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El Rolls-Royce

El Rolls-Royce

El cóctel Rolls Royce.

Uno de los automóviles más reconocibles de los locos años 20 es, sin duda, el Rolls-Royce, un vehículo popular entre médicos y empresarios. Luce elegante con esta elegante libación sin vaciar tu billetera.

Ingredientes

  • 3 onzas de ginebra Roxor
  • 1 onza de vermú dulce
  • Una pizca de Chartreuse verde
  • 2 pizcas de amargo de naranja
  • 1 rodaja de naranja

Porciones1

Calorías por porción262

Equivalente de folato (total) 6µg2%


1 pizca de amargo de naranja - opcional

En un vaso mezclador frío, combine los ingredientes, llénelos con hielo y revuelva durante 18-25 segundos. Colar en un cupé frío o en una copa de cóctel sin tallo. Exprime los aceites de la cáscara de limón y decora.

La marca Rolls Royce de automóviles de lujo se ha vendido durante mucho tiempo bajo el lema "El mejor coche del mundo". Así que cualquier cóctel que suponga ese nombre tendría mucho trabajo, pero este está a la altura del desafío. Es una imagen de elegancia y sofisticación.

Apropiadamente, es una variación de Martini y una de mis favoritas en esa categoría. Las desviaciones son simples, pero la bebida es una experiencia completamente diferente. La adición de vermú dulce le da la redondez de un Martínez, y la pizca de Benedictine, un licor de hierbas francés, agrega la complejidad suficiente sin hacer las cosas demasiado ocupadas.

Esta receta apareció por primera vez en Harry Craddock & rsquos 1930 Savoy Cocktail Book. El original requería 2 partes de ginebra y 1 parte de vermut dulce y uno seco. Me gusta aumentar la ginebra y bajar el vermú para que sea un cóctel más vigorizante, como un Martini clásico. Los amargos de naranja son puramente mi propia adición, pero encajan perfectamente como si siempre hubieran estado allí.

Cualquier combinación de ginebra y vermú funcionará muy bien, aunque si me dan la opción, opto por una ginebra más delicada como Plymouth, que también es mi opción para un Martini. Para el vermut, me gusta mucho Dolin Rouge o Antica.

Lo admito, pedir una cucharadita pesada, lo que significa una cucharadita que se derrama ligeramente, es un poco demasiado meticuloso, incluso para mí. Pero ese es el que da en el clavo. Una cucharadita es un cabello seco y demasiado gin hacia adelante, una & frac14 oz (o incluso escasa & frac14 oz) es un cabello demasiado rico. Con una cucharadita pesada, todo se enfoca, al estilo Ricitos de Oro. Aquí un poco más sobre la medición con cucharaditas y barpsoons.

Historia de Rolls Royce: el coche, no el cóctel

La compañía de automóviles Rolls-Royce original, llamada Rolls-Royce Limited, fue fundada en 1904 y ha tenido una historia diversa y sinuosa desde entonces. En 1914 comenzaron a fabricar motores aeronáuticos además de automóviles, pero esa rama ahora es una empresa separada llamada Rolls-Royce holdings. Rolls-Royce también adquirió automóviles Bentley a principios de la década de 1930, pero ahora los fabrica Volkswagen. De hecho, el negocio original de Rolls-Royce ya no existe, los autos Rolls-Royce son fabricados por BMW. Me detengo aquí porque esto no tiene nada que ver con los cócteles, pero si tiene curiosidad, diríjase a Wikipedia solo para ver las múltiples compañías en las que se ha dividido el fabricante original durante el último siglo. Muy interesante.

B & eacuten & eacutedictine es un licor de hierbas francés icónico que se usa en varios cócteles clásicos. Está aromatizado con 27 hierbas y especias. Sus sabores prominentes incluyen miel, que también proporciona dulzura, especias cálidas para hornear, particularmente nuez moscada, cardamomo y vainilla, con algunas notas de hierbas cítricas, en particular azafrán, angélica, bálsamo de limón e hisopo.

Es similar en algunos aspectos a Chartreuse, otro famoso licor francés elaborado por monjes (aunque eso & rsquos es realmente cierto en el caso de Chartreuse, más sobre la historia a continuación), pero la herbácea de Chartreuse & rsquos es más intensa, brillante y a pino. B & eacuten & eacutedictine es un poco más suave en comparación, lo que lo convierte en un mezclador muy versátil. It & rsquos combina muy bien con una variedad de licores y sabores sin imponerse de manera demasiado prominente. Particularmente me gusta usarlo con whisky, como lo hago en dos de mis variaciones de Manhattan, Bay Ridge y Rhapsody in Rye.

