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Receta de guacamole vegano

Receta de guacamole vegano

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No hay crema agria ni ningún otro lácteo en este guacamole, por lo que es adecuado para una dieta vegana. Me gusta agregar una generosa cantidad de cilantro fresco a mi guacamole.

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IngredientesSirve: 10

  • 5 aguacates maduros
  • 5 a 7 cucharadas de jugo de limón (de 1 a 2 limones, según el tamaño)
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 1 manojo grande de cilantro fresco (aproximadamente 2 puñados), picado
  • ¾ chile jalapeño u otro chile verde, picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • pimienta negra

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Eso funciona mejor si corta un patrón de diamante en la pulpa de antemano. Colocar en un bol y mezclar inmediatamente con jugo de limón para que el aguacate no se ponga marrón.
  2. Die restlichen Zutaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und wenn möglich vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)


¡Me encantan los burritos! Y supongo que quién no lo sabe, ¿verdad? Hacen una gran cena entre semana para toda la familia y están llenos de deliciosos sabores mexicanos. ¡Este burrito vegano es una de mis recetas favoritas!

¿Quién podría decirle que no a un delicioso burrito? Definitivamente no soy yo. ¡Especialmente si es tan fácil de hacer! Me encanta comprar burritos veganos o tazones para burritos, pero también puedes prepararlos fácilmente en casa.

También son muy divertidos para hacer con amigos. Simplemente divida la preparación de los diferentes ingredientes para el relleno entre algunas personas y estará listo muy rápido.


Una cosa buena de hacer guacamole en casa es que puedes personalizarlo según tus preferencias. ¿No te gusta el guacamole picante? Deja el jalapeño. ¿No te gusta el cilantro? ¡Hazlo sin! ¿Te gusta tu guacamole extra cítrico? Exprime una lima extra.

Tienes la idea & # 8211 ¡todas las opciones son tuyas!

Estos son los ingredientes en los que recurro, pero puedes hacer sustituciones e intercambios como quieras.

  • Aguacate maduro & # 8211 Los aguacates perfectamente maduros son la clave para un guacamole súper cremoso. Comparto mis consejos para elegir los mejores aguacates en una sección a continuación.
  • Jalapeño & # 8211 El jalapeño finamente picado agrega solo un toque de especias a este guacamole. También puede usar serrano para más picante, o dejar de lado los chiles todos juntos si no le gusta el guacamole picante.
  • Cebolla roja & # 8211 Yo uso cebolla roja finamente picada, pero también puedes usar cebolla blanca o amarilla. ¡Incluso la cebolla verde en rodajas finas funciona en un apuro!
  • Cilantro y # 8211 El cilantro agrega un sabor tan agradable y auténtico a este guacamole, pero puede omitirse si prefiere su guacamole sin cilantro (¡Los veo supercatadores! & # X1f609)
  • Jugo de lima y # 8211 ¡Siempre, siempre jugo de limón fresco! Sabe mucho mejor que cualquier opción en frasco o embotellado.
  • Sal y pimienta & # 8211 ¡Un poco de cada uno reúne todos los sabores!

Receta de burrito mexicano vegano de 1000 calorías

¿Quién dice que una dieta vegana tiene que volverse aburrida después de un tiempo? Si alguna vez ha oído hablar de algo así, simplemente ríase. ¡Pero espera! Tenemos una idea mejor. Invítelos a cenar y cocíneles una comida con esta receta. Con solo unos pocos ingredientes fáciles, puede hacer excelentes burritos veganos que saben bien y son buenos para usted.

¿Un burrito sin carne ni pollo? Sí, escuchaste bien. Hablemos de los ingredientes necesarios para hacer esta receta.

Ingredientes para la receta vegana de burrito mexicano

1 cebolla morada grande (cortada en cubitos)
2 tomates grandes (cortados en cubitos)
2 lima
1 pimiento rojo (cortado en cubitos)
1 manojo de perejil
1 taza de maíz tierno
Media taza de frijoles rojos
2-3 hojas de lechuga
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre de manzana
Jugo de lima
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de nueces (picadas)
1 taza de lentejas negras
2 cucharaditas de salsa chipotle
Guacamole
4 cucharadas de arroz integral (cocido)
Chips de tortilla
Comino
Sal
Orégano
Ají / Pimiento Chipotle
miel de maple
1/2 pimiento jalapeño

Receta vegana de burrito mexicano

Si todos sus ingredientes están listos, comencemos a preparar este delicioso platillo juntos paso a paso.

