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La pizza

La pizza

Limpiamos las cebollas y cortamos 3 de ellas en escamas, igual el pimiento (si es rojo y amarillo es mejor), las ponemos en una sartén al fuego derecho junto con las especias, la cayena y el aceite para que se endurezcan. .

Lavamos las setas, las limpiamos y las cortamos en la forma que queramos y las ponemos con un poco de agua + aceite y sal a cocer, cuando estén listas las escurrimos de todo el jugo.

Rallar los tomates y junto con una cebolla, también rallada, ponerlos al fuego, añadir el perejil y un poco de aceite.

Cuando todos los ingredientes estén listos, amase la masa con los ingredientes anteriores.

Cubre la bandeja con papel o aceite, divide la masa en 3 piezas y extiende una de las piezas en la bandeja con las manos.

Agregue de la salsa de tomate, luego ralle un poco de queso, ponga una capa de pimientos con cebolla y luego champiñones. Deje la sartén por unos 10 minutos, luego póngala en el horno precalentado. Pasados ​​unos 20 minutos retire la sartén y ponga el queso rallado al gusto, vuelva a meter en el horno durante 10 min. ¡Gran apetito!


Ingredientes: 500 g de harina 325 ml de agua tibia 7 g de levadura seca o 25 g fresca 1 cucharadita de sal Salsa de tomate: 1 lata de 400 g de tomates cortados en cubitos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo sal, pimienta 3-5 hojas Albahaca fresca Topping: 400 g mozzarella fresca 100 g parmesano & # 8230

Ingredientes: una masa de pizza 4 cucharadas de salsa de tomate 100 gramos de mozzarella una lata de atún en su propio jugo una cebolla morada mediana 8 aceitunas un poco de orégano Preparación: Precalentar el horno a 220 grados centígrados. Escurre el atún y las aceitunas. Las aceitunas y las cebollas se cortan en rodajas finas & # 8230.


Podemos decirte por tu nombre si inicias sesión :)

Y a continuación tendrás tus productos favoritos. Por ahora, por sorteo.

frijoles rojos, maíz, aceite de oliva virgen extra, atún, vinagre balsámico, cebollas rojas, eneldo

albahaca verde, tomates cherry, prosciutto crudo, mozzarella de búfala, salsa de tomate

tocino, maíz, gorgonzola, salsa de tomate, cebolla morada, mozzarella

aceite de oliva virgen extra, mozzarella, atún, tomates, lechuga, tostadas, maíz

parmesano, albahaca verde, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, tallarines, alcaparras, tomates cherry, salmón

Bolígrafos con Ragu Vegetal

aceite de oliva virgen extra, parmesano, salsa de verduras, albahaca verde, salsa de tomate, penne / espagueti

maíz, tomates, aceite de oliva virgen extra, aceitunas negras, atún, arroz

salmón, tomates cherry, cebolla morada, salsa de tomate, limón, mozzarella


Pizza casera con encimera esponjosa

¿Quién no quiere comerse una pizza caliente recién sacada del horno? Bueno, ahora puedes disfrutar del delicioso sabor en casa. Te contamos la receta de una pizza casera con la parte superior esponjosa y una deliciosa cobertura de verduras y tocino. ¡Tienes que probarla!

La pizza es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país. Por la variedad, pero también por la falta de tiempo, muchos preferimos pedir o comer en la ciudad, cuando nos apetece una pizza. Lo que muchos no saben es que la pizza se puede hacer muy rápido y en casa, a partir de cualquier ingrediente que tengas a mano. La parte superior esponjosa que se derrite en la boca se puede obtener en casa en solo unos sencillos pasos. Esto es lo que debe hacer:

Receta de pizza casera con encimera esponjosa:

1. Poner en un bol la harina tamizada, hacer un agujero en el medio, poner el huevo, una pizca de sal y la leche tibia en la que se ha derretido la levadura.

