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Espaguetis con aceite de ajo, chile y mozzarella

Espaguetis con aceite de ajo, chile y mozzarella

Primero, hervir la pasta en abundante agua y una pizca de sal según el tiempo indicado en el paquete. Si los quiere al dente, le aconsejo que los detenga 2 minutos antes.

En una sartén vierta abundante aceite de oliva (unas 8 longitudes grandes) y cocine a fuego lento los dientes de ajo finamente picados. Ten cuidado de no quemar el ajo. De hecho, el secreto de esta receta es cómo prepararla y destreza. Por tanto, ten mucho cuidado.

Luego agrega el chile al gusto, dependiendo de qué tan picante los quieras. Usé media cucharadita y luego mezclé con cuidado.

Agregue la pasta escurrida, la mozzarella y el perejil finamente picado a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Recomiendo servir pasta con una copa de vino blanco.

Encuentre más recetas aquí: http://cocktailofsenses.wordpress.com/

¡Buen provecho!


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • Espaguetis 400 g.
  • Ajo 4 dientes
  • Chile q.b.
  • Aceite y sal q.b.
  • Perejil q.b.

Hiervamos el agua con un poco de sal para la pasta.
Cuando esté listo, cocinamos y dejamos al dente.
Mientras tanto en una cacerola para pasta ponemos el aceite, el ajo un poco desmenuzado y lo dejamos un poco más grande (así lo hicimos), pero por supuesto también podríamos dejar el ajo entero y luego retirarlo una vez que nosotros y & # 8217 aromatizamos el aceite, o podríamos picarlo todo y el ají.
Déjalo sazonar sin dorar demasiado el ajo, solo se dorará un poco.
Una vez que todo esté listo, escurrimos la pasta y la sofreímos con nuestro condimento, agregando el perejil finamente picado.
Servimos caliente

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Quién soy: Hola a todos, somos Anna y Luca, esposa y esposo. ¡Dos personas que aman la buena comida y que quieren compartir su pasión con otras personas! Recetas para todos los días y más. También recetas vegetarianas ya que "la esposa del marido" :) es vegetariana. La nuestra es solo una simple pasión, no pretendemos enseñarle nada a nadie por lo que no se sorprenda si tal vez podamos cometer algunos errores, también estamos aquí para mejorar :) Cuando es posible, por necesidades personales, evitamos la bechamel y la crema. , usando leche o mozzarella y en postres usando agua en lugar de leche y aceite en lugar de mantequilla, obteniendo siempre un resultado excelente. Intentamos no usar sal, preferimos aprovechar el sabor de las especias. No freímos, siempre añadimos una gota de agua al aceite. Evitamos freír cosas y preferimos hornear. Las recetas que elaboramos son inventadas por nosotros o son recetas clásicas de la cocina italiana y no modificadas por nosotros por puro placer o necesidad. Las fotos de los platos que verás son como nosotros. casero, natural. sin lujos y tienda de fotografía. porque nos gusta así. simplicidad en primer lugar. Algunas de las ideas de recetas presentadas aquí podrían haber sido tomadas de Internet o de libros de cocina, nos disculpamos si hemos olvidado la fuente con el tiempo. Gracias por leer y BUEN APETITO. Mostrar más artículos

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Pollo marinado con patatas fritas

Pollo adobado con patatas fritas. Aquí tienes una alternativa al pollo con patatas más clásico.


Ingredientes

Para empezar, cuece el ajo, teniendo mucho cuidado de no quemarlo.

Prepara una olla con abundante agua y enciende la llama. Cuando hierva salado, espere a que vuelva a hervir y luego mezcle los espaguetis. Cocina al dente.

Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. Corta el chile en rodajas finas.

Ponga 5 cucharadas de aceite en una sartén, encienda la olla a fuego lento y luego ponga el ajo. Dejamos cocer durante 3 minutos, revolviendo, evitando que se pegue. En este punto, ponga el ají en la sartén y cocine por otros 5 minutos.

Escurrir los espaguetis al dente y pasar la pasta en una sartén. Agrega un chorrito de agua de cocción y termina de cocinar la pasta. Ahora puedes servir tu pasta de ajo, aceite y chile


Aceite de espagueti, natillas y ají: así es como se hace

Cuando hablamos de espaguetis inmediatamente pensamos en una receta y una preparación rápida, o en un espagueti hecho con amigos a medianoche. Esta receta, el aceite de espagueti, el ajo y la guindilla, es una versión ligeramente revisada de la clásica que siempre se ha hecho.

El espagueti es quizás la única pasta, no solo en Italia, que pone a todos de acuerdo, y al poder hacerlo con un ingrediente en un contexto cremoso, logra dar un gran latigazo de gran sabor y suavidad, que hacen que este plato sea único.

