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Giulio Adriani y Sue Torres se unen para un nuevo restaurante, Espoleta

Giulio Adriani y Sue Torres se unen para un nuevo restaurante, Espoleta

La célebre chef Sue Torres se unirá a Giulio Adriani para un nuevo concepto de cocina española en el espacio Forcella

Está previsto que Espoleta abra a principios de diciembre.

El experto en pizza napolitana Giulio Adriani ha cerrado su ubicación en Manhattan de Forcella para un próximo proyecto llamado Espoleta con la prominente chef famosa y personalidad de la televisión Sue Torres.

Torres, cuyo aclamado restaurante mexicano Sueños cerró a principios de este año, servirá como chef consultor permanente de Espoleta, creando un menú de auténtica cocina española creado con ingredientes de origen local, además de cocinar en la casa un día a la semana.

Hasta ahora, el menú de Espoleta contará con platillos como pulpo, croquetas de temporada, chorizo ​​verde, raíz de apio gratinada, bistec glaseado con tamarindo, empanadas artesanales y tostadas, entre otros platillos.

Además de un programa de vinos en el que el vino estará disponible por media copa, el restaurante también tendrá eventualmente una barra de jugos, especialidades “Lunes sin carne”, un “Pinchos Happy Hour” y más programas especiales.

“Forcella” y “espoleta” significan espoleta en italiano y español, respectivamente, y el nuevo proyecto es un homenaje al antiguo. Está previsto que Espoleta abra a principios de diciembre.

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Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @appleplexy.


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