Paso 1

  • Primero haremos una ensalada con frijoles y maíz tierno. Esta ensalada cubrirá el fondo de nuestro tazón. Pica finamente más de la mitad de la cebolla, 1 pimiento rojo y 1 tomate. Pica el perejil. Corta 1 lima por la mitad. Agregue el maíz tierno y póngalo todo en un recipiente hondo. Agrégale los frijoles. Exprime la lima. Agrega sal y mezcla suavemente. Ponlo a un lado.

Paso 2

  • Corta la lechuga a lo largo como lo harías para una ensalada. Consigue un frasco pequeño con tapa. Ponle 1 cucharada de mostaza. Luego agregue un poco de sirope de arce y agregue el jugo de media lima, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y comino. Ahora cierre la tapa del frasco y agítelo. Se verá como una crema. Agregue esto a su ensalada de lechuga y mezcle suavemente la ensalada.
  • Ponga esta ensalada de lechuga sobre la ensalada de frijoles y maíz tierno.

Paso 3

  • Ahora cocinaremos las lentejas negras. Coge una sartén y empieza a precalentar. Agrega un poco de aceite de oliva y comienza a sofreír los 2 dientes de ajo que machacaste. Tenga cuidado de no sofreír durante largos periodos de tiempo para que el ajo no se queme. Cuando el color del ajo cambie un poco, agrega las nueces picadas y sofríe. Puedes seguir friendo durante 5 minutos.
  • Agregue las lentejas, luego agregue los tomates picados y el ají. Agregue orégano y comino y saltee un poco más. Agrega la salsa chipotle y la sal y mezcla suavemente. Para seguir cocinando, baje el fuego después de hervir y déjelo hervir a fuego lento. Apague el fuego y ponga la mezcla de lentejas con las demás al otro lado del bol hondo.

Paso 4

  • Para empezar a hacer guacamole, pica la cebolla morada restante, pica el perejil y el chile jalapeño. Corta un aguacate por la mitad. Retire el núcleo y haga cortes en forma de cubo. Si has elegido un aguacate maduro y agradable, puedes quitarlo fácilmente de la piel con la ayuda de una cucharada. Pon todos los ingredientes en un bol nuevo. Agrega el jugo de 1 lima. Después de agregar la sal, se muele bien y se mezcla en un puré.

Receta de burrito mexicano vegano - Guacamole

  • Haga bolitas pequeñas con el puré de guacamole. Decora el bol con estas bolas. Ponga el arroz integral hervido a un lado. Agregue los chips de tortilla al otro lado. Eso es todo. ¡Buen provecho!

En resumen, incluso si no está envuelto, tienes un delicioso burrito abierto. ¡Además, es completamente vegano! Totalmente tentador y sabroso. Si quieres hacer esta receta, puedes prepararla para alguien vegano. Si quieres, puedes cocinarlo para demostrarle a alguien que puedes comer comida deliciosa siendo vegano. Mejor aún, puedes darte un capricho.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

Fue un ataque cardíaco lo que inspiró a Charles M. Harper de ConAgra Foods a crear una nueva línea de productos. En 1988, la marca Healthy Choice introdujo cenas congeladas con grasa, sodio y colesterol reducidos. Cientos de otros productos siguieron durante los años 90, incluida esta salsa para pasta sin grasa, que llegó a las tiendas en 1992. Es muy fácil de preparar y combina muy bien con cualquier sándwich de pasta, pizza o albóndiga.

información nutricional
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Total de porciones: 5
Calorías por porciones: 50
Grasa por porción: 0 g

Descripción del menú: "Pan a la parrilla cubierto con tomate fresco picado, cebolla morada, ajo, albahaca y aceite de oliva".

En 1972, Oscar y Evelyn Overton se mudaron de Detroit a Los Ángeles para construir una panadería mayorista que vendiera pasteles de queso y otros postres de alta calidad a los restaurantes locales. El negocio fue un gran éxito, pero algunos restaurantes se resistieron a los altos precios que cobraba la panadería por sus postres. Entonces, en 1978, el hijo de la pareja, David, decidió abrir su propio restaurante, el primer restaurante Cheesecake Factory, en la elegante Beverly Hills. El restaurante fue un éxito inmediato y pronto David inició una expansión del concepto. Claro, el total actual de 20 restaurantes no parece mucho, pero su puñado de tiendas le hace ganar a la cadena más de $ 100 millones en negocios cada año. Eso es más de lo que obtienen algunas cadenas con cuatro veces la cantidad de puntos de venta.

