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Las mejores recetas de pollo a la florentina

Las mejores recetas de pollo a la florentina


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Consejos para comprar pollo a la florentina

Compra pollos enteros y pídele al carnicero que te los corte en cuartos. Ahorrará un promedio de $ 5 por libra o más.

Consejos para cocinar pollo a la florentina

Las piernas tardan más en cocinarse que las pechugas. Para obtener resultados más consistentes, marque el pollo en la parrilla y luego termine de cocinarlo en el horno.


Receta de pollo a la florentina 2021: el mejor método de todos los tiempos

Hoy estaré compartiendo Receta de pollo a la florentina con todos ustedes. Si eres como yo que ama el pollo, seguro que esta receta te resultará muy útil.

Puede hacer casi cualquier cosa con pollo, ya sean platos simples como estofado o pollo frito, o platos estilo Michelin, el pollo sirve para todos. Florentine es un plato que tiene una salsa florentina cremosa y aromatizada junto con pechugas de pollo fritas, adornadas con una pizca de perejil.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de pollo deshuesado, en cubos
  • ¼ de taza de champiñones frescos en rodajas, o más al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 frasco (26 onzas) de salsa de espagueti
  • 1 pinta media y media
  • 1 cucharadita de condimento italiano, o al gusto (Opcional)
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, picadas
  • 1 taza de queso mozzarella rallado (opcional)
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado o más al gusto
  • 8 hojas de albahaca fresca, o al gusto

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al bocado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Drenar.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltee el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a un plato. Agregue los champiñones a la sartén para saltear hasta que los champiñones estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agregue el ajo salteado hasta que esté fragante y dorado, de 1 a 2 minutos.

Revuelva la salsa de espagueti, mitad y mitad, y el condimento italiano en la mezcla de champiñones, cocine y revuelva a fuego medio hasta que la salsa espese, de 10 a 15 minutos. Mezcle el pollo cocido y las espinacas en la salsa y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la pasta a la salsa y agregue el queso mozzarella y revuelva hasta que el queso se derrita. Adorne el plato con queso parmesano y albahaca fresca.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 2 tazas de hojas frescas de espinaca
  • 1 paquete (4.5 onzas) de mezcla de salsa Alfredo seca
  • 2 cucharadas de pesto
  • 1 paquete (8 onzas) de pasta penne seca
  • 1 cucharada de queso romano rallado

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el ajo, saltee durante 1 minuto, luego agregue el pollo y cocine de 7 a 8 minutos por cada lado. Cuando el pollo esté casi cocido (ya no esté rosado por dentro), agregue las espinacas y saltee todo junto durante 3 a 4 minutos.

Mientras tanto, prepare la salsa Alfredo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando termine, agregue 2 cucharadas de pesto y reserve.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Enjuagar con agua fría y escurrir.

Agregue la mezcla de pollo / espinacas a la pasta, luego agregue la salsa pesto / Alfredo. Mezclar bien, cubrir con queso y servir.


Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 8 tiras de pechuga de pollo
  • ½ libra de espinacas tiernas, o más al gusto
  • 1 frasco (20 onzas) de salsa marinara
  • 1 paquete (16 onzas) de fettuccine
  • 8 onzas de queso parmesano rallado

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté fragante, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por unos 45 segundos. Mezcle los filetes de pollo con la mezcla de cebolla y cocine hasta que el pollo esté dorado, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera la mezcla de pollo a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Cubra la mezcla de pollo con espinacas y vierta la salsa marinara sobre la capa de espinacas. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las espinacas se ablanden, aproximadamente 30 minutos.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue el fettuccine, vuelva a hervir y cocine la pasta a fuego medio hasta que esté bien cocida pero aún firme al mordisco, aproximadamente 8 minutos. Escurre y transfiere los fettuccine a platos para servir.

Cubra cada plato con la mezcla de pollo y marinara y decore cada porción con queso parmesano.


Pollo Cremoso Italiano Florentino

Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Drene el pollo en la harina para cubrirlo ligeramente. Sacude el exceso de harina. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agregue las chalotas y el ajo y saltee hasta que las chalotas estén translúcidas, revolviendo para raspar los trozos dorados en el fondo de la sartén, aproximadamente 1 minuto. Agrega el vino. Sube el fuego a medio-alto y hierve hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 3 minutos. Agregue la crema y hierva hasta que la salsa se reduzca a la mitad, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos. Agrega el perejil. Sazone la salsa, al gusto, con sal y pimienta. Agregue el pollo y los jugos acumulados a la salsa, y voltee el pollo para cubrirlo con la salsa.

Mientras tanto, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en otra sartén grande a fuego medio. Agregue la espinaca y saltee hasta que esté bien caliente. Sazone las espinacas, al gusto, con sal y pimienta. Coloca las espinacas en una fuente. Coloque el pollo encima de las espinacas. Vierta la salsa y sirva.


Pollo al horno a la florentina

Rápido y fácil, pero lo suficientemente agradable para servir en compañía, este clásico italiano se puede preparar con mozzarella o con queso cheddar.

Ingredientes

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (3-4 pechugas de pollo medianas)
4 tazas de hojas de espinaca
5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
2 cucharaditas de ajo en polvo, dividido
2 cucharaditas de orégano seco, dividido
sal y pimienta
4 tomates roma, cortados en cubitos (separados en 2 grupos iguales)
8 onzas de queso cheddar Cabot Extra Sharp Cheddar o queso cheddar de pimienta rallado, rallado (aproximadamente 2 tazas)
1 cucharada de albahaca fresca picada
& frac12 limón, en jugo

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Direcciones

Preparación: 25 minutos | Cocinar: 25 minutos | Total: 50 minutos

PRECALENTAR horno a 375 & deg F.