Ingredientes para 4 personas:

  • 350 gramos de espagueti
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de agua
  • 6 dientes de ajo
  • 40 gramos de perejil
  • 2 gramos de ají
  • venta q.b.

Preparación:

Las dificultades de hacer este plato son casi nulas, solo toma 10 minutos de preparación, 20 minutos de cocción y un muy bajo costo de producción.

En primer lugar, debes despegar las astillas, cuidando de eliminar los brotes internos. Hervir el agua en un cazo y en cuanto hierva añadir los clavos y hervir, repetir la operación 4 veces, siempre con cuidado de cambiar el agua cada vez.

Pon los dientes en la licuadora, agrega el aceite, el agua y la sal y licúa hasta que quede suave. Lavar y picar el perejil y agregarlo a las natillas y el chile en polvo. Una vez que el espagueti esté cocido, escurrirlo y agregarlo directamente a la salsa y mezclar todo, mezclándolo.

Todo lo que tienes que hacer es ponerlo en los platos, recuerda que este plato se debe consumir inmediatamente, muy caliente e inmediatamente después de su preparación.


¿Quién inventó la pasta de ajo, aceite y chile?

para pasta de ajo, aceite y ají tiene raíces napolitanas y es uno de los recetas pobres, esos "arreglados", preparados con humildes ingredientes, pero que al final nunca defraudan.

Sin mencionar que la gran cantidad de ajo es excelente para combatir la hipertensión y la arteriosclerosis, pero también la bronquitis y el asma, ya que el ajo es un excelente bactericida.

Pero al final lo que importa es el sabor, así que abajo el Ricetta.


Ingredientes

Para preparar sus espaguetis con aceite de ajo y chile con pan rallado aromático:

1. Preparar primero el pan rallado aromático: coger una sartén antiadherente y verter el pan rallado, encender el fuego (mantenerlo siempre bajo) y dorar durante un par de minutos, revolviendo.

2. Vierta el pan rallado en una licuadora, agregue el queso parmesano rallado, la albahaca, los tomates secos y revuelva las cuchillas hasta obtener una mezcla muy fina.

3. Pon una olla llena de agua al fuego y en cuanto hierva, echa sal y echa la pasta.

4. En una sartén antiadherente vierta un poco de aceite de oliva, agregue un diente de ajo (pelado y triturado) y el ají desprovisto de pepitas y finamente picado. Enciende la llama y sofríe sin dejar de remover.

5. Cuando los espaguetis estén cocidos al dente y verterlos en la sartén con aceite de ajo y ají, encender el fuego y sofreír unos minutos, añadir la mitad del pan rallado aromático que has preparado y mezclar.

6. Ahora prepare los platos, vierta los espaguetis y agregue el resto del pan rallado aromático a la superficie.

Eso es todo, ¡tus espaguetis están listos!

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Espaguetis con aceite de ajo y migas

ESPAGUETI ACEITE DE AJO Y MOLLICA, una variante del pobre plato pobre tradicional, sin chiles pero con pan desmenuzado frito.
Este platillo siempre lo prepara mi mamá, desde que era pequeña, es una receta fácil y barata, se prepara en poco tiempo. Le agregué un toque crujiente con pan rallado tostado con ajo granulado que le da un sabor único al platillo.
Si te encanta el aceite de ajo y la pasta con chile pero lamentablemente tienes que evitar el chile, este es el plato para ti.

  • Dificultad baja
  • Costo muy económico
  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Tiempo de cocción 20 minutos
  • Porciones 2
  • Método de cocción Hervir
  • cocina italiana

Cómo preparar pasta de ajo y aceite

(Este es un resumen con fotos paso a paso, las medidas completas de la receta y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación).

Primero pongo mi olla de agua en la estufa y la dejo hervir.

Mientras espero, lavo y corto mi brócoli.

Luego agrego el aceite, el ajo y los pimientos en una sartén grande y reservo.

TIPO DE EXPERTO: Asegúrate de usar una sartén lo suficientemente grande en la que quepa la pasta cocida más tarde. (Después de todo, lavamos suficientes platos tal como están, ¿verdad?)

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta a la olla. Tome nota de cuántos minutos requiere su elección de pasta para la pasta "al dente".

Como no querrás cocinar demasiado el brócoli, cocina la pasta hasta que queden unos 8 minutos de tiempo de cocción. Luego agregue su brócoli a la misma olla.

(Por ejemplo: si su pasta requiere 13 minutos, cocine la pasta durante 5 minutos antes de agregar el brócoli a la olla).

Cuando tu pasta y brócoli tengan unos 5 minutos para cocinar, comienza a saltear el aceite con el ajo y los pimientos hasta que estén dorados, sin quemar el ajo.

Escurre la pasta y el brócoli, reservando 1/4 taza del agua de la pasta. Agregue el agua reservada, la pasta cocida y el brócoli a su sartén. Luego saltee todo junto durante aproximadamente 1-2 minutos más.