Con 40% ABV, B & eacuten & eacutedictine tiene la misma fuerza de un licor, lo que ayuda a llevar los sabores & rsquos en un cóctel. It & rsquos también circula bastante bien y debería estar disponible en la mayoría de las tiendas de licores. No puedes perderte la botella con su forma majestuosa y su sello de cera roja. El DOM en la etiqueta significa la frase latina Deo Optimo Maxio, que significa & ldquo al más grande y mejor Dios & rdquo o algo por el estilo.

Sin duda, es más caro, pero es una inversión que vale la pena. Además, usted & rsquoll solo usa un poco a la vez, como se ejemplifica en la receta anterior, por lo que una botella durará un tiempo. También están disponibles en botellas más pequeñas de 375 ml, lo cual es conveniente si puede encontrar una.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de leche
  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 5 cucharaditas de levadura seca activa
  • 5 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de margarina derretida

En una cacerola mediana a fuego medio, caliente la leche, el agua, el azúcar y la sal. Retire del fuego y mezcle los huevos y la levadura.

Mide la harina en un tazón grande. Haga un hueco en la harina y vierta la mezcla de leche. No revuelva. Cubra con una tapa y deje reposar de 20 a 30 minutos.

Vierta la margarina derretida en la harina y mezcle bien. Agregue más harina si está demasiado pegajosa. Amasar ligeramente. Cubra y deje reposar durante 20 a 30 minutos.

Forme rollos con la masa y colóquelos en una bandeja para hornear. Deje crecer de nuevo durante 20 a 30 minutos.

Hornee los panecillos en un horno precalentado a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos o hasta que estén cocidos.


  • 1½ tazas de harina
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ½ taza de mantequilla de maní cremosa
  • ½ taza de azúcar morena clara compacta
  • ½ taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Bolsa de 12 oz (2 tazas) de chispas de chocolate semidulce

Paso 1

Precaliente el horno a 375. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, combine la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar morena y el azúcar. Usando una batidora, bata hasta que quede suave. Agrega el huevo y la vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se combine. Incorpora las chispas de chocolate. Con una cuchara para galletas, coloque la masa en una bandeja para hornear preparada, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee en el horno durante 10-12 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.


Rolls Royce Rib Eye Roast

Scotch Fillet es un corte de ternera muy elegante. Hace una declaración de una manera simple pero efectiva y eso & apostará exactamente cómo se debe cocinar. Realmente es un caso de menos es mejor con este tueste.

Ingredientes

PARA EL ACEITE DE HIERBAS

  • 1 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 8-10 hojas de salvia
  • 6 ramitas de romero
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta molida gruesa
  • 2 cucharaditas de ajo machacado
  • 1 cucharada de semillas de mostaza o 1 cucharadita de mostaza marrón granulada

Preparación

Coloque todos los ingredientes del aceite de hierbas en una botella o frasco con tapa hermética y agítelo bien.

Esto debería mantenerse durante al menos 3 semanas.

Precaliente el horno a 220 ° C (425 ° F).

Coloque el asado en una fuente para hornear.

Pinte todo el asado con el aceite de hierbas, luego colóquelo en el horno, tapado, durante 1 hora.

Reduzca el fuego a 180 ° C (350 ° F) y ase sin tapar durante 30 minutos más.

Dar la vuelta al asado y asar, sin tapar, durante otros 20 minutos.

Las temperaturas del horno varían, por lo que es mejor cocinar menos que cocinar demasiado la carne. Siempre se puede volver al horno si lo prefieres bien hecho.


El Rolls-Royce - Recetas

El nombre Rolls Royce evoca inmediatamente pensamientos de lujo y elegancia al igual que el opulento automóvil. Si bien la mayoría de nosotros nunca será propietario o conduciremos un Rolls & # 8230wait, si usted posee uno, alguien más lo conducirá, así que permítanme comenzar de nuevo. Si bien la mayoría de nosotros nunca experimentaremos el vestirnos de gala para una noche en la ópera y llegar en un Silver Ghost, podemos experimentar el lujoso sabor de un cóctel clásico.

