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Los 11 mejores platos de huevo de restaurante en Estados Unidos

Los 11 mejores platos de huevo de restaurante en Estados Unidos


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Desde los intelectuales hasta los vulgares, estos platos de huevo son mágicos

Los 11 mejores platos de huevo de restaurante en Estados Unidos

La tarifa actual de un huevo en estos días es de aproximadamente 10 centavos, dependiendo de dónde viva, lo que lo convierte en uno de los menos costosos, más convenientes, versátiles y deliciosas fuentes de proteína que encontrarás. Hay literalmente una cantidad infinita de usos culinarios para un huevo, y casi todos los restaurantes en Estados Unidos que están abiertos durante el desayuno o el almuerzo tienen algún tipo de plato de huevo en el menú. Pero en estos 11 restaurantes, encontrará los mejores platos a base de huevo de Estados Unidos.

Una Pizza Napoletana, San Francisco: Apollonia

Shopsin's General Store, Nueva York: Ova

El pequeño Shopsin, ubicado en el Essex Street Market de Nueva York, es uno de los restaurantes más locos que jamás encontrará; solo mira el menú! No tenemos idea de cómo el propietario Kenny Shopsin se las arregla para preparar cada uno de estos platos cuando lo ordena, pero lo hace, y los resultados siempre son deliciosos. Casi la mitad de los platos en el menú de 900 elementos (en serio) contienen huevos, pero somos partidarios de los Ova: una hamburguesa cremosa y cursi de sémola de tocino y queso servida con dos huevos perfectamente escalfados y su elección de tostadas.

Encuentre más detalles sobre Shopsin's aquí.

Hominy Grill, Charleston, S.C .: desayuno campestre

Cuando esté en Charleston, una parada en Parrilla de maíz es esencial. El chef Robert Stehling ofrece interpretaciones esencialmente perfectas de los clásicos sureños. Y su Country Breakfast vale la pena el viaje solo: dos huevos cocinados a su gusto, un tazón de sémola de maíz (pídalos con queso), tostadas y una hamburguesa de salchicha de cerdo casera. Perfección del desayuno.

Encuentra más detalles sobre Hominy Grill aquí.

Commander's Palace, Nueva Orleans: Cochon de Lait Eggs Benedict

Este hito de Nueva Orleans podría servir el mejor brunch en Estados Unidos, y el mejor plato en su menú de brunch es posiblemente el cochon de lait eggs Benedict. La paleta de cerdo se cuece lentamente durante 12 horas antes de desmenuzarla y apilarla sobre una galleta de suero de leche en un charco de rica salsa a base de hongos forestiere. Cubierto con dos huevos escalfados y un cucharón de holandesa con infusión de tasso, este podría ser el mejor juego de huevos Benedict que encontrarás en cualquier lugar.

Encuentre más detalles sobre el Palacio del Comandante aquí.

Little Goat Diner, Chicago: Kimchi, tocino, huevos y panqueques Desayuno estilo asiático Tasty Thing

Mile End, Nueva York: ahumado de carne picada

Mile End’s La "carne ahumada", la respuesta de Montreal al pastrami, es la base de uno de los mejores sándwiches de Nueva York, lo que le da a sus primos más comunes, el pastrami y la carne en conserva, una carrera por su dinero. Condimentado, en salmuera y ahumado a fuego lento, cuando se pica, se mezcla con papas y cebolla y se cubre con dos huevos fritos, es una obra maestra absoluta.

Encuentre más detalles sobre Mile End aquí.

Pine State Biscuits, Portland, Oregón: The Reggie Deluxe

Una advertencia: este plato no es saludable. Ni por asomo. Para hacerlo, Galletas del estado de pino comienza con uno de sus legendarios bizcochos y luego lo remata con pollo frito, tocino, queso y una gran porción de salsa cremosa y gruesa. ¿Qué hace que este sea el Reggie? De lujo? Un huevo frito encima.

Encuentre más detalles sobre las galletas Pine State aquí.