2. Mezclar suavemente hasta incorporar toda la harina, añadir el aceite y el agua mineral y amasar bien, luego tapar con una servilleta y dejar reposar durante 30 minutos. Este es el secreto de un mostrador de pizza esponjoso, como en un restaurante.

Preparando la masa para la parte superior de la pizza esponjosa

3. Mientras tanto, corte las aceitunas, el tocino, la rosquilla y el pimiento en rodajas. Pelar los tomates, cortarlos en cubos y rallar la mozzarella.

4. Engrase una sartén con aceite, extienda la masa uniformemente, luego coloque todos los ingredientes. Adorna con albahaca y mete al horno caliente. Eso es todo y en tan solo unos sencillos pasos tienes la mejor pizza casera.

Pizza casera con encimera esponjosa

Esta pizza casera esponjosa se sirve caliente con salsa dulce o picante.

4 / 5 - 4 Revisión (es)

Pizza - Recetas

  • salsa de pizza roja
  • queso Mozzarella
  • salchichas picantes
  • pimientos rojos picantes
  • orégano
  • 300 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 150 ml de leche tibia
  • 25 g de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

Frote la levadura con el azúcar, agregue 100 ml de leche tibia, 120 g de harina, mezcle y deje reposar 15 minutos en un lugar cálido, cubierto con una toalla limpia. Luego agrega el resto de la leche, el huevo, la mantequilla derretida, la harina y amasa por 5 minutos. Dejar leudar hasta que duplique su volumen, en un bol espolvoreado con harina y cubierto con una toalla limpia. Sacarlo del bol, colocarlo sobre la mesa espolvoreado con harina, amasarlo un poco para que no tenga grandes burbujas de aire y extenderlo con el rodillo en una capa de 5-7 mm de espesor, que se coloca en la parte engrasada. bandeja de pizza previamente con mantequilla. La pizza con masa esponjosa se hornea más lentamente, la mantendremos más tiempo en el horno, pero es más fácil de preparar en el horno de la estufa. engrasar la parte superior de la pizza con salsa de tomate, espolvorear con mozzarella, lonchas de salchichas picantes, rodajas de pimiento picante pelado y deshuesado de orégano, hornear de 10 a 35 minutos, según el tipo de horno.


Pizza - Recetas

  • salsa de pizza roja
  • queso Mozzarella
  • salchichas picantes
  • pimientos rojos picantes
  • orégano
  • 300 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 150 ml de leche tibia
  • 25 g de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

Frote la levadura con el azúcar, agregue 100 ml de leche tibia, 120 g de harina, mezcle y deje reposar 15 minutos en un lugar cálido, cubierto con una toalla limpia. Luego agrega el resto de la leche, el huevo, la mantequilla derretida, la harina y amasa por 5 minutos. Dejar leudar hasta que duplique su volumen, en un bol espolvoreado con harina y cubierto con una toalla limpia. Sacarlo del bol, colocarlo sobre la mesa espolvoreado con harina, amasarlo un poco para que no tenga grandes burbujas de aire y extenderlo con el rodillo en una capa de 5-7 mm de grosor, que se coloca en la parte engrasada. bandeja de pizza previamente con mantequilla. La pizza con masa esponjosa se hornea más lentamente, la mantendremos más tiempo en el horno, pero es más fácil de preparar en el horno de la estufa. engrasar la parte superior de la pizza con salsa de tomate, espolvorear con mozzarella, lonchas de salchichas picantes, rodajas de pimiento picante pelado y deshuesado de orégano, hornear de 10 a 35 minutos, según el tipo de horno.