Bruschetta es uno de los aperitivos más vendidos en la cadena de restaurantes. La bruschetta es pan tostado aromatizado con ajo y aceite de oliva, se asa a la parrilla hasta que esté crujiente y luego se coloca alrededor de una pila de ensalada de tomate y albahaca en vinagreta. Esta ensalada se coloca sobre la bruschetta y luego se abre bien. Esta versión hace cinco porciones como el plato que se sirve en el restaurante, pero la receta se puede duplicar fácilmente.

En 2008, el chef Kerry Simon empacó sus cuchillos en el Hard Rock Casino and Hotel y se trasladó a través del Strip de Las Vegas a la torre Palms Place en el Palms. El nuevo restaurante cuenta con algunos de los mismos favoritos de comida reconfortante que el antiguo porro, como trufa y queso y algodón de azúcar para el postre, pero Kerry ahora ha agregado una barra de sushi y un menú más amplio que incluye desayuno, almuerzo y un domingo que debes probar. brunch donde puedes comer junto a gente como Avril Lavigne o Hugh Hefner y sus novias. Cuando esté pensando qué aperitivos probar, debe ver este delicioso y adictivo entrante de edamame: una pila de frijoles de soya se cuecen a fuego alto en un wok hasta que sus vainas se ennegrecen en algunos lugares, luego se arrojan en jugo de limón fresco y un condimento japonés de 7 especias llamado shichimi togarashi. Togarashi es una mezcla picante de cáscara de naranja, semillas de sésamo, algas y chile que puedes comprar en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea. Por lo general, la mezcla no incluye sal, por lo que tendrá que agregar un poco de eso también antes de comenzar. O puede usar el condimento Szechwan, como uno hecho por Sun-Bird que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles donde el asiático los alimentos están estacionados. Estas mezclas generalmente tendrán sal, por lo que probablemente no necesite agregar sal adicional si usa el condimento Szechwan. Querrá cocinarlos en un wok que haya sido precalentado sobre una llama en una estufa de gas, o puede usar una sartén de hierro fundido que haya sido precalentado durante al menos 10 minutos; debería ver mucho humo cuando los suelte. frijoles en la sartén! Encienda la rejilla de ventilación sobre la estufa antes de comenzar a cocinar, a menos que necesite probar sus detectores de humo.

Descripción del menú: "Nuestra receta original de frijoles blancos toscanos en puré con sésamo, ajo, limón y especias. Adornado con tomates romanos frescos, albahaca y ajo. Servido con pan de pita de pizza caliente".

El plato tradicional de frijoles blancos toscanos generalmente se hace con frijoles cannellini secos o frijoles grandes del norte que se remojan durante la noche en agua y luego se cocinan hasta que estén tiernos con aceite de oliva, ajo y salvia. Pero no hay necesidad de esperar a través de un proceso tan lento si simplemente podemos usar frijoles enlatados ya tiernos que se encuentran en cualquier mercado. Busque frijoles blancos o los frijoles norteños un poco más grandes y cuele el líquido, ¡pero no tire ese líquido! necesitará un poco para agregar al procesador de alimentos junto con los otros ingredientes, incluido el tahini de sésamo, que se puede encontrar en la mayoría de los mercados donde se almacenan alimentos internacionales o en tiendas especializadas como Whole Foods.

información nutricional
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Porciones totales: 14
Calorías por porción: 60
Grasa por ración: 4,3 g

No encontrará congeladores, abrelatas ni hornos microondas en esta cadena nacional de comida mexicana. Desde 1990 Baja Fresh ha estado sirviendo excelente comida, recién hecha con cada pedido. Mientras espera a que salga su comida, es cuando llega a la barra de salsa, donde encontrará varias variedades de deliciosas salsas frescas, desde calientes hasta suaves, listas para ser servidas en pequeñas tarrinas que puede llevar a tu mesa o tu coche. Una de las selecciones más populares se llama Salsa Baja: su picante medio, su sabor ahumado y su color negro intenso hacen que la salsa sea única y misteriosa. Es decir, hasta ahora, desde que tengo un Ultra secreto fórmula para ti aquí mismo. Pero la receta no fue tan fácil de crear como pensé al principio. Pensé que los tomates tendrían que estar extremadamente ennegrecidos sobre una parrilla caliente, pero no estaba seguro de cómo oscurecerlos lo suficiente para que la salsa se volviera negra sin que los tomates se volvieran blandos y se cayeran a pedazos en la barbacoa.