Libro de cócteles The Savoy Rolls Royce

Harry Craddock emigró a Londres después de la prohibición y se convirtió en el barman jefe del icónico Savoy Hotel en el Strand. En el bar americano Art Deco sirvió a la realeza, a las ricas y famosas estrellas del cine y del deporte.

Mientras estuvo allí, también se las arregló para escribir uno de los mejores manuales de cócteles que puede encontrar, con hermosas ilustraciones, atractivas notas al pie y más de 700 recetas. Este es uno de ellos, un brebaje borracho pero muy bebible llamado Rolls Royce. El color es un hermoso tono dorado acorde con su nombre.

Ingredientes

  • 2 oz de London Dry Gin
  • 1/2 oz de vermú italiano rosso
  • 1/2 oz de vermú seco francés
  • 1/4 oz benedictino
  • 1 toque de limón

Una nota sobre los ingredientes: prefiero el vermú Dolin rosso y el vermú seco Noilly Pratt


Vídeo relatado

Muffin de salvado perfecto. La clave para la ligereza es asegurarse de que la mantequilla cremosa esté liviana y esponjosa, luego mezcle todo lo demás suavemente para no perder el aire en la mezcla. Si agrega fruta fresca como arándanos en lugar de pasas, hornee los 20 minutos completos o incluso un poco más. He probado otras sustituciones con harina de almendras, germen de trigo, diferentes aceites, etc. pero ninguna sale tan bien como la receta tal como está escrita.

Húmedo y sutilmente dulce con una agradable nota de melaza. Un muffin de sensación abundante que es perfecto si se sirve caliente con mantequilla. Usé una mezcla de pasas y pasas e hice solo 11 ya que me gustan un poco más mis muffins.

Hice estos por primera vez. Usé melaza orgánica. Muy húmedo y perfecto.

Esta es mi receta perfecta para los muffins de salvado: son deliciosos y húmedos. Agrego un plátano maduro o dos y reduzco la cantidad de mantequilla a 1 / 4c más o menos, uso yogur griego bajo en grasa (o crema agria) y salvado de trigo regular. En lugar de usar una lata para muffins, utilizo frascos de vidrio de 125 ml, me encanta cómo quedan.

Rápido de hacer. Pensé que estaban mejor después de estar sentado cubierto por un rato. Agregué un poco de cobertura de azúcar con canela antes de hornear.

Así es como debe saber un muffin de salvado. No soy un gran fanático de la melaza, pero de alguna manera funciona perfectamente en el panecillo. Definitivamente haré esto de nuevo.

¡Este ES el Rolls-Royce de muffins de salvado! He estado buscando un panecillo de salvado como los que recordaba de niño y finalmente lo he encontrado. Sustituí yogur griego sin grasa por la crema agria y Kellogg¿s All Bran por el salvado del molinero. También he intentado reemplazar la mantequilla con aceite de canola (1/4 taza más 2 cucharadas) para que sea más saludable; no eran tan esponjosos, un poco más densos, pero igual de buenos.

Estos son deliciosos. Hice algunas modificaciones y todavía pensaba que eran exactamente lo que estaba buscando. Reemplacé 1/2 compota de manzana (1/4 taza) por 1/2 mantequilla, 1/2 harina de trigo integral blanca, 1/2 para todo uso y usé salvado de avena en lugar de trigo. Tan bueno.

3.5 - Tuve que encontrar una nueva receta ya que mi receta de muffins de salvado Joy of Cooking requiere demasiada melaza (¡y ME ENCANTA la melaza!). Estos contienen más azúcar y mantequilla de lo que prefiero para un muffin, pero son tan ligeros y esponjosos que son realmente irresistibles. No tenía crema agria, así que solo sustituí el agua y la leche descremada, y aún así resultaron geniales. Definitivamente lo volveré a hacer.

Hice esto con harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso y salvado de avena en lugar de salvado de miller & # x27s. También sustituí la melaza por miel y usé moras en lugar de pasas. ¡¡Realmente bueno!!

Este es un panecillo de salvado distinguido. Sustituí el salvado de avena por el salvado de miller & # x27s y la crema agria de tofutti (soja) por la crema agria láctea regular, y aún así salieron perfectamente. El sabor es de melaza profunda.

Los mejores muffins de salvado. Todos los aman y son geniales por un par de días. Nunca hagas otro ahora que tengo este

Tan fácil y tan bueno! Usé pasas doradas y crema agria reducida en grasa. Estaba un poco preocupado por qué tan espesa era la masa, así que agregué algunas cucharadas de suero de leche al final. De cualquier manera, solo un muffin excelente y de textura agradable. Había estado buscando una receta para panecillos de salvado y la encontré.