Pizza - Recetas

  • salsa de pizza roja
  • queso Mozzarella
  • salchichas picantes
  • pimientos rojos picantes
  • orégano
  • 300 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 150 ml de leche tibia
  • 25 g de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

Frote la levadura con el azúcar, agregue 100 ml de leche tibia, 120 g de harina, mezcle y deje reposar 15 minutos en un lugar cálido, cubierto con una toalla limpia. Luego agrega el resto de la leche, el huevo, la mantequilla derretida, la harina y amasa por 5 minutos. Dejar leudar hasta que duplique su volumen, en un bol espolvoreado con harina y cubierto con una toalla limpia. Sacarlo del bol, colocarlo sobre la mesa espolvoreado con harina, amasarlo un poco para que no tenga grandes burbujas de aire y extenderlo con el rodillo en una capa de 5-7 mm de grosor, que se coloca en la parte engrasada. bandeja de pizza previamente con mantequilla. La pizza con masa esponjosa se hornea más lentamente, la mantendremos más tiempo en el horno, pero es más fácil de preparar en el horno de la estufa. engrasar la parte superior de la pizza con salsa de tomate, espolvorear con mozzarella, lonchas de salchichas picantes, rodajas de pimiento picante pelado y deshuesado de orégano, hornear de 10 a 35 minutos, según el tipo de horno.


Pizza - Recetas

  • salsa de pizza roja
  • queso Mozzarella
  • salchichas picantes
  • pimientos rojos picantes
  • orégano
  • 300 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 150 ml de leche tibia
  • 25 g de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

Frote la levadura con el azúcar, agregue 100 ml de leche tibia, 120 g de harina, mezcle y deje reposar 15 minutos en un lugar cálido, cubierto con una toalla limpia. Luego agrega el resto de la leche, el huevo, la mantequilla derretida, la harina y amasa por 5 minutos. Dejar leudar hasta que duplique su volumen, en un bol espolvoreado con harina y cubierto con una toalla limpia. Sacarlo del bol, colocarlo sobre la mesa espolvoreado con harina, amasarlo un poco para que no tenga grandes burbujas de aire y extenderlo con el rodillo en una capa de 5-7 mm de grosor, que se coloca en la parte engrasada. bandeja de pizza previamente con mantequilla. La pizza con masa esponjosa se hornea más lentamente, la mantendremos más tiempo en el horno, pero es más fácil de preparar en el horno de la estufa. engrasar la parte superior de la pizza con salsa de tomate, espolvorear con mozzarella, lonchas de salchichas picantes, rodajas de pimiento picante pelado y deshuesado de orégano, hornear de 10 a 35 minutos, según el tipo de horno.


Pizza - Recetas

  • salsa de pizza roja
  • queso Mozzarella
  • salchichas picantes
  • pimientos rojos picantes
  • orégano
  • 300 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 150 ml de leche tibia
  • 25 g de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

Frote la levadura con el azúcar, agregue 100 ml de leche tibia, 120 g de harina, mezcle y deje reposar durante 15 minutos en un lugar cálido, cubierto con una toalla limpia. Luego agrega el resto de la leche, el huevo, la mantequilla derretida, la harina y amasa por 5 minutos. Dejar leudar hasta que duplique su volumen, en un bol espolvoreado con harina y cubierto con una toalla limpia. Sacarlo del bol, colocarlo sobre la mesa espolvoreado con harina, amasarlo un poco para que no tenga grandes burbujas de aire y extenderlo con el rodillo en una capa de 5-7 mm de espesor, que se coloca en la parte engrasada. bandeja de pizza previamente con mantequilla. La pizza con masa esponjosa se hornea más lentamente, la mantendremos más tiempo en el horno, pero es más fácil de preparar en el horno de la estufa. engrasar la parte superior de la pizza con salsa de tomate, espolvorear con mozzarella, lonchas de salchichas picantes, rodajas de pimiento picante pelado y deshuesado de orégano, hornear de 10 a 35 minutos, según el tipo de horno.


Ingredientes Parte superior de pizza rápida y receta en video paso a paso

  • 250 gramos de harina
  • 150 ml. agua caliente (alrededor de 37-40 ° C)
  • 12 gramos de levadura fresca (½ paquete) o 3-4 gramos de levadura seca (½ sobre)
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 8 gramos (1 cucharadita) de sal
  • 30 ml. (2 cucharadas) de aceite de oliva
  • además: harina para espolvorear la encimera

Prepare la parte superior de la pizza rápidamente & # 8211 receta en video paso a paso

Masa rápida para pizza, detalles

Lo importante, desde mi punto de vista, incluso cuando apresuramos las cosas en la cocina, es asegurarnos de que el producto sea fácilmente digerible. No es para nada una solución mezclar harina con levadura y agua y dejar que la masa “repose un rato”, luego esparcirla sobre la hoja y tirarla al horno.

