de carbohidratos, 2 g de grasa, 0.5 g de grasa saturada, 0 mg de col, 4 g de fibra, 55 mg de sodio

Lo mejor de los sabores otoñales se unen en esta receta de sopa. La cebolla, el curry en polvo y el ajo picado aportan el consuelo, mientras que la miel, la manzana y la calabaza aportan esa dosis de dulzura. Si no puede obtener suficiente sopa durante los meses más fríos, asegúrese de consultar estas sencillas recetas de sopa en olla de cocción lenta para obtener más inspiración.

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Un tazón de avena caliente es el desayuno perfecto una vez que hace frío. Para hacerlo aún más reconfortante, agregue sus sabores favoritos como calabaza, vainilla y canela molida. Si bien la fibra de la avena es muy abundante, puedes hacer que este desayuno clásico sea aún más satisfactorio con 1/2 cucharada de tu proteína de vainilla en polvo favorita.

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La pasta es lo último en comida reconfortante, pero puede hacerla aún más acogedora incorporando un montón de ajo, calabaza y virutas de parmesano. Simplemente use un paquete de agnolotti de hongos y cree su propia salsa para pasta inspirada en la calabaza para una comida sencilla de 15 minutos.

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Todavía puede hacer un souffl y un aguardiente decadente con calabaza real, todas sus especias favoritas y sustitutos del azúcar como Splenda y jarabe de arce. Esta receta incorpora una generosa dosis de especias para pastel de calabaza, jengibre, canela molida y nueces picadas para servir todos sus sabores otoñales favoritos sin romper el banco de calorías.

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Su estofado de carne clásico acaba de recibir un cambio de imagen estacional con la adición de calabaza, nuez moscada y jengibre molido. Repleto de proteínas, fibra (gracias a verduras como el apio y el pimiento morrón) y toneladas de sabor, este seguramente complacerá en una noche fría.

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Esta cremosa sopa incorpora pimientos para antioxidantes, papas para espesar, vinagre balsámico para sabor, ajo y cebolla para aún más sabor, calabaza para una explosión de color brillante y semillas de calabaza para crujir. También tendrá esta comida rica en fibra lista en menos de una hora.

Obtén la receta de Prevention & raquo

& frac14 taza de calabaza enlatada
& frac12 pera pequeña, picada
1 cucharadita de miel
& frac34 c yogur natural bajo en grasa
& frac12 c cereal Kashi GoLean
1 cucharada de nueces picadas

Agregue la calabaza, la pera y la miel al yogur. Cubra con cereal, nueces y la media pera picada restante. Crea 2 porciones.

NUTRICIÓN (por porción) 362 cal, 19 g pro, 61 g de carbohidratos, 12 g de fibra, 8.5 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 177 mg de sodio

Si prefiere preparar su desayuno la noche anterior, debe probar la avena durante la noche. Simplemente combine todos sus ingredientes en un frasco y llévelo con usted al día siguiente. Esta receta de temporada incluye jarabe de arce, canela, calabaza real y nueces para una comida matutina sabrosa y satisfactoria.

Obtén la receta de Lemons + Zest & raquo

El risotto obtiene una mejora total con esta sabrosa receta. Para darle un toque divertido a este reconfortante platillo, combine ingredientes tradicionales como arroz Arborio, chalotes y parmesano con complementos únicos como puré de calabaza, tapas de champiñones, vino blanco y salvia.

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Tu plato de verduras se volvió mucho más emocionante. El hummus es una de esas salsas versátiles que tienen un sabor increíble tanto en variedades dulces como saladas, y esta versión de calabaza no es una excepción. Con una mezcla de garbanzos llenos de proteínas, puré de calabaza y pimentón ahumado, esta versión del clásico será tu nuevo favorito para las fiestas navideñas.

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Es difícil superar una mousse de chocolate decadente, pero usted mismo puede hacer una versión más saludable inspirada en el otoño con yogur griego lleno de proteínas, semillas de chía ricas en fibra, calabaza pura, miel dulce y virutas de chocolate. Son el regalo de temporada perfecto para preparar una fiesta de Halloween o incluso simplemente una noche de cine con amigos.

Obtén la receta de Prevention & raquo

Sí, ¡incluso puedes incluir calabaza en tus hamburguesas! Si está buscando más comidas de lunes sin carne, esta combinación de frijoles negros, calabaza, copos de avena, pan rallado, mantequilla de almendras y cebollas se convertirá en su nueva opción. Con menos de 300 calorías y solo 4 gramos de azúcar por porción, ni siquiera extrañará la carne de res.


Pastel de calabaza y nueces

Para un postre festivo extraordinario, pruebe este impresionante pastel de crema pastelera de calabaza con un aderezo de crumble de naranja y nueces.

