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Estas son las peras que se recogen a finales de octubre, están verdes, se almacenan en lugares oscuros y se dejan madurar. Deben recogerse con cuidado para que puedan durar todo el invierno. Como no llegué a tiempo para recogerlos, los recogí del suelo y empezaron a estropearse. Así que los convertí en un atasco ...
- unas 14-15 peras, no las pesé
- 600 g de azúcar
- 200 ml de agua
- unos trozos de canela
Porciones: 3
Tiempo de preparación: más de 120 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de pera de otoño:
Elegí las peras que ya se habían empezado a estropear, las pelé y las zonas dañadas, las corté en cubos pequeños. En una cacerola pongo el agua con el azúcar y dejo hervir hasta que se derrita el azúcar, luego agrego las peras picadas y los trozos de canela, reduzco el fuego a bajo y dejo que el almíbar se una y penetren los trozos de pera, cuidando para eliminar la espuma formada. Después de que el almíbar se hubo unido lo suficiente, quité los trozos de canela y coloqué la mermelada en frascos esterilizados, puse las tapas en los frascos y luego los cubrí con unas toallas, dejé que se enfriaran hasta el día siguiente cuando los tuve. despensa.