De hecho, este es el Rolls Royce de Bran Muffins. (Nota: Consulte el libro de cocina: & quotNourishing Traditions & quot (Sally Fallon) para comprender que las grasas animales involucradas son, de hecho, necesarias para el cuerpo para una salud óptima).

Sustituyó el yogur griego por la crema agria, no añadió pasas y usó miel en lugar de melaza. También los hice en un mini molde para muffins (horneado a 400 durante 7 minutos) y se hicieron 36 minis. Puse encima unas gotas de sirope de agave cuando salieron del horno para darle un toque de dulzura. En general, tenían una textura muy ligera para un muffin de salvado y me parecieron bastante aceitosos. Probablemente los vuelva a hacer, pero reduciré la mantequilla la próxima vez.

Verdaderamente el mejor muffin de salvado que he hecho o comido. Agregué 1 tés. canela, 1/4 tés. nuez moscada y 1 tés de vainilla que le dieron un agradable sabor picante a una receta que ya era excelente.

Usé miel en lugar de melaza y preparé 9 muffins en lugar de 12, como sugirieron otros críticos. Dejé las pasas. Definitivamente ligero y esponjoso, no demasiado dulce. La próxima vez probaré 1/2 taza de azúcar morena.

Está bien, seguí la receta exactamente y esperaba que fuera más esponjosa pero bastante densa y aceitosa. Creo que hay mejores recetas de muffins de salvado y probablemente con mucha menos grasa.

Sí, estaba húmedo, sí, era esponjoso, pero SABÍA HORRIBLE. DEBE amar la melaza para que incluso le guste esta receta.

¡fantástico! Acabo de hacer estos (opté por hacer 24 mini-muffins) y tomé 4.:) Usé miel en lugar de melaza, y elegí agregar chispas de canela en lugar de pasas. ¡tan bueno! como han dicho muchos críticos, esta receta parece extremadamente adaptable. La próxima vez intentaré agregar frambuesas y mini chispas de chocolate. ¡mmm!

Es increíble que un muffin de salvado sea húmedo, esponjoso, ligero y delicioso. Por supuesto, cambié las pasas por frambuesas y agregué algunas mini chispas de chocolate, pero aún así. Estoy planeando mi próxima versión de estos muffins, ya que parecen eminentemente adaptables. Estoy pensando en cortar algunos albaricoques secos o ciruelas la próxima vez. ¡Yum dee-lish!

Una receta realmente genial para muffins de salvado. Encuentro que son bastante pequeños cuando se hacen según las especificaciones (12 muffins), así que reduzco el número a 9 y he tenido más éxito. Mi hija necesita algo rápido para desayunar mientras sale por la puerta cada mañana. Estos muffins se empaquetan bien, son esponjosos pero llenos y fáciles de preparar.

¡Estas magdalenas resultaron fabulosas! Usé cereal de salvado molido en lugar del salvado natural y agregué un chorrito de leche a la masa porque me pareció un poco espesa. Me gustó la textura de ellos y estaban muy húmedos para los muffins de salvado. ¡Incluso a mis niños quisquillosos les ENCANTARON!

¡Qué receta tan indulgente y MARAVILLOSA! A mi familia le ENCANTÓ. Hice 2 lotes: uno exactamente como se indica y otro con sustituciones para ver qué tan adaptable era. Arándanos vs pasas Germen de trigo vs Miel de salvado vs melaza Yogur natural vs crema agria Ambos lotes resultaron HERMOSOS: la versión alterada tenía una textura tipo panal, ¡pero ambos eran TAN buenos!

Estos son fabulosos, me gustan más que la receta de Buttermilk Bran Muffin que también es epicuriosa. Omito las pasas, y en cuanto salen del horno las rocío con miel. Se empapa en los muffins calientes y deja un bonito glaseado brillante. También los espolvoreo con azúcar turbinado para darle más dulzura. Son tan húmedos y deliciosos, incluso 3 días después de horneados. El único problema que tengo es que una vez que agregas la crema agria y la melaza, la mezcla se vuelve terriblemente grumosa (incluso cuando se usa una batidora eléctrica), pero no te desanimes, salen muy bien. Es mejor resistir la tentación de mezclar en exceso esta receta.