Entonces, volví a Baja Fresh antes de que abrieran para mirar a través de la ventana para ver si podía ver algo de acción de producción de salsa picante. Esperé y esperé. Después de varias horas cuando la fiebre del almuerzo comenzaba a disminuir y no había salsa fresca en la tubería, llegó el momento de tomar medidas extremas para poner las cosas en marcha. Entré y pedí 30 tarrinas de salsa baja para llevar, y eso fue todo. Terminé con una bolsa grande llena de 2 galones de salsa (afortunadamente vertieron esas porciones de 8 onzas en tazones más grandes), y el restaurante entró inmediatamente en "alerta roja de salsa" para reponer la reserva de salsa ahora menguante. Fue perfecto. Mientras tomaba mi bolsa de salsa, un tipo salió de la cocina con una caja enorme de tomates y los colocó todos en la parrilla. Pedí una Diet Pepsi gigante y me estacioné en una mesa cercana para ver el proceso. Fue entonces cuando descubrí el secreto. Para los tomates súper carbonizados, comienzan con tomates firmes y refrigerados, que no son demasiado grandes ni demasiado maduros. También descubrí que los tomates deben comenzar a asarse en la parrilla con el tallo hacia abajo. El resto fue sencillo.


Guacamole vegano

Esta receta de guacamole vegano es sencilla y deliciosa. Seguro que será un gran éxito en tu próxima fiesta o reunión de amigos y familiares. ¡Incluso a los no veganos les encantará!

El guacamole es un regalo especial, especialmente con el alto costo de los aguacates en los estados. Pero si tiene ganas de un aperitivo rico y sabroso que sea perfecto para sus chips de maíz, no busque más. ¡Esta receta es increíble!

Comienza con 3 aguacates de tamaño mediano que son bastante suaves cuando se exprimen. Eso significa que deben estar maduros, pero no demasiado maduros o se vuelven negros y fibrosos por dentro, lo que no es muy apetitoso. Saque la deliciosa bondad en un tazón grande para mezclar y deseche las semillas.

Algunas personas sugieren guardar las semillas y ponerlas en el guacamole para evitar que se ponga marrón, pero eso es un cuento de viejas. El jugo de lima evitará que el guacamole se ponga marrón, no la semilla.

La razón por la que el guacamole (y los aguacates) se vuelven marrones es por oxidación. Dado que la pulpa de los aguacates tiene muy pocos antioxidantes (como manzanas y plátanos), se vuelven marrones cuando se exponen al oxígeno (el aire que respiramos). La semilla no genera un campo de fuerza mágico como Star Trek para evitar que el oxígeno toque el guacamole. Eso sería genial, pero eso no es físicamente posible. En cambio, el jugo de lima está cargado de antioxidantes y recubre el guacamole, evitando que sea atacado por el oxígeno.

Exprime el jugo de lima sobre el aguacate y licúa con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave pero con grumos. El jugo de limón fresco es ideal, en lugar del jugo de limón concentrado. Si va a repartir la masa para los aguacates, simplemente compre una lima mientras lo hace.

Pica finamente una cebolla mediana, un tomate mediano (sin semillas) y un jalapeño pequeño (sin semillas). Si su jalapeño es grande, es posible que solo desee usar la mitad. Eso depende de qué tan picante le guste su guacamole. Agregue estos a su mezcla de jugo de aguacate / lima.

Es importante quitar las semillas de su tomate o su guacamole puede estar demasiado líquida. Las semillas tampoco se ven muy bien en el producto terminado. Puede pelar el tomate si no le gusta pelarlo, pero si lo corta finamente, no es necesario.

Pica el ajo y agrégalo también a la mezcla. Usé 3 dientes de ajo, pero puedes usar más o menos a tu gusto. 3 suele ser mi mínimo para cualquier receta, ya que Amelia y yo amamos el ajo.

Las especias (sal, comino y pimienta de cayena) aportan mucho sabor. Me gusta especialmente el sabor del comino y amo cualquier receta con él, por lo que es muy bueno en este guacamole vegano. Agregue sus especias al tazón con todo lo demás y revuelva para combinar bien.

Opcionalmente, un poco de cilantro fresco picado iría genial, pero no teníamos ninguno a la mano.