Big Bad Breakfast, Oxford, Miss .: camarones y sémola

Chef John Currence, famoso por su hito Tienda de comestibles de la ciudad, también sirve cocina sureña clásica impecable en la misma línea que Robert Stehling de Hominy Grill, y su Gran desayuno malo es solo eso: desayunos grandes y malos (en el buen sentido). Las tortillas, las sartenes y los platos de huevos están muy bien, pero si realmente quieres hacerte una idea de lo genial que es Currence, prueba sus camarones y sémola. Hecho con sémola cremosa, camarones del Golfo salteados, tocino, tomates, salsa de ojos rojos y huevos, y servido con una galleta o tostada, es Mississippi en un plato.

Encuentre más detalles sobre Big Bad Breakfast aquí.

Eggslut, Los Ángeles: Fairfax

Sí, su nombre es casi inapropiado, pero una vez que lo superes te darás cuenta de que este lugar se lleva sus huevos muy seriamente. Los sándwiches de tocino, huevo y queso y salchicha, huevo y queso están perfectamente construidos (a partir de ahora pondremos alioli de mostaza y miel en todas nuestras salchichas, huevos y quesos), pero el Fairfax es lo que lo puso en el mapa. Un bollo de brioche caliente se rellena con huevos revueltos y cebolletas perfectamente suaves, y luego simplemente se cubre con cebollas caramelizadas y mayonesa Sriracha. Es un sándwich de huevo en el sentido más puro del término, y es casi perfecto.

Encuentra más detalles sobre Eggslut aquí.

Olde Towne Deli, Boonton, Nueva Jersey: rollo de cerdo, huevo y queso

En Jersey, el sándwich de jamón Taylor (también llamado rollo de cerdo), huevo y queso en un rollo duro es el rey, y según NJ.com, la mejor versión se puede encontrar en la estrecha Main Street en la pequeña aldea de Boonton en el condado de Morris, en una humilde tienda de delicatessen llamada Olde Towne. Hecho con Thumann's Rollo de cerdo hecho en Jersey (que es un poco menos grasoso que la variedad más común de Taylor Provisions) que se cocina a la plancha hasta que se dore profundamente, muchos huevos fritos y queso perfectamente derretido, es el ideal platónico de los sándwiches de desayuno de Jersey.

Encuentre más detalles sobre Olde Towne Deli aquí.

Jean Georges, Nueva York: Egg Caviar

Jean-Georges Vongerichten es uno de los mejores chefs de Estados Unidos en estos días, y el caviar de huevo es posiblemente el plato más famoso en su restaurante insignia de Nueva York. Entonces, sí, está bien. Para hacer el plato, la crema espesa se bate ligeramente con pimienta de cayena, sal y un toque de vodka y jugo de limón fresco, y la mezcla se agrega a una manga pastelera. El huevo, la sal, la pimienta de cayena, la crema y la mantequilla se baten en una mezcla muy suave, y esta mezcla se vierte en el fondo de una cáscara de huevo. Luego se cubre con la crema batida de vodka y una cucharada enorme de caviar. Si esto no es una buena comida, no sabemos qué es.

Encuentre más detalles sobre Jean Georges aquí.


Richard Corrigan reconoce que las ostras de Strangford Lough son las mejores del mundo. Fotografía: John Smith / Corbis

"Si muriera mañana, caminaría hasta Strangford, compraría un par de botellas de Chablis realmente frío y comería tantas ostras de Strangford Lough como pudiera. Entonces moriría muy feliz. Hay muy pocos lugares puedes conseguir ostras de Strangford Lough ahora. La última vez, compramos algunas a una empresa llamada Cuan, fuimos a un hermoso pub local y las abrimos nosotros mismos. La velocidad del movimiento de las mareas y la enorme riqueza de nutrientes del agua es lo que hace tan buenos. El único acompañamiento que necesitas es jugo de limón y pimienta negra: nunca usarías vinagre y chalotes o Tabasco ".

Cuan Oysters, Sketrick Island, Killinchy, Newtownards, Condado de Down, Irlanda del Norte, 02897 541461, www.cuanoysters.com


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Comentarios:

  1. Ubaid

    Y yo........

  2. Ryen

    Lo siento, pero creo que te equivocas. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Salford

    Y me encontré con esto. Discutamos este tema. Aquí o al PM.

  4. Corbett

    volverse loco !!! ¡AFFTARU ZACHOT!

  5. Guzragore

    No te equivocas

  6. Kyrk

    Te pido disculpas, pero creo que te equivocas.



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