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Rolls Royce PB-Galletas con chispas de chocolate

Preparé la receta Rolls Royce PB-Chocolate Chip Cookies de "From Crook to Cook" de Snoop Dogg, como se menciona a continuación. Debo señalar que la mantequilla de maní natural y cremosa funcionó bien. Se supone que la masa debe hacer tres docenas. Hice dos porque me gustan las galletas gordas. No me juzgues.

Sé que no se recomienda comer masa cruda, pero lo hice. Sabía como las tazas de mantequilla de maní de Reese. No podía esperar al producto terminado. Horneé el primer lote durante diez minutos y el segundo durante trece. Este último salió dorado, lo que preferí. Me encantaron los bordes crujientes y la textura suave de las galletas. El toque de mantequilla de maní les dio pizazz. Recomiendo esta receta para toda la familia. Ellos te lo agradecerán.

INGREDIENTES

1 y 1/2 tazas [210 g] de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
16 cucharadas [2 barras o 220 g] de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza [130 g] mantequilla de maní cremosa
1/2 taza [100 g] de azúcar morena clara compacta
1/2 taza [100 g] de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 tazas [360 g] de trocitos de chocolate semidulce

PREPARACIÓN
  1. Precaliente el horno a 375 ºF [190 ºC], con una rejilla en el tercio superior y otra en el tercio inferior del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En un tazón grande, combine la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar morena y el azúcar granulada. Con una batidora eléctrica de mano a velocidad media o una cuchara de madera, bata vigorosamente la mezcla hasta que quede suave.
  4. Agrega el huevo y la vainilla.
  5. Agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se combine. Agregue los bocados de chocolate. Con una cucharada, coloque las porciones de masa redondeadas en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 5 cm [2 pulgadas].
  1. Coloque una bandeja en la rejilla superior y otra en la parte inferior para hornear durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas, cambiando las hojas de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás a la mitad del tiempo de horneado para asegurar un horneado uniforme.
  2. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las hojas durante 5 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  3. Guarde las galletas enfriadas a temperatura ambiente en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc hasta por 3 días.

Receta recreada por Rekaya Gibson de Snoop Dogg's & # 8220 De Crook to Cook: Recetas de Tha Boss Dogg's Kitchen & # 8221 Echa un vistazo a su reseña de Book Grub para obtener más información sobre el libro.


INGREDIENTES

1 costilla de ternera asada con hueso (5 a 6 libras)
2 dientes de ajo, opcional
Sal y pimienta negra recién molida
2 tazas de caldo de res o pollo, vino tinto o agua

INSTRUCCIONES

1. Saque la carne del refrigerador una hora antes de que desee cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.

2. Caliente el horno a 450 ° F. Coloque la carne, con el hueso hacia abajo, en una fuente para asar. Si está usando ajo, corte los dientes en rodajas con un cuchillo de pelar para hacer pequeños agujeros en la carne e inserte el ajo en ellos. Espolvorea generosamente el asado con sal y pimienta.

3. Coloque el asado en el horno y cocine, sin tocar, durante 15 minutos. Baje el fuego a 350 ° F y continúe asando durante 1 hora. Revise la carne insertando un termómetro de lectura rápida en varios lugares. Desea lecturas de 5 a 10 grados por debajo de la temperatura final deseada (por lo tanto, 125 ° F para medio crudo). Verifique cada 5 minutos. Pero en ningún caso deje que la temperatura de la carne supere los 155 ° F.

4. Saque la sartén del horno. Transfiera con cuidado la carne a una fuente con dos tenedores para que descanse. Vierta toda la grasa de la sartén menos unas pocas cucharadas y ponga la sartén en 2 quemadores a fuego medio-alto. Agregue el caldo y cocine, revolviendo y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 5 a 10 minutos.

5. Coloque la carne en una tabla de cortar y vierta los jugos acumulados de la fuente en la salsa. Corte la carne sin hueso y luego córtela transversalmente en rodajas finas o gruesas. Para servir, salpicar un poco de la salsa sobre la carne y pasar el resto a la mesa.

Rosbif perfecto y menos costoso
En lugar de costillas, consiga un asado de lomo deshuesado que pese de 4 a 5 libras. Siga la receta hasta el Paso 2. En el Paso 3, comience a revisarla después de 40 minutos.


Ver el vídeo: 2020 MANSORY Rolls-Royce Wraith - Wild Luxury Coupe! (Septiembre 2021).