Sobre la digestibilidad de la masa.

Cada vez más a menudo escuchamos sobre indigestión y alergias causadas por productos de panadería / pastelería. Estos ocurren especialmente cuando la levadura de la masa es incompleta. Por eso, aunque esta masa esté lista para hornear en menos de una hora, durante este tiempo ha pasado por las dos levaduras obligatorias de masa de levadura o mayonesa natural. Para acortar el tiempo de espera utilicé otros medios, pero no salté la levadura. Después de amasar, dejo que la masa suba hasta que duplique su volumen y después de dividirla, se dejó que suba una vez más.

Trucos

Recurrí a esta receta por todos los "trucos" posibles para acelerar la fermentación. Usamos agua caliente para amasar, para que la levadura tenga un ambiente propicio para su desarrollo desde el principio. Calenté ligeramente el bol en el que iba a leudar la masa. Usé 1 cucharadita de azúcar para activar la levadura. También usé 1 cucharadita de vinagre, que funciona como un verdadero catalizador para la levadura. Por último pero no menos importante, leudé la masa en el horno precalentado a 30 ° C, en el que puse una bandeja con agua hervida. El vapor contribuyó a la creación de una atmósfera idéntica a la de los leudantes de pastelería. Todo esto hizo que la levadura de la masa de pizza casera fuera mucho más rápida.

Manera rápida de preparar masa de pizza, amasando la masa

1. Precaliente el horno a 30 ° C (para hornos de gas, encienda el horno durante 3-4 minutos y luego apáguelo). Pon un bol grande en el horno a calentar un poco.

2. Frote la levadura con el azúcar hasta licuar y luego diluya con un poco de agua tibia. Si usa levadura seca, mézclela con el azúcar y disuélvala en agua tibia, agregando poco a poco. Disolver la levadura en la cantidad restante de agua recomendada para la masa (150 ml en total). Agrega el vinagre al agua con levadura y mezcla bien.

3. En un bol grande, en el que amasaremos, ponemos la harina y haremos un hueco en el medio. Vierta lentamente el agua con la levadura y el vinagre, mezclando con una cuchara de madera. Seguiremos mezclando hasta que la cuchara de madera se vuelva ineficaz.

4. Limpiar la masa sobrante pegada en la cuchara de madera, recuperándola, luego espolvorear la sal por toda la superficie de la masa en el bol. Incorpora suavemente la sal, con las yemas de los dedos, luego comienza a amasar.

5. Amasar la masa vigorosamente, manualmente o con un robot, hasta que quede suave. Agregue el aceite de oliva, dejando 1 cucharadita a un lado. Amasar la masa hasta que quede elástica y lisa, despegándose del bol. La masa debe quedar bastante húmeda al tacto, no aceitosa, pero no pegajosa. Amasé a mano durante un máximo de 7-8 minutos en total, no necesitamos amasar mucho.

Tapa de pizza rápida, levadura

1. Una vez bien amasada la masa, coger el bol caliente, preparado con antelación y engrasar con el aceite de oliva conservado. Forme una bola con la masa, colóquela en este recipiente tibio y cúbrala ligeramente con un paño de cocina limpio.

2. Verter inmediatamente 1 litro de agua hervida en una bandeja y colocar con cuidado la bandeja en la posición más baja del horno.

3. Coloque el bol con la masa, cubierto con la servilleta, en algún lugar del horno en una posición mediana, luego cierre la puerta. En 25 minutos la masa sube como por arte de magia, más del doble de volumen.