Ingredientes de la receta:

Relleno:
3/4 taza de azúcar morena bien compacta
1 cucharada de harina para todo uso
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
1/2 cucharadita de sal
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
1 1/3 tazas de mik evaporado
1 huevo grande, batido

1 masa de tarta sin hornear (9 pulgadas) *

Cobertura desmenuzada:
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharada de mantequilla o margarina
2 cucharadas de azúcar morena bien compactada
1 1/2 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada
1 cucharada de harina para todo uso

Instrucciones de cocción:

  1. Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).
  2. Para el relleno: combine el azúcar morena, la harina, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón grande y mezcle bien. Agregue la calabaza, la leche evaporada y el huevo batido y revuelva hasta que quede suave. Vierta en la base de pastel sin hornear y hornee durante unos 30 minutos.
  3. Para la cobertura crumble: En un tazón grande combine las nueces, la mantequilla, el azúcar morena, la cáscara de naranja y la harina. Mezclar hasta que se desmenuce sobre el pastel, dejando un borde de aproximadamente 2 pulgadas. Regrese al horno y continúe horneando por 15 minutos más o hasta que el centro esté firme. Retirar del horno y enfriar antes de servir.

* Utilice masa para tartas comprada en la tienda y lista para usar, o su receta favorita de masa para tartas casera.

Consejo: si prefiere usar especias individuales en lugar de la especia para pastel de calabaza, pruebe la siguiente combinación: 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/4 de cucharadita de clavo de olor y 1/4 de cucharadita de nuez moscada.


Pastel de calabaza primigenio definitivo

Las tradiciones son una gran parte de la temporada navideña para muchas personas, pero si te encuentras haciendo algo estrictamente fuera de la tradición y no porque lo disfrutes particularmente, entonces es hora de una nueva tradición. O tal vez, solo tiempo para una nueva receta. Toma pastel de calabaza. Es difícil imaginar el Día de Acción de Gracias sin uno, pero con demasiada frecuencia es un postre suave y empapado que decepciona. Hecho con una taza de azúcar y corteza de harina blanca, es un capricho que no siempre vale la pena.

Pero, ¿qué pasaría si rompiera con la receta tradicional al sacar el azúcar granulada y la harina, y realmente hiciera que el pastel supiera mejor? ¿Qué pasaría si esta nueva y poco tradicional versión de pastel de calabaza tuviera una corteza crujiente y mantecosa y un relleno suave como la seda? Claro, podrías llamar a esta versión nueva y mejorada Primal Pumpkin Pie. O simplemente podría llamarlo por otro nombre: Damn Good Pie.

El mejor lugar para comenzar la reinvención de la calabaza, o realmente cualquier pastel que esté sirviendo, es con la corteza. Las costras a base de nueces no tienen exactamente el mismo sabor o textura que una costra que se extiende a partir de una masa a base de harina. sin embargo, el La textura mantecosa y desmenuzable y el sabor naturalmente dulce de una corteza de nueces combinarán muy bien con cualquiera de sus rellenos favoritos para tartas.: calabaza, manzana, baya, otras frutas y chocolate. La dulzura natural de las nueces también significa que puede agregar menos edulcorante al relleno de su pastel. Además, las cortezas a base de nueces se están llenando, por lo que es probable que una pequeña rebanada de pastel lo llene y lo satisfaga.

Las almendras y las nueces tienden a hacer costras que se mantienen unidas mejor que otras nueces y usar un molde para tartas en lugar de un molde para pastel le da a la corteza una mejor forma. Para evitar un fondo empapado, hornee previamente la corteza, luego agregue su relleno y continúe horneando hasta que el relleno esté listo. Las cortezas de nueces son un poco frágiles, así que deje que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo y tenga cuidado al sacar el pastel del molde.

El relleno de El pastel de calabaza Primal está hecho con leche de coco en lugar de crema espesa, lo que le da a la calabaza una textura sedosa. pero no imparte ningún sabor a coco detectable. Un poco de polvo de arrurruz asegura que el relleno de leche de coco se reafirme, o puede optar por usar crema espesa en lugar de leche de coco y omitir el arrurruz. Sin embargo, la leche de coco también le da a la tarta solo un toque de dulzura, por lo que unas escasas 3 cucharadas de jarabe de arce para toda la tarta es el único edulcorante adicional necesario. Agregue una generosa mezcla de especias para hornear y solo su aroma lo hará salivar mientras se hornea el pastel.

Cuando usted, e incluso sus amigos y familiares que no son Primal, prueben un bocado de Primal Pumpkin Pie, confirmará que el cambio es algo bueno. Sin embargo, hay una tradición de pastel que vale la pena mantener: una cucharada de crema batida encima (por supuesto, siempre se puede preparar con leche de coco en lugar de crema entera).