Déjelo reposar de 30 minutos a una hora para que se combinen todos los sabores.

Esta receta de guacamole vegano va genial con tus chips de maíz favoritos, chips de maíz de tortilla de maíz sin aceite o como condimento en tu Burrito Bowl o tu sándwich favorito.

Si prepara esta receta, háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación. Y por favor, comparta con sus amigos para ayudar a correr la voz sobre la alimentación saludable a base de plantas.


Guacamole bajo en carbohidratos

Ingredientes

  • 2 (14 oz.) 2 (400 g) aguacate maduro aguacate maduro
  • & frac12 (2 oz.) & frac12 (55 g) cebolla blanca, cebolla blanca rallada o finamente picada, rallada o finamente picada
  • & frac12 & frac12 lima, el jugo de limas, el jugo
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) de tomate, tomates cortados en cubitos, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
  • & frac14 taza (1 & frasl8 oz.) 60 ml (4 g) de cilantro fresco
  • 1 1 diente de ajo, dientes de ajo picados, picados
  • sal y pimienta para probar

Además de ser probada por el creador de la receta original, esta receta también ha sido probada y aprobada por nuestra cocina de prueba.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifique según sea necesario.

Para un guacamole aún más rápido, tritura 2 aguacates maduros con un tenedor, agrega 2 cucharadas de crema agria, jugo de limón y sal. El aguacate con una cucharada o dos de salsa también puede ser un atajo sabroso.

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Lo que usted y rsquoll necesitan para hacer guacamole a la parrilla

Cuando se trata de herramientas y electrodomésticos para hacer guacamole a la parrilla, la lista es corta:

  • Un tazón grande para mezclar el guacamole
  • Un cuchillo afilado
  • Una tabla de cortar para cortar y picar verduras.
  • Una bandeja para hornear para llevar las verduras afuera a la parrilla.
  • Una parrilla
  • Un par de tenazas
  • Un machacador de papas o un tenedor
  • ¡Un cuenco más para servir!

Además de esta breve lista de equipos de cocina, aquí están los ingredientes del guacamole (todos estos son ingredientes frescos y especias que hacen que esta receta sea completamente vegana):

  • 3 aguacates Hass
  • 1 tomate maduro (usé 2 tomates Roma)
  • 1 cebolla morada
  • 1 lima
  • 2 jalapeños
  • 3 dientes de ajo (agregué un poco más porque en mi opinión, ¡no existe el exceso de ajo!)
  • Cilantro fresco
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva (para cubrir las verduras antes de asarlas)

Cómo elegir el aguacate perfecto

Debido a que el aguacate es tan esencial para este condimento vegano (mayonesa de aguacate, ¡yo!), Es importante que escojamos un aguacate cuando esté perfectamente maduro. Al elegir un aguacate, busque uno que sea de color más oscuro y asegúrese de que sea mayormente firme con un poco de elasticidad cuando presione suavemente sobre su piel.

Consejo profesional: Si compra sus aguacates antes de que estén maduros, déjelos reposar a temperatura ambiente durante un par de días hasta que estén ligeramente suaves a la presión. Una vez que estén listos, puedes meter los aguacates maduros en el refrigerador para que duren más.


Guacamole casero fácil

  • Autor: Chris @ Sweet Simple Vegan
  • Tiempo de preparación: 8 minutos
  • Tiempo total: 8 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones

Descripción

Aprende a hacer guacamole fresco y delicioso en casa con esta sencilla receta. Está hecho con solo un puñado de ingredientes, ¡y a toda la familia le encantará!

Ingredientes

  • 3 aguacates maduros grandes, sin hueso y pelados
  • 1/3 taza de cebolla roja o blanca finamente picada
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos (preferimos Roma)
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 a 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 1 a 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal marina o al gusto
  • 2 dientes de ajo, picados o 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Instrucciones

  1. Agregue la pulpa del aguacate a un tazón mediano y tritúrelo con un tenedor hasta que quede suave (o hasta que alcance la consistencia deseada).
  2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que estén bien combinados. Pruebe y ajuste los ingredientes como desee.
  3. Sirva inmediatamente o colóquelo en un tazón sellable con una envoltura de plástico sobre el guacamole (con el plástico tocando el guacamole) y refrigere por hasta 2 días.

Palabras clave: Aperitivo, Dip, Aguacate, Guacamole, Vegano, Mexicano, Sin Gluten

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Etiqueta de información nutricional proporcionada por Nutri Fox.

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