PONER pechuga de pollo sobre una tabla de cortar, cúbrala bien con una envoltura de plástico y, con un rodillo o mazo, triture la pechuga de pollo de manera uniforme en trozos finos y uniformes.

SITIO espinacas en el fondo de una fuente para hornear grande, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva.

PONER pechugas de pollo finas sobre espinacas

LLOVIZNA pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco y sazone con sal y pimienta.

CUBRIR pollo con & frac12 de los tomates cortados en cubitos y todo el queso rallado

PETRÓLEO un lado de un trozo grande de papel de aluminio y cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio (con el aceite hacia abajo), para evitar que el queso se pegue al papel de aluminio y hornee por 10 minutos.

RETIRAR papel de aluminio después de 10 minutos y vuelva a colocar en el horno durante 10-12 minutos adicionales, hasta que el queso esté dorado y el pollo esté bien cocido. **Nota & # 8211 los tiempos de cocción variarán dependiendo de qué tan delgadas sean las pechugas de pollo.

COMBINAR el resto de los tomates cortados en cubitos con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, jugo de limón y albahaca picada en un tazón pequeño mientras se cocina el pollo. Sazone según sea necesario con sal y pimienta.

RETIRAR pollo cocido del horno, déjelo enfriar un poco antes de colocarlo. Cubra con la mezcla de tomate en cubitos y sirva.


  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 libra de pechuga de pollo, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • ¼ de taza de chalota finamente picada
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • 1 libra de espinacas tiernas
  • ⅓ taza de crema espesa
  • 2 cucharaditas de maicena

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine, volteando una vez, hasta que esté bien cocido, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantener el calor.

Reduzca el fuego a medio. Agregue la 1 cucharada de aceite restante, la chalota y el ajo a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregue vino, raspando los trozos dorados. Agregue las espinacas en tandas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Bate la crema, la maicena y el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta en una taza medidora. Agregue las espinacas y cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos más. Sirve con el pollo.


Galería

  • 1 huevo grande, batido
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 (7 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, ligeramente machacadas hasta que tengan un grosor de 3/4 de pulgada
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida gruesa
  • 1/2 taza, más 2 cucharadas (5 onzas) de mantequilla cultivada salada fría (como Vermont Creamery), cortada en trozos, dividida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco (de 2 limones)

Coloque el huevo batido en un tazón poco profundo o en un plato para pastel. Unte la harina en un tazón poco profundo o en un plato para pastel aparte. Sazona el pollo con sal y pimienta. Trabajando con 1 pechuga a la vez, sumerja el pollo en el huevo, dejando que el exceso gotee nuevamente en el tazón, luego drague en harina, sacudiendo el exceso.

Derrita 1/4 taza de mantequilla con aceite en una sartén de acero inoxidable de 10 pulgadas a fuego medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sólidos de la leche comiencen a hundirse en el fondo de la sartén y comiencen a dorarse, de 4 a 5 minutos. Agregue el pollo, con los lados redondeados hacia abajo, y cocine girando la sartén ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Voltee con cuidado el pollo y agregue las 6 cucharadas de mantequilla restantes. Incline la sartén hacia usted para que la mantequilla se acumule y cocine, rociando el pollo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, de 4 a 5 minutos.

Retire del fuego y vierta con cuidado el jugo de limón (la mantequilla comenzará a burbujear). Servir inmediatamente.


olla para pasta (o cualquier olla grande para hervir pasta)
collander
cuchillo
sartén grande
cuchara o tenazas para cocinar
pelador de verduras

Corta el pollo en trozos grandes o pequeños, según tu preferencia. O dependiendo de la preferencia de su familia y rsquos. O tu preferencia de Orkin man & rsquos. Depende de para quién cocines.

Sal y pimienta al pollo y al infierno

Eche los trozos de pollo en una sartén grande con mantequilla y aceite de oliva a fuego muy alto.

Extiéndalo en una sola capa y déjelo reposar durante uno o dos minutos, sin tocarlo, mientras se pone agradable y marrón por un lado.

Dale la vuelta al pollo y sigue cocinando hasta que esté bien dorado y listo en el medio.

Retire el pollo a un plato y déjelo a un lado un poco.

Baje el fuego a medio, luego agregue el ajo y revuélvalo rápidamente para evitar que se queme.

(Nota: si no usa alcohol en su cocina, puede usar el doble de caldo y simplemente omitir el vino).

Luego revuélvalo todo, raspando el fondo de la sartén. Luego, deje que el líquido se cocine y burbujee durante unos 3-4 minutos. ¡Quieres que el líquido se reduzca al menos a la mitad y se vuelva agradable y rico y genial sin desaparecer! Esto es lo que finalmente cubrirá y humedecerá la pasta, así que no la dejes ir por completo. (Por cierto, si eso sucede, simplemente agregue un poco más de caldo según sea necesario. Amén).

Mientras la salsa se reduce, espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los tomates uva cortados por la mitad.

¿Y por qué los tomates uva son tan deliciosos? Me completan.

¡Ahora viene la parte divertida! Cuando el liquido & rsquos agradable y reducido, apague el fuego y eche las espinacas & hellip



Comentarios:

  1. Gaktilar

    el mensaje inteligible

  2. Radi

    Este tema es simplemente incomparable :), me gusta.

  3. Zolosho

    En él algo es. Gracias por la ayuda en este asunto. No sabía esto.



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