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Mermelada de pera de otoño

Mermelada de pera de otoño


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Estas son las peras que se recogen a finales de octubre, están verdes, se almacenan en lugares oscuros y se dejan madurar. Deben recogerse con cuidado para que puedan durar todo el invierno. Como no llegué a tiempo para recogerlos, los recogí del suelo y empezaron a estropearse. Así que los convertí en un atasco ...

  • unas 14-15 peras, no las pesé
  • 600 g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • unos trozos de canela

Porciones: 3

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de pera de otoño:

Elegí las peras que ya se habían empezado a estropear, las pelé y las zonas dañadas, las corté en cubos pequeños. En una cacerola pongo el agua con el azúcar y dejo hervir hasta que se derrita el azúcar, luego agrego las peras picadas y los trozos de canela, reduzco el fuego a bajo y dejo que el almíbar se una y penetren los trozos de pera, cuidando para eliminar la espuma formada. Después de que el almíbar se hubo unido lo suficiente, quité los trozos de canela y coloqué la mermelada en frascos esterilizados, puse las tapas en los frascos y luego los cubrí con unas toallas, dejé que se enfriaran hasta el día siguiente cuando los tuve. despensa.


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