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Tácticas alimentarias para combatir el cáncer

Tácticas alimentarias para combatir el cáncer

Tenía un amigo con cáncer que estaba convencido de que su dieta era la causa de su enfermedad. En una búsqueda de respuestas, culpó a los lácteos como uno de los culpables. Hizo todo lo posible para evitarlo, a pesar de que desde su cama de hospital, donde su peso disminuía rápidamente cada día, todo lo que ansiaba era un batido.

Cuando se vive con cáncer, saber cómo comer puede resultar confuso, sobre todo porque la experiencia del cáncer es muy individualizada. Margaret Ziegler, del Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, explica a qué se enfrenta un paciente con cáncer: “Cada persona con cáncer tiene una experiencia única y no sabes qué esperar. Hay una sobrecarga de información (de Internet, amigos, familiares) y no siempre es precisa. Se vuelve abrumador ".

Aunque los principios básicos de una dieta saludable siguen siendo los mismos (comer alimentos de origen vegetal, cereales integrales y proteínas magras), no hay recomendaciones completas que se puedan ofrecer cuando se aconseja a uno qué comer si tiene cáncer, no " plan de dieta "único para todos". “Los tipos de nutrientes y alimentos que más necesita un paciente con cáncer son realmente difíciles de precisar, porque las necesidades son muy individualizadas”, dice Colleen Doyle, directora de nutrición y actividad física de la Sociedad Estadounidense del Cáncer. "Dependiendo del estado nutricional de una persona en el momento del diagnóstico, la etapa del diagnóstico, el tipo de tratamiento, cómo responden al tratamiento, qué efectos secundarios pueden experimentar ... la lista continúa".

Aquí es donde el papel de un dietista se vuelve tan importante. Según Mary Eve Brown, especialista en nutrición de Johns Hopkins, "un dietista sabe cuáles son los desafíos y puede brindar a las personas las herramientas para trabajar". Los dietistas se enfocan en ayudar a los pacientes a mantener un peso saludable (tanto la pérdida como el aumento de peso pueden ocurrir según el tipo de cáncer y el tratamiento) y controlar los síntomas que pueden surgir, como pérdida de apetito, náuseas, cambios en el gusto, diarrea o boca. dolor. Los dietistas también ayudan a los pacientes a crear un “conjunto de herramientas” de estrategias para enfrentar los desafíos de comer mientras viven con cáncer, brindando sugerencias sobre cómo estructurar los horarios de las comidas, recetas de refrigerios saludables y herramientas de preparación fáciles.

Con todas las tensiones que acompañan al cáncer, la nutrición puede ser lo último en la mente de una persona, pero Ziegler enfatiza: “La comida es tan importante como la medicina. Los pacientes que pueden mantenerse hidratados y bien nutridos se recuperan más rápidamente ". Llevar una dieta muy nutritiva es una parte esencial de la recuperación del cáncer, pero a veces ayuda recordar que la comida tampoco debe ser una fuente de culpa. "No podemos controlarlo todo", señala la nutricionista Carol Sullivan. “Las personas se presionan a sí mismas para comer de cierta manera, pero comer nunca debe ser estresante. La moderación es importante ". Mi amigo debería haber tomado ese batido y 10 más después. Cuando alguien está pasando por algo tan difícil como el cáncer, a veces puede ser necesario dar un paso atrás y abrazar el potencial curativo básico de la comida.


3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Prepare su cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y pruebe estas sabrosas recetas que disfrutará su familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Prepare su cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y pruebe estas sabrosas recetas que disfrutará su familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

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In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Arma tu cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y prueba estas sabrosas recetas que disfrutarán tu familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

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In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Arma tu cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y prueba estas sabrosas recetas que disfrutarán tu familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Prepare su cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y pruebe estas sabrosas recetas que disfrutará su familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Prepare su cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y pruebe estas sabrosas recetas que disfrutará su familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al curry con tomate, ajo y leche de coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Prepare su cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y pruebe estas sabrosas recetas que disfrutará su familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Arma tu cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y prueba estas sabrosas recetas que disfrutarán tu familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Arma tu cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y prueba estas sabrosas recetas que disfrutarán tu familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro para su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al Curry con Tomate, Ajo y Leche de Coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir

3 recetas para combatir el cáncer

por Monica Bhide, AARP The Magazine, abril / mayo de 2014 | Comentarios: 0

In English | Los expertos no pueden repetirlo lo suficiente: la mejor munición para reducir el riesgo de cáncer es una dieta saludable repleta de superalimentos. Prepare su cocina con los mejores ingredientes para combatir el cáncer y pruebe estas sabrosas recetas que disfrutará su familia.

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Deje que su ensalada trabaje duro por su salud agregando súper ingredientes como manzana, uvas, quinua y nueces.

Ensalada de rúcula con manzana, uvas, quinua y nueces tostadas

  • 1 cucharadita de comino molido tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de champán o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • 1-1 / 2 tazas de rúcula empacada, enjuagada y seca
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1/2 cebolla morada pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1/2 taza de quinua cocida (regular o roja), enfriada
  • 2 cucharadas de pipas de girasol tostadas
  • 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
  • 1 taza de uvas sin semillas (rojas y verdes mezcladas), cortadas por la mitad
  • 1 manzana mediana, cortada en cuartos, sin corazón y cortada en cubitos
  1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva para mezclar bien y sirva inmediatamente.

Nutrientes por porción: 244 calorías, 4 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de grasa (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio

Travis Rathbone (Estilista de alimentos: Roscoe Betsill Estilista de accesorios: Thom Driver)

Evite la carne con esta receta para combatir el cáncer que sirve verduras saludables sobre arroz al vapor.

Brócoli al curry con tomate, ajo y leche de coco

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de tomates picados o cortados en cubitos
  • 2 tazas de floretes de brócoli pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry suave en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal (o menos al gusto)
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
  • Medio limón
  • Arroz al vapor, para servir