  • Experimente con los tipos de nueces que se usan para la corteza. Una corteza de nuez / nuez o nuez / avellana también sería deliciosa.
  • Cuanto más almidón de tapioca / arrurruz se use, más rápido se cocinará el relleno de la tarta.
  • Para evitar que la corteza expuesta se dore demasiado rápido, puede usar un protector de corteza de pastel o crear uno con trozos de papel de aluminio.
  • La cobertura de caramelo es opcional, pero ayuda a proporcionar un poco de dulzura adicional y también rellena las grietas en la parte superior del pastel.
  • Si no prepara el caramelo, considere agregar una cucharada adicional de jarabe de arce al relleno de la tarta.

Ingredientes:

  • 1,5 tazas de nueces
  • 1 taza de avellanas
  • 1 cucharada. Azúcar de coco (opcional)
  • 2,5 cucharadas Mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1 taza de 15 oz. lata de puré de calabaza (o 1,5 tazas de calabaza asada)
  • 1/2 taza de leche de coco entera
  • 2 cucharadas. Crema de coco
  • 3 cucharadas Jarabe de arce (considere usar ¼ de taza de jarabe de arce si no está preparando el caramelo a continuación)
  • 1/2 cucharada Extracto de vainilla
  • 1,5 cucharadas Almidón de arrurruz o tapioca (1 / 2-1 cucharada si usa calabaza asada)
  • 1.5-2 cucharaditas Pastel de calabaza especias
  • 3 huevos grandes

Caramelo de arce (opcional):

  • 3 cucharadas Leche de coco
  • 1/2 cucharada Miel de maple
  • 1 cucharada. Azúcar de coco
  • 1 cucharadita Manteca

Instrucciones:

Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit. Agrega las nueces, las avellanas, el azúcar de coco y el bicarbonato de sodio a un procesador de alimentos. Procese la mezcla de nueces hasta que se forme una comida desmenuzable. Es posible que deba detener el procesador de alimentos una o dos veces para raspar las nueces del costado del recipiente. Agregue los trozos de mantequilla y continúe pulsando hasta que la mezcla de la corteza se una en una bola.

Engrase ligeramente un molde para tarta de 9 ”. También puede colocar un trozo de pergamino circular en el fondo de la lata si lo desea. Presione la mezcla de la corteza en el fondo y los lados del molde para tartas, trabajando con cuidado para asegurarse de que todas las partes del interior del molde estén cubiertas en una capa uniforme. Use un tenedor para colocar un puñado de agujeros en el fondo de la sartén. Coloque la corteza en el horno para hornear durante 10-12 minutos.

Limpie el procesador de alimentos y agregue todos los ingredientes del relleno al procesador de alimentos, excepto los huevos. Combine los ingredientes hasta que estén bien combinados. Rompe los huevos en el procesador y procesa nuevamente hasta que la mezcla esté suave.

Vierta la mezcla de calabaza en el molde para tartas. Llénelo lo suficiente como para que una pequeña cantidad de la corteza se asome por la parte superior, asegurándose de no llenarlo en exceso. Coloque con cuidado el pastel en el horno durante 35-45 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme. Si la corteza exterior se dora demasiado rápido, puede usar un protector de corteza de pastel. Deje que el pastel se enfríe por completo. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, sáquelo con cuidado del molde para tartas.

Mientras el pastel se enfría, haga el caramelo de arce agregando los ingredientes del caramelo a una cacerola pequeña a fuego medio. Batir de vez en cuando. Una vez que la mezcla comience a burbujear, reduce el fuego a medio bajo. Continúe calentando el caramelo durante un minuto más aproximadamente hasta que se reduzca y espese a la consistencia de la miel líquida. Deje que el caramelo se enfríe un poco, luego use una brocha de pastelería para untar la parte superior del pastel de calabaza con el caramelo. Coloque el pastel en el refrigerador durante 30 minutos antes de cortarlo y servirlo. Cubra con una cucharada de crema batida.

Información nutricional por porción (1/10 de pastel):


Pastel De Calabaza Refrigerador Avena

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¡Esta fácil avena para refrigerador de pastel de calabaza es una forma saludable de satisfacer los antojos de pastel de calabaza!

Uno de mis platos favoritos para las fiestas es el pastel de calabaza con helado de vainilla. El día después del Día de Acción de Gracias, siempre como el pastel de calabaza sobrante para el desayuno (si hay algún pastel sobrante). Comencé a hacer esto Pastel De Calabaza Refrigerador Avena para poder desayunar pastel de calabaza todo el año sin las calorías y los lácteos adicionales. Esta deliciosa avena solo se endulza con leche de almendras y vainilla endulzada, pero es totalmente suficiente para darle ese dulce sabor a pastel. Incluso creo que la vainilla le da un toque de helado derretido en el sabor de la tarta de calabaza. Esta receta también es completamente libre de lácteos y se puede preparar fácilmente sin gluten utilizando avena sin gluten.