Parte superior de pizza rápida, porcionado y segundo leudado

1. Espolvorear la encimera con harina, dar la vuelta a toda la masa del bol y aplanar con las palmas.

2. Con un cuchillo o un cortador de masa especial, dividir el trozo de masa de pizza rápida en 2 trozos idénticos. De cada trozo de masa se obtiene una pizza grande con un diámetro de 28 cm. Forma, a su vez, cada pieza, en forma de bola bien tensada, llevando los bordes de la masa al centro y presionándolos para que se peguen, luego girando la masa sobre la superficie de trabajo.

3. Una vez moldeados ambos trozos de masa rápida para pizza, cúbralos con toallas de cocina de doble capa. Lo mejor es que las toallas estén ligeramente húmedas y es fundamental que estén perfectamente limpias. Dejar en la superficie de trabajo durante exactamente 15 minutos, tiempo durante el cual el horno se enciende y se calienta a 230 ° C.

Modelar y hornear pizzas caseras

1. La parte superior de la pizza se puede moldear a mano, es una masa elástica con la que es fácil trabajar. Sin ser un pizzaiolo experimentado, lo hice, puedes ver cómo funciona en el video tutorial de arriba. Sin embargo, también puedes esparcir la masa con el rodillo.

2. Para hornear, puedes usar una piedra especial para pizza, como solía Receta de tarta flambeadami. Si lo usa, es importante estar bien, bien calentado. Esta vez utilicé un plato perforado (del horno), forrado con papel de horno, sobre el que coloqué rápidamente la tapa de mi pizza. Evidentemente, puedes utilizar cualquier bandeja para hornear esta tapa de pizza casera, con imperceptibles diferencias.

3. Después de dar forma y colocar en la bandeja / en la pala (para transferir a la piedra caliente), espolvorear la pizza con la salsa de tomate. Ahora agregue sus ingredientes favoritos. Mi salsa fue lo más simple posible: tomates escaldados y pelados, finamente picados, un poco de albahaca seca, sal y pimienta. Como aderezo, solo usé rodajas de mozzarella, como en Receta de pizza margarita (que es mi favorito y el de mi familia).

4. Horneé las dos pizzas caseras en un horno precalentado a 230 ° C durante 8 minutos. Lo saqué del horno y le agregué unas hojas frescas de albahaca encima. Molí pimienta negra, espolvoreada con unas gotas de aceite de oliva y ¡está lista para disfrutar!


Pizza Margarita

Se ve muy bien, me instalaría en una sola rebanada)
Si me permites vengo con 2 recomendaciones:
La masa de pizza nunca se extiende con el rodillo solo a mano (pierde su elasticidad). Puedo decir de fuentes confiables que el queso Dalia es el más adecuado porque es más dulce y ligeramente elástico, como la mozzarella.
CLAUDE

Gracias por las recomendaciones, pero solo consideraré la del queso: D Es más fácil para mí extender la barra de pizza con el tornado y de todos modos el resultado me agrada, así que no tiene sentido cambiar mi "técnica". Pero debes saber que vi chefs extendiendo el mostrador de la pizza con el tornado (ahora no recuerdo si era italiano).

Tuve hambre al instante: D

Dame R también. ya salivando.

¡Tengo que decir que no se puede diseñar una pizza sin orégano! Así que espolvorea orégano sobre la pizza antes de poner el queso.

Su aspecto me enferma. Ya ordené que no me hagas querer. Y el que dijo que la masa se extiende a mano tiene razón. Yo también sufrí esta fase

Robert. la encimera de su pizza se asienta sobre algo cubierto con papel de aluminio. ¿Lo que está ahí?

¿Sabes por qué pregunto? Porque no tengo una bandeja especial para pizza y. Ya ni siquiera puedo usar la bandeja del horno ... y mañana quiero hacer pizza y no sé en qué hornearla. :(
Solo tengo bandejas. rectangular y alto. de unos 5-6 cm de altura ¿Cómo dices proceder? Beso :*

Lo envuelto en papel de aluminio sobre lo que está la pizza es la parte inferior de la forma de bizcocho redondo (desmontable) lo vestí con ese papel de aluminio para que quede mejor en las fotos de la receta, pensé que el plato era demasiado feo :)) un diámetro de 24 cm y necesitarías 4 piezas para utilizar toda la masa de pizza.
También puede usar esas bandejas altas, no la altura es importante, sino el área; dependiendo de esto, obtendrá la parte superior más delgada o más gruesa.