Sirva espolvoreado con hojuelas de chile extra si lo desea, ¡y disfrute!


Espaguetis con aceite de ajo y ají con pasas y piñones

Una receta que es una variación del clásico tema de los espaguetis de ajo, aceite y chile con pasas y piñones y que viene de un recuerdo lejano cuando, a principios de los años 60, un par de tíos me llevaron de vacaciones con ellos a Ischia. A menudo íbamos a una playa llamada Maronti donde solo había un restaurante muy simple que, por otro lado, preparaba espaguetis increíbles. ¡La condición para tenerlos era ordenarlos a tiempo al comienzo de la mañana y luego adaptarse a las esperas eternas antes de que fueran necesarios! Entre las propuestas de espaguetis disponibles también estaba la que reconstruí "de memoria": ciertamente no es una novedad absoluta pero me gusta mucho, lo cocino a menudo y, por eso, te lo propongo como conclusión perfecta para una velada de verano.

INGREDIENTES
(dosis para cuatro personas)
Espaguetis, 70-100g por cabeza (dependiendo del apetito…)
Ajo fresco, un par de dientes
Aceite EVO, qb
Ají fresco, uno o dos dependiendo de lo picante que te guste
Piñones y pasas, un puñado
Perejil picado, qb
Venta, qb.

Espaguetis allisita, ingredientes

PREPARACIÓN

Pon una olla con agua al fuego y, mientras esperas a que burbujee, prepara el sofrito y los demás ingredientes.
Empiece poniendo en el baño pasas, para quitarle el exceso de azúcar y ablandarlo un poco, y picar finamente un puñado de perejil.

Espaguetis allisita, ingredientes

Luego verter en una sartén grande, que también puede contener espaguetis, un chorrito generoso de aceite EVO, agregar las guindillas limpias de semillas y los dientes de ajo privados del brote central (o usarlos "aderezados", dependiendo un poco del tipo de seleccionado ajo). Encienda a fuego medio y tan pronto como el ajo comience a rubor, retírelo junto con el ají.

Spaghetti alla & # 8217ischitana, preparación

Tan pronto como el agua hierva, salar y mezclar los espaguetis. Cuando estén casi cocidos, dales la vuelta a fuego moderado debajo de la sartén para calentar el aceite aromatizado, pero sin freírlo.
Escurrir los espaguetis aún al dente y ponerlos en la sartén para terminar de cocinar: añadir las pasas y los piñones bien escurridos, mezclar y sazonar todo, siempre a fuego medio a fuego y hacer el plato homogéneo pero siempre con cuidado ¡8211 es importante! & # 8211 que no se fríe.

Si los espaguetis tienden a secarse, agregue una gota del agua de cocción, al final agregue el perejil, revuelva por última vez y sirva. muy caliente.

El consejo de Gigi

Luigi, el chef de la casa con Vista

Un plato rápido y sabroso que se adapta bien al clásico espagueti de medianoche. Para acompañarlo, lo ideal es un vino blanco o rosado de nuestro sur, tranquilo y fresco: para hacer el refinado y si lo encuentras, te recomiendo la Biancolella, siempre de Ischia.
Por si aún te queda un poco de apetito, diría que lo ideal sería la mozzarella de búfala, unos tomates condimentados con aceite y albahaca más unas rebanadas de pan casero y unas aceitunas!


Última nota: como todos los platos muy sencillos, la diferencia la marca la elección de los ingredientes que deben ser, sin excepción, de primera. calidad. En particular, vigile el ajo (¡búsquelo fresco e italiano!), Los chiles (nuevamente mejor frescos) y la calidad del aceite. Si encuentra espaguetis artesanales "reales", trigo duro, dibujados en bronce y secados al aire, ¡no se los pierda!


Zubereitung

Espaguetis en Salzwasser kochen und dabei zwei Suppenkellen Kochwasser absch & oumlpfen.

  • 1 tomate
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 pimiento
  • 1 Packung (en) Petersilie
  • 1 Packung (en) Basilikum

F & uumlr die W & uumlrzmischung Tomate waschen und klein hacken und in eine Sch & uumlssel geben. Knoblauch sch & aumllen, zerdr & uumlcken und dazugeben. Peperoni, Petersilie und Basilikum waschen und fein hacken. Alles gut vermischen. Nun die oben erw & aumlhnten Kellen Spaghetti-Kochwasser hinzuf & uumlgen und verr & uumlhren.

El espagueti está debajo y en unos días. Die W & uumlrzmischung unterheben, leicht erw & aumlrmen und zum Schlu & szlig den Parmesan untermischen. Anschlie & szligend das Oliven & oumll dar & uumlber geben, schwenken, nicht mehr erhitzen und sofort servieren.