Vi a un chef profesional que untaba la masa al principio con el rodillo y luego la estiraba con la mano haciendo un pequeño espectáculo, así es posible con el rodillo.

Quién sabe, tal vez solo vimos chefs profesionales mediocres :)) De todos modos, al final el resultado final es el más importante (es decir, el mostrador de pizza), así que desde mi punto de vista, el propósito excusa los medios, por supuesto, esto en el caso de preparar recetas: D

Eché un vistazo a tus recetas. También me gusta mucho el aspecto y la forma en que se explican. Felicidades. Intentaré algo también.

¡Gracias! Me encantaría probarlos todos al final, no solo algunos.

Probé la receta y resultó muy buena. Me gustaría que me pudieras poner una receta de "peras maduras en salsa de vino". :)

Costina, si todavía me estás deseando, lo pondré en mi lista de recetas. Pero al ser el último, lleva algo de tiempo hasta que le toca a él. :)

Hice esta receta de pizza por primera vez en mi vida y resultó superrrrr bueno, si mi esposo, que es italiano, logró decir eso. Estoy super feliz. Enhorabuena por las publicaciones, y al echar un vistazo a tus recetas, estoy seguro de que probaré más.

¡Gracias! Y ahora estoy al menos igual de satisfecho, sabiendo que a un italiano le gustaba la pizza margherita preparada según mi receta. Espero que te gusten las otras recetas, solo tienes que "citarlas" un poco :)

Créanme, intenté "romanizarlo", pero aparte de la sopa con albóndigas de sémola, las lonchas y el guiso de carne con patatas. No logré enamorarlo de nuestra comida, aquí está todo lo extraño en su menú, si comen carne con papas no comen ensalada y viceversa si solo comen lasaña, no hay segundo plato y habría muchos ejemplos, no renuncié a la comida rumana, me gusta y crecí con ella, así que me estoy poniendo manos a la obra y estoy esperando ver qué más nos asombra y nos hace felices. día. Lyly-Italia

Jaja, entonces todo lo que tienes que hacer es esperar y esperar que tal vez alguna vez pueda descubrir otra receta rumana que le guste. Así que tienes que dejarle probar todas las recetas del blog: P

super intenté hacerlo y funcionó! Muchas gracias por la receta :)

¡Con mucho gusto, Denisa! La pizza saldrá aún mejor la próxima vez, entonces ya sabrás qué tan fina es la encimera para que se adapte perfectamente a tus gustos.

Buenas noches, aunque nunca he hecho pizza, la sencillez de tu receta, así como los pedidos de los más pequeños, me impulsa a probar esta receta. Te escribiré en unas horas cómo resultó.
Ya hice algunas recetas de tu blog y me salieron muy bien, aunque admito que no soy del todo nuevo en la cocina.
Tengo una pregunta y una solicitud al mismo tiempo, siempre que tenga tiempo. Me gustaría hacer pasteles, sobre todo porque la Semana Santa está muy cerca, pero no he encontrado ninguna receta en Internet para & quot convencerme & quot :( ¡Realmente agradecería que me ayudaran! Irreemplazable, desearía poder dar a mis hijos el mismo recuerdo de sentimientos! Gracias, Claudia

¡Hola! Tal vez mi receta de pastel logre "convencer". Aquí hay un enlace a PAN DULCE, la receta es casi la misma que la recuerdo de la infancia).
Espero que la pizza de Margherita haya sido del agrado de los más pequeños.
Todos me hablan, como si me sintiera más a gusto :)
Robert


Video: Italian double cheese pizza - korean street food (